Сіз қалай ойлайсыз, шошқа етінің желе қосылған етке тікелей жолы бар ма? Сонда сіз қателесесіз! Оларды бүгін басқаша пісіріңіз. Қара өрік пен соя тұздығы қосылған пісірілген шошқа тұяғының фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Азық -түлік дүкеніне келетін болсақ, көптеген үй шаруасындағы әйелдер шошқа етіне назар аудармайды, олардан қайнатылған еттен басқа, дәмді және дәмді ештеңе пісіруге болмайды деп есептейді. Бірақ бұл пікір мүлде бекер! Шошқаның аяқтары шошқа етінен немесе қабырғаға қарағанда ұзақ дайындалады. Дегенмен, олардағы тағамдардың алуан түрлілігі мен өнімнің дәмі тағамды күнделікті мәзірімізге қажетті етіп жасауға мүмкіндік береді. Бүгін мен пеште шошқа етінің аяқтарын қалай дайындауды үйренуді ұсынамын. Ұқсас тағам неміс асханасында кездеседі, онда тұяқ алдымен қайнатылады, маринадталады, содан кейін пісіріледі. Бұл тағамға қырыққабат немесе көкөністер қосылған суық көбікті сыра беріледі. Бірақ бұл рецептте біз оларды пісіруді айналып өтіп, бірден пеште пісіреміз. Ал біз соя тұздығы, шөптер мен қара өрік пісіреміз. Кептірілген қара өрік етке тәтті және қышқыл дәм береді, ал соя соусы - дәмді қызықты дәм мен бай хош иіс. Тәбет дәмді ғана емес, сонымен қатар талғампаз болып шығады.
Сол рецепт бойынша сіз шошқаның аяқтарын ғана емес, шошқаның құлағын да дайындауға болады. Бұл, әрине, мерекелік үстелге жарамсыз, бірақ үйдегі отбасылық жайлы кешкі асқа өте ыңғайлы. Тағам өте қанағаттанарлық және қоректік болғандықтан, ол сізді жақсы толтырады. Оны қайнатылған картоп пен жаңа піскен көкөніс салатымен бірге беру әсіресе жақсы.
- 100 г калория мөлшері - 275 ккал.
- Сыйлықтар - 1
- Пісіру уақыты - 2 сағат
Құрамы:
- Шошқа тұяғы - 1 дана.
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Итальяндық шөптер - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Қара өрік - 10 жидек
- Соя соусы - 3-5 ас қасық
Қара өрік пен соя тұздығымен пісірілген шошқа тұяғын кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Шошқа тұяғын ағын су астында жуыңыз. Темір губканы қолданып, барлық тотығуды, әсіресе саусақтарыңыздың айналасын алып тастаңыз. Аяқты қағаз сүлгімен құрғатыңыз және оны фольгаға салыңыз.
2. Оны соя соусымен себіңіз, тұз, қара бұрыш және итальяндық шөптердің қоспасын себіңіз.
3. Қара өрікті жуыңыз, құрғатыңыз және тұяқтың айналасына жайыңыз. Егер жемістер өте тығыз болса, оларды алдымен қайнаған су құйып бумен пісіріңіз. Сондай -ақ, егер кептірілген өріктің ішінде болса, шұңқырларды алып тастаңыз.
4. Тұяқты жабысқақ фольгамен орап, пісірме табаққа салып, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 1,5-2 сағатқа қойыңыз. Егер сіз ет қызарғанын қаласаңыз, пісіруге 15 минут қалғанда, оны фольгадан ашыңыз, сонда ол пісіріледі. Пісірілген шошқа тұяғын қара өрік пен соя тұздығымен кез келген гарнирмен ыстық пісіргеннен кейін дереу қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, фольгада пісірілген шошқаның аяқтарын (барабан таяқшасын) қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
