Сквош квишін қалай дайындау керек? Тауық еті, қызанақ, ірімшік, сәбіз және басқа да қоспасы бар ашық француз пирогының ТОП 5 рецепті. Аспаздық кеңестер мен құпиялар. Бейне рецептер.
Асқабақ қосылған дәмді француз ашық пирогы таңғы асқа, түскі және кешкі асқа күнделікті мәзірді әртараптандырады. Цуккини пирогын үйде ғана емес, отбасылық жиналыстар кезінде де жеуге болады. Мұндай тоқаштар мерекелік мерекелерге жарайды, сонымен қатар оларды өзіңізбен бірге пикникке, жұмысқа немесе балаларға мектепке беруге болады. Цуккини басқа өнімдерде ериді және оның шырындылығы ғана қалады. Ашық пирогтың негізі маймен қаныққан туралған қамырдан тұрады. Сондықтан өнім ұсақталған және сәл тұзды. Бұл салқын түрде жеуге болатын бірнеше пирогтардың бірі. Ыстық болғанымен, дәмі одан кем емес.
Цуккини квишесі - пісіру құпиялары
- Киштің негізі - бұл нон сияқты өнімдерден тұратын туралған қамыр. Дегенмен, басқа пісіру технологиясына байланысты оның құрылымы мен дәмі басқа.
- Пісіру кезінде туралған қамырдың пішінін сақтау үшін оны пісіргенше қыздырмаңыз. Сондықтан барлық өнімдерді салқын түрде қолданыңыз, ал дайын қамырды екі рет (пішіндеп, илегеннен кейін) тоңазытқышқа 1 сағатқа қойыңыз. Алдымен дайын қамыр фольгаға оралып, тоңазытқышқа жіберіледі. Содан кейін ол пішінді пішінде таратылады және қайтадан тоңазытқышта салқындатылады.
- Кишке арналған сүзбе қамыры дәмді болып шығады. Бұл өте жұмсақ, нәзік және жұмсақ.
- Бәліштің негізі ашық қызыл қоңырға дейін пеште пісіріледі, содан кейін ғана толтыру қосылады және пирог пісіруді жалғастырады.
- Толтырмада міндетті ингредиенттер болуы керек: жұмыртқа, ірімшік, сүт және / немесе кілегей. Қалған өнімдер дәмі бойынша ерекшеленеді: көкөністер, балық, бекон, тауық, саңырауқұлақтар … немесе осы рецепт бойынша цуккини.
- Толтырманың таралуын болдырмау үшін жұмыртқаның сүтке / кілегейге қатынасын қадағалаңыз. 1 жұмыртқа үшін 120 мл сүт толтыруын алыңыз. Жұмыртқаны бөлме температурасында қолданыңыз. Толтырманы жылы (ыстық емес) негізге қосып, өнімді пештің төменгі сөресінде пісіріңіз.
- Кише әдетте қабырғалары биіктігі 23 см болатын керамикалық және металл қалыпта пісіріледі. Егер олар жоқ болса, сіз бөлінген пішінді пайдалана аласыз.
Цуккини қосылған квише
Қытырлақ кондитерлік өнімдер үшін тамаша рецепт, аузыңызда жұмсақ және балқытылған, цуккини қосылған. Бұл нағыз ләззат, ол жұмыртқа мен ірімшік толтырумен мінсіз толықтырылады.
Сүзбе қосылған сквош тортын қалай дұрыс дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 459 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 1 бәліш
- Пісіру уақыты - 2 сағат
Құрамы:
- Ұн - 200 гр
- Жасылдар - кішкене шоқ
- Мұзды су - 5 ас қасық
- Қызанақ - 1 дана.
- Тұз - бір шымшым
- Цуккини - 1 дана.
- Бекон - 100 г
- Май - 100 гр
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Ірімшік - 100 гр
Цуккини квишін дайындау:
- Ұнды май мен тұзбен араластырыңыз.
- Көрсетілген ингредиенттерге мұзды су құйып, қамыр илеңіз.
- Оны жұқа қабатқа айналдырыңыз, пісірме табаққа салыңыз және мұздатқышта 15 минут салқындатыңыз.
- Тортты шанышқымен тесіңіз, үстіне қағаз салыңыз, бұршақ қосыңыз және алдын ала қыздырылған пеште 200 ° C дейін 15 минут пісіріңіз.
- Бұршақ дақылдарын алып тастап, негізді пеште 5 минут құрғатыңыз.
- Жұмыртқаны креммен ұрып, үгітілген ірімшікпен араластырыңыз.
- Жұмыртқа массасына туралған шөптерді қосыңыз.
- Цуккиниді ірі үккішке үккіштен өткіземіз, тұзды еске түсіріп, сұйықтықты сығып аламыз.
- Цуккиниді кремді ірімшік массасына салып, араластырыңыз.
- Жұқа жолақтарға кесілген беконды пісірілген себеттің түбіне салыңыз.
- Толтырманы үстіне құйып, қызанақты тілімдерге салыңыз.
- Кішкене цуккини бар пеште 30-35 минут 180 ° C температурада пісіріңіз.
Тауық еті мен цуккини қосылған квише
Тауық еті цуккини мен жұмыртқа мен қаймақпен толтырылған дәстүрлі француз пирогы өте қанағаттандырарлық және қоректік. Суықта да, ыстықта да дәмі жақсы.
Құрамы:
- Ұн - 260 гр
- Май - 130 гр
- Тұз - 1/6 шай қасық
- Мұзды су - 3 ас қасық
- Цуккини - 1 дана.
- Тауық еті - 2 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 3 қалампыр
- Қаймақ - 200 гр
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Аскөк - бірнеше бұтақ
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Тауық еті мен цуккини қосылған квиш дайындау:
- Ұнды табаққа салыңыз, тұз бен майдалап тураңыз.
- Тамақты майлы сынық пайда болғанша саусақтарыңызбен сүртіңіз.
- Содан кейін суға құйыңыз, қамыр илеңіз және кесекке айналдырыңыз, пластикпен орап, тоңазытқышқа жарты сағатқа қойыңыз.
- Бұл кезде тазартылған пиязды жіңішке жартылай сақинаға, тауық етін - кішкене кесектерге, цуккиниді - орташа текшелерге кесіңіз.
- Табада өсімдік майын қыздырып, пиязды қызарғанша қуырыңыз.
- Содан кейін оны табаққа салыңыз да, тауықты әр жағынан 3 минут қуырыңыз.
- Тауық етін табаққа салыңыз да, асқабақты табаға салыңыз. Оны қызарғанша қуырыңыз.
- Қамырды дөңгелек пішінде жайып, пісірме табаққа салып, шанышқымен бірнеше рет тесіңіз.
- Қамырға фольга салыңыз, жүктемені қосыңыз (құрғақ бұршақ, күріш, бұршақ) және пішінді 200 градусқа қыздырылған пешке 15 минутқа жіберіңіз.
- Содан кейін фольганың салмағын алып тастап, 10 минут салқындатыңыз.
- Құю үшін қаймақ жұмыртқа, аскөк қосылған туралған сарымсақ және дәміне қарай дәмдеуіштермен шайқаңыз.
- Толтырманы куртка, тауық және пиязбен араластырыңыз.
- Қоспаны қамырдың негізіне қойып, киісті 170 градусқа дейін қыздырылған пешке 15-20 минутқа қойыңыз.
Цуккини мен қызанақ қосылған квише
Керемет дәмді және әдемі тоқаштар - цуккини мен қызанақ қосылған ашық квиш. Дайындау өте қарапайым, бірақ наубайшы бірнеше сағат бойы жұмыс істеген сияқты.
Құрамы:
- Ұн - 250 гр
- Май - 180 гр
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Цуккини - 1 дана.
- Бекон - 200 гр
- Пияз - 1 дана.
- Қызанақ - 250 гр
- Тұз - пышақтың ұшында
- Қант - 1 шай қасық
- Крем 23% - 200 мл
- Ірімшік - 200 гр
Цуккини мен қызанақ қосылған тағам дайындау:
- Сары майды текшелерге кесіңіз, жұмыртқа (1 дана), тұз, қант, еленген ұн қосып, біртекті масса алу үшін бәрін қолыңызбен араластырыңыз.
- Допты массадан қалыптастырыңыз, оны пленкамен орап, тоңазытқышқа жарты сағатқа жіберіңіз.
- Толтыру үшін беконды тілімдерге бөліп, табаға қуырыңыз.
- Содан кейін сақиналарға кесілген пиязды сол майға қуырыңыз.
- Қияр мен қызанақты жіңішке жартылай сақиналарға кесіңіз.
- Салқындатылған қамырды жұқа қабатқа айналдырыңыз, оны қалыпқа аударыңыз, бүйірлерін жасаңыз және шанышқымен бүкіл бетіне шаншыңыз.
- Қамырды 200 ° C дейін қыздырылған пешке 10 минутқа қойыңыз, сонда қамыр жартылай дайын болады.
- Тұздық үшін 2 жұмыртқа, кілегей мен үгітілген ірімшікті араластырыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз.
- Қамырдың үстіне цуккини, бекон, пияз, қызанақ салып, тұздықтың үстіне құйыңыз.
- Пирогты 200 градус температурада 30 минут пісіріңіз.
Цуккини, лосось және ірімшік қосылған квише
Нәзік кондитерлік өнімдер - цуккини, лосось және ірімшік қосылған хише - олардың француз шыққанын айтады. Өнімдердің түпнұсқалық комбинациясын қолданып көріңіз. Қызыл балық қатпарлы қамырмен жақсы үйлеседі, ал цуккини компаниясына сәйкес келеді.
Құрамы:
- Ашытқысыз қамыр-500 г
- Ірімшік - 100 гр
- Цуккини - 1 дана.
- Қызыл балық - 200 г
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Қаймақ - 200 мл
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Лимон шырыны - 1 ас қасық
Цуккини, лосось және ірімшік қосылған тағамды дайындау:
- Қамырды қамырды бөлме температурасында жібітіңіз, қыртысын қалыптастырыңыз, оны пішінге салып, қабырғаларын 2 см биіктікке айналдырыңыз.
- Тортты шанышқымен ұсақтап тураңыз, оған құрғақ бұршақ қосылған пергамент қағазын салыңыз және 200 ° C дейін қыздырылған пешке 10 минутқа қойыңыз.
- Толтыру үшін цуккиниді 2-3 мм жұқа тілімдерге, ал қызыл балықты жұқа тілімдерге кесіңіз.
- Жұмыртқаны құйып алу үшін қаймақпен шайқаңыз. Тұз, бұрыш қосып, үгітілген ірімшік қосыңыз.
- Асқабақ пен қызыл балық кесектерін лимон шырынын құйып, негізгі тортқа салыңыз.
- Барлығын толтырумен толтырыңыз, пирогты пешке 35 минутқа салып, 200 ° C температурада пісіріңіз.
Цуккини мен сәбіз қосылған квише
Нәзік және шырынды текстурасы бар жас цуккини мен сәбіз - француз кичіне арналған керемет толтыру. Шөптер мен хош иісті дәмдеуіштермен хош иістендірілген ашық, қантсыз пирог.
Құрамы:
- Цуккини - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Қаймақ - 150 мл
- Жұмыртқа - 4-5 дана.
- Ұн - 200 гр
- Май - 100 гр
- Пісіру ұнтағы - 1/2 шай қасық
- Турмерик, паприка - әрқайсысы 1-2 ас қасық.
- Кептірілген розмарин - бір уыс
- Тұз - 0,5 шай қасық
Цуккини мен сәбіз қосылған квиш дайындау:
- Туралған май, жұмыртқа (2 дана), тұз, паприка (ол қамырды бояйды және тортқа көкөніс дәмін береді), пісіру ұнтағы мен ұнды біріктіреді.
- Жұмсақ және серпімді қамыр илеңіз, оны жұқа қабатқа жайып, қабырғалары биіктігі 2-3 см болатын пісірме табаққа салыңыз.
- Алдын ала қыздырылған пешке 200 градусқа 10-12 минутқа жіберіңіз.
- Осы уақытта асқабақ пен сәбізді ұзын, жұқа жолақтарға тураңыз.
- Қаймақ, қалған жұмыртқа, куркума мен розмаринді бөлек шайқаңыз.
- Пісірілген қысқа нанды сәбіз қосылған цуккини мен жұмыртқа қоспасымен толтырыңыз.
- Пирогты 180 градуста 20-25 минут пісіріңіз.
Бейне рецептер:
Цуккини мен тауық қосылған ашық пирог
Цуккини мен сәбіз қосылған квише
