Цуккиниді сақиналар мен текшелерге қалай қатыруға болады, қуырылған және ағартылған, үгітілген және езілген. Үйде цуккини дайындауға арналған фотосуреттері бар ТОП-6 рецепті. Бейне рецептер.
Цуккинидің мол өнімі және сіз олармен не істеу керектігін білмейсіз бе? Сіз сорпа, құймақ пен бұқтырудан шаршадыңыз ба? Цуккиниді қыста дайындап, мұздатқышта мұздатыңыз. Өздеріңіз білетіндей, мұздатылған көкөністер дұрыс сақталған кезде барлық дәрумендерді, пайдалы қасиеттері мен дәмін сақтайды. Суық ылғалдандырыңыз, оларды әртүрлі тағамдарға қолдануға болады. Бұл мақалада біз қыста цуккиниді әртүрлі тәсілдермен қалай дұрыс мұздату керектігін егжей -тегжейлі білеміз.
Цуккиниді қалай қатыруға болады - пісірудің нәзіктігі мен құпиясы
- Мұздату үшін жас шырынды цуккиниді қолданған дұрыс, жақсырақ жаңадан жиналған.
- Егер сіз балаларға цуккини қатырып жатсаңыз, шамалы зақымдалған немесе шірік белгілері бар піспеген немесе піспеген көкөністерді қолданбаңыз.
- Қатты қабығы бар көкөністер қыста жинауға жарамайды, себебі олардың еті тым қатал, еріткеннен кейін дәмсіз болады.
- Егер сіз піскен жемістерді қолдансаңыз, жабысқақ еті бар ірі тұқымдарды алып тастаңыз, сонымен қатар қатаң қабығын кесіңіз.
- Жемістерді одан әрі қолдану мақсаттарына байланысты олар бірнеше тәсілмен мұздатылады: текшелер, сақиналар, барлар, бланширленген, қуырылған.
- Мұздатудан бұрын әрқашан кесілген цуккиниді мұқият құрғатыңыз. Бұл олардың сақтау мерзімін ұзартады, және олар мұздың бір бөлігімен қатып қалмайды.
- Сізге цуккиниді кішкене пакеттерге бір рет салу керек, себебі кейіннен қажетті мөлшерді бөліп алу қиын болады, ал еріген көкөністерді қайтадан мұздату мүмкін емес. Бөлімдер бөлінбегендей болуы керек, бірақ оларды сөмкеден шығарып, бірден ыдысқа жібереді.
- Көкөністерді сөмкеге салғанда, міндетті түрде одан ауа шығарыңыз. Бұл дайындаманың сақтау мерзімін ұзартады.
- Мұздатылған көкөністерді қыс бойы сақтау үшін, мұздатқыштың температурасын бақылаңыз. Оңтайлы индикатор 18 -ден 23 градусқа дейін нөлден төмен.
- Дұрыс жағдайда цуккиниді шамамен 1 жыл сақтауға болады.
Пиццаның сквошын қалай мұздату керектігін қараңыз.
Жаңа піскен цуккиниді текшелерге қалай қатыруға болады
Текшелерге кесілген цуккини - бұл өте танымал дайындық нұсқасы, себебі бұл әмбебап әдістердің бірі. Цуккини текшелерін сорпаларға, көкөністерге, бұқтыруға, пиццаға және т.б.
- 100 г калория мөлшері - 23 ккал.
- Сыбаға - кез келген сома
- Пісіру уақыты - 20 минут
Мұздатылған жаңа цуккиниді текшелерге дайындау:
- Таңдалған жемістерді салқын сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
- Сабақты бір жағынан, екінші жағынан гүл тұрған ұшын кесіңіз.
- Қажет болса, теріні тығыз және қатал болса тазалаңыз.
- Көкөністерді 1-1,5 см текшелерге кесіп, құрғақ және артық ылғалды сіңіру үшін таза қағаз майлыққа салыңыз.
- Кептірілген жемістерді бір бөлікке бөліп, оларды арнайы полиэтилен пакеттерге салыңыз, олардан ауаны шығарасыз.
- Сөмкелерді мықтап жауып, мұздатқышқа жіберіңіз.
Жаңа піскен цуккиниді ақшыл текшелерге қалай қатыруға болады
Кез келген мұздатылған көкөністі қыста дүкеннен сатып алуға болады. Бірақ мұнда сіз «сапалы өнім сатып аласыз ба, жоқ па?» Деген сұраққа сенімді бола алмайсыз. Сондықтан үйде қыста цуккиниді мұздату текшеленген текшелер түрінде жүзеге асырылуы мүмкін.
Мұздатылған цуккиниді ақшыл текшелерде дайындау:
- Алдыңғы нұсқадағыдай, асқабақты жуып, сабағын кесіңіз.
- Оларды текшелерге кесіп, қайнаған тұзды суға батырыңыз (1 литр суға 1-2 шай қасық).
- Ашық жасыл және жұмсақ болғанша оларды 3 минут қайнатыңыз.
- Көкөністерді тез суытыңыз. Мұны істеу үшін, кесілген қасықты қолданып, қайнатылған жемістерді суық суы бар контейнерге жіберіңіз, сонда оларды тез суығанша бірнеше минутқа қалдырыңыз.
- Шұңқырлы қасықты пайдаланып, сұйықтықты ағызу үшін асқабақты дуршлагқа ауыстырыңыз.
- Содан кейін артық суды кетіру үшін оларды сүлгімен салыңыз, сонда көкөністер құрғап кетеді.
- Егер цуккини артық ылғалдан нашар құрғатылса, мұздату процесінде олар бір түйінге жабысады.
- Кептірілген жемістерді бөліктерге бөліп, пластикалық пакеттерге салыңыз, олар мұздатқышқа жіберіледі.
Жаңа цуккиниді сақиналармен қалай мұздату керек
Сақиналармен мұздатылған кәдіден қыста пешке кастрюль дайындауға немесе қуыру үшін пайдалануға болады. Мұны істеу үшін оларды алдымен жібіту керек, оларды ылғалдан тазарту үшін оларды сүлгімен сүрту керек, сонда олар табада атылып, қуырылмайды. Мұздатылған жемістер барлық ережелер бойынша қуырылған, жаздағыдай дәмді болады.
Мұздатылған жаңа цуккиниді сақинамен пісіру:
- Цуккини суық сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
- Оларды қалыңдығы 1 см болатын тілімдерге кесіңіз де, құрғату үшін таза сүлгіге салыңыз.
- Жемістер қатып қалмауы үшін тақтаны пластикалық орамамен орап, цуккини сақиналарын бір -біріне тигізбеу үшін бір қабатқа салыңыз.
- Егер сіз цуккиниді көп мұздатып жатсаңыз, оларды бірнеше қабатқа салыңыз, әр қабатты полиэтиленмен жылжытыңыз.
- Цуккини мұздату үшін мұздатқышқа бірнеше сағатқа жіберіңіз.
- Мұздатылған цуккиниді бөліктерге бөліп, полиэтилен пакеттерге салыңыз.
- Оларды кейін сақтау үшін мұздатқышқа жіберіңіз.
Жаңа үгітілген цуккиниді қалай мұздату керек
Бұл жартылай фабрикатты кәді, котлеттер мен құймақтарға қолдануға болады. Қаласаңыз, цуккини чиптерін үгітілген сәбізбен бір мезгілде қатыруға болады.
Мұздатылған жаңа үгітілген цуккини дайындау:
- Цуккини суық сумен шайыңыз, сабағы мен гүл бекітілген жерді кесіңіз, сонымен қатар қабығын алыңыз. Қажет болса, тұқымдар үлкен болса, оларды кесіңіз.
- Цуккиниді ірі үккіште үккіштен өткіземіз.
- Үгітілген массаны елекке салып, шырынды ағызу үшін қалдырыңыз.
- Цуккини үгінділерін пластикалық пакеттерге бөліп, бөліктерге бөліңіз.
- Мұздату үшін оларды мұздатқышқа жіберіңіз.
- Төгілген шырын мұз текшесінде де мұздатуға болады. Оларды бұқтыруға немесе сорпа жасауға қолдануға болады.
Қуырылған цуккиниді қалай мұздату керек
Мұздатылған цуккини онша танымал емес, бірақ көптеген адамдар бұл әдісті қолданады. Мұздатылған қуырылған цуккиниді мұздатқыштан алып, табада немесе микротолқынды пеште жібітусіз қыздыру керек. Содан кейін оларды сүйікті тұздықпен майлап, тұтынуға болады.
Мұздатылған қуырылған цуккини дайындау:
- Цуккини суық сумен жуып, жұқа тілімдерге кесіңіз. Кесу әдісі әр түрлі болуы мүмкін, бірақ олар қандай тағамға дайындалады.
- Туралған жемістерді тұздаңыз, егер қаласаңыз, ұнға батыруға болады.
- Табада өсімдік майын қыздырып, қызарғанша орташа отта қуырыңыз.
- Қуырылған цуккиниді қағаз майлыққа салыңыз, сонда ол артық өсімдік майын сіңіреді.
- Жемістер оңай алынуы үшін тақтаны немесе пісіру парағын пластикалық орамамен жабыңыз, оларды фольгамен жылжытып, бір қабатқа немесе бірнеше қабатқа салыңыз.
- Қуырылған цуккиниді мұздатқышқа бірнеше сағатқа толығымен мұздатылғанша қойыңыз.
- Содан кейін мұздатқыштан алыңыз, бөліктерге бөліңіз және пластикалық пакеттерге толтырыңыз.
- Оларды кейін сақтау үшін мұздатқышқа жіберіңіз.
Сквош пюресін қалай қатыруға болады
Цуккини пюресі цуккиниді үйде қыста дайындаудың ең танымал әдісі емес. Дегенмен, осылайша дайындалған көкөністер балалар тағамдарын дайындауға, сондай -ақ картоп пюресі немесе құймақ үшін қолдануға жарамды.
Мұздатылған сквош пюресін дайындау үшін:
- Цуккини ағынды сумен шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және текшелерге кесіңіз.
- Кәстрөлде суды қайнатыңыз, оған көкөністерді салып, жартылай дайын болғанға дейін қайнатыңыз.
- Цуккиниді ылғал шыны болатындай етіп лақтырыңыз да, оларды блендермен қатты күйге келтіріңіз.
- Пюрені кішкене пластикалық контейнерлерге немесе силиконнан жасалған пішінге құйып, мұздатқышқа салыңыз.
- Пісірілген көкөніс пюресін тек бөлме температурасында жібітіңіз.
