Ежелгі пісіру әдісінің арқасында - пісіру, аджикада пісірілген үйрек, соя соусы мен дәмдеуіштер ешкімді бей -жай қалдырмайды. Бұл тағамды дайындаудың фотосуреті бар қадамдық рецептті білейік. Бейне рецепт.
Қарапайым, бірақ өте дәмді тағам - аджикада пісірілген үйрек, соя соусы мен дәмдеуіштер - барлық ет сүйгіштерді қызықтыратыны сөзсіз. Көптеген үй шаруасындағы әйелдерге үйрек пісіру өте қиын сияқты. Бірақ бұл рецепт жеткілікті қарапайым. Құс қақпағының астында шыны түрінде пісірілгендіктен, ол өте шырынды болып қалады, терісі жұмсақ, ал маринад оны алтын және хош иісті етеді! Бірақ егер сізде мұндай пішін болмаса, онда сіз әдеттегі аспаздық жеңді қолдануға болады, онда үйрек одан да жаман болмайды. Тағам барлық жағынан қатты ыстыққа ұшырап, етті шырынды етеді.
Бұл емге ешкім қарсы тұра алмайды. Үйрек жоғары калориялы құс болып саналғанымен, жалынды диеташылар одан бас тартуы екіталай. Аджика, соя соусында және қарапайым және қол жетімді дәмдеуіштерде пісірілген үйрек - бұл шынайы рахат, қызыл тері және жұмсақ ет. Мұндай қызғылт үйрек кез келген мерекелік үстелдің негізгі тағамына айналады. Рождество мен Жаңа жыл. Осы мерекелерден бері үйрек дәстүрлі негізгі тағам ретінде көптен бері тізімге енгізілген.
Үйректі шарапқа қалай бұқтыруды да қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 399 ккал.
- Сыйлықтар - 3-4
- Пісіру уақыты - 3 сағат
Құрамы:
- Үйрек - 0,5 ұшасы
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Тұз - 2/3 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Соя соусы - 2-3 ас қасық
- Аджика - 2-3 ас қасық
- Жасылдар (кинза, базальды) - бірнеше бұтақ (рецепт бойынша кептірілген шөптер қолданылады)
- Шафран - 0,5 шай қасық
- Ұнтақталған мускат жаңғағы - 0,5 шай қасық
Аджика, соя соусы мен дәмдеуіштерде пісірілген үйректі кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Үйректі жуыңыз, қара тотығын алыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Ұшаны орташа мөлшерде кесіңіз.
2. Соя тұздығын үлкен, терең контейнерге құйыңыз.
3. Ыдысқа аджика қосыңыз.
4. Содан кейін ұнтақталған мускат жаңғағын қосыңыз.
5. Шафран қосыңыз.
6. Сарымсақты тазалап, кішкене бөліктерге бөліп, тағамға қосыңыз. Сондай -ақ, жаңа піскен, кептірілген немесе мұздатылған болуы мүмкін туралған көк қосыңыз. Содан кейін тұздықты араластырыңыз.
7. Үйрек бөліктерін маринадталған ыдысқа жіберіңіз.
8. Әр тістегенде маринадтау үшін үйректі араластырыңыз. Оны бөлме температурасында 1,5 сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз. Егер сіз оны тұздықта бір күн ұстасаңыз, оны тоңазытқышта маринадтаңыз. Құс қаншалықты ұзақ маринадталған болса, соғұрлым дәмді болады.
9. Үйректі пісірме табаққа салыңыз да, бүкіл тұздықты құстың үстіне құйыңыз. Оны тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз.
10. Пішінді қақпақпен жабыңыз және оны 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 1,5 сағатқа жіберіңіз. Үйректі аджика, соя соусы мен дәмдеуіштерде қызарғанша қуырыңыз. Тағамды кез келген гарнирмен немесе жаңа піскен көкөніс салатымен бірге беріңіз.
Пісірілген үйректі қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
