Біз көптеген көкөністерді, еттің кез келген түрін алып, пештегі кастрюльдерде таңғажайып дәмді және пайдалы тағам дайындаймыз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Кәстрөлде дайындалған тағамдар әлемнің барлық асханаларында бар. Оларды дайындау принципі өте қарапайым. Кішкене еті бар көкөністердің көп түрі. Өнімдер бірден кастрюльге салынып, пешке бұқтырылады. Оларды пештен шығаруға дейін күту ғана қалады. Сонымен қатар, ингредиенттер неғұрлым ұзақ бұқтырылған болса, дәмі шырынды болады. Мен көкөністер алдын ала қуырудан өтпейтінін, тағамның калориясы төмен екенін байқаймын. Бұл диеталық және балаларға пайдалы тамақтану үшін жарамды. Сонымен қатар, алынған тағам соншалықты дәмді, дәмді және хош иісті, оны одан жұлып алу мүмкін емес.
Керамикалық құмыралардың қасиеттерінің арқасында көкөністермен ет дәмі байып, иісі мәнерлі болады. Сазды құмыраның қалың қабырғалары баяу және біркелкі жылытылады, ет қуырылмайды да, қайнатылмайды, бірақ шаршайды. Сондықтан тағам пайдалы қасиеттері мен қоректік заттардың максимумын сақтайды. Ет ретінде кез келген сортты қолдануға болады. Диеталық тамақтану үшін шошқа етін немесе бұзауды таңдаңыз. Егер сіз қосымша калориядан қорықпайтын болсаңыз, сіз шошқа етін сатып ала аласыз. Сіз кез келген себеппен осындай тағамға қызмет ете аласыз. Бұл әдеттегі отбасылық түскі асқа, мерекелік мерекеге және басқа да іс -шараларға жарайды.
- 100 г калория мөлшері - 111 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат 45 минут
Құрамы:
- Ет - 800 гр
- Пияз - 2 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Дәмдеуіштер (кез келген) - дәміне қарай
- Қызанақ - 4 дана.
- Тәтті бұрыш - 2 дана.
- Картоп - 4 дана.
- Баклажан - 1 дана.
- Сарымсақ - 4 қалампыр
- Жасылдар (кез келген) - шоқ
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
Қуырылған етті кәстрөлдегі көкөністермен қадамдық дайындау, рецепті фотосуретпен:
1. Етті жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, орташа бөліктерге бөліп, керамикалық кәстрөлдерге салыңыз.
2. Пиязды тазалап, жолақтарға бөліп, кәстрөлдерге жіберіңіз. Картопты тазалаңыз, жуыңыз, кесектерге кесіңіз және пияздың артынан жіберіңіз.
3. Жуылған баклажандарды тілімдерге бөліп, кәстрөлдерге қосыңыз. Егер жемістер піскен болса, ащыдықты кетіру үшін оларды тұзды суға алдын ала жібітіңіз. Жас көкөніспен мұндай әрекеттерді жүзеге асыру мүмкін емес, себебі онда бұл ерекше ащы.
4. Болгар бұрышын тұқымдық қораптан тазалаңыз, бөлімдерді кесіңіз, құйрықты алыңыз және бөліктерге кесіңіз. Қызанақты жуып, текшелерге кесіңіз. Көкөністерді кастрюльге бөліңіз. Мен соңғы қабатты пияздан немесе қызанақтан дайындауды ұсынамын, себебі тағамның үстіңгі қабаты пісіру кезінде кебуі мүмкін.
5. Кәстрөлдерге майдалап туралған сарымсақ, туралған шөптер, тұз, бұрыш және кез келген дәмдеуіштерді қосыңыз. Кәстрөлдерді қақпақпен жабыңыз немесе фольгамен орап, пешке 1-1,5 сағат қайнатыңыз. Кәстрөлдер температураның шектен шығып кетуіне жол бермеу үшін оларды біркелкі қызатын етіп суық пешке салыңыз.
40 минуттан кейін ыдыстарға қараңыз. Егер сіз сұйықтық қосу керек екенін байқасаңыз, онда кастрюль жарылып кетпеуі үшін аз мөлшерде ыстық су құйыңыз. Ыстық қазанды пештен шығарғанда, оны ағаш тірекке қойыңыз, себебі суық бетінде оның түбі жарылуы мүмкін.
Пеште көкөністері бар кәстрөлдерде етті қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
