Беде мен таралу аймағына ботаникалық сипаттама. Өсімдік гүлшоғырының калориялығы, химиялық құрамы. Қолданғанда пайдалы қасиеттері мен зияны. Гүлдер қалай жиналады, қандай тағамдар мен сусындар дайындауға болады. Олар туралы аңыздар. Беде тұнбалары гормональды препараттармен, соның ішінде левоноргестрел мен этинилэстрадиолды қамтитын контрацептивтермен біріктірілмейді.
Бедеге жеке төзбеушілікпен аллергиялық реакциялар пайда болады. Симптомдары: қышу, шөп безгегі, көздің ауыруы, назофаринс пен конъюнктиваның шырышты қабығының қызаруы, жүрек айнуы, бас ауруы, кейбір жағдайларда етеккір аралық қынаптан қан кету.
Емдеуге барлық қарсы көрсеткіштер беде гүлін диетаға енгізу кезінде ескеріледі. Егер сізде жоғарыда аталған аурулар мен жағдайлардың тарихы болса, мұндай диета қолайлы емес.
Беде гүлдері қалай жейді?
Жол бойында немесе өндірістік алаңдардың жанында өсетін беде жиналмауы керек. Зауыт токсиндер мен көміртегі тотығын жинайды.
Аспаздық мақсатта жапырақтары мен жапырақтары жоқ жаңа гүлдер қолданылады, емдік мақсатта гүлшоғыры мен 2-3 жоғарғы жапырақтары жұлылады.
Өсімдікті жеуге және кептіруге болады. Кептіру көлеңкеде жақсы желдетілетін жерде жүргізіледі. Егер қызғылт бас қараңғы болса, сіз жаңа егін жинауыңыз керек. Дұрыс дайындалған шикізат өзінің табиғи қызыл реңін сақтайды.
Беде гүлінің рецептері
Соцветия салаттарға ингредиент ретінде қолданылады, сорпалар мен ыстық тағамдарға қосылады, маринадталған, әр түрлі сусындар дайындалады.
Беде гүлінің дәмді рецептері:
- Шынайы салат … Кесілген екі жұмыртқа, 80 г жаңа беде бастары, 200 г үгітілген сәбіз мен пісірілген картоп араласады. Қаймақ қосылған маусым.
- Көкөніс сорпасы … Ет сорпасын пияз басымен пісіріңіз, оны алыңыз. Кесілген картоп пен сәбізге, үгітілген ақжелкен тамырына құйыңыз. Пиязды бөлек қуырыңыз. Сорпаны сөндірерден 5 минут бұрын, беде бастары мен томат тұздығын қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында қаймақ қосып, ақжелкен мен аскөк себіңіз. 0,5 литр сорпаға арналған өнімдердің пропорциясы: 200 г картоп, 80 г беде гүлі, 50 сәбіз мен қуырылған пияз, 15 г ақжелкен тамыры.
- Нан сорпасы … 200 г ұсақталған қара нан, 3 ас қасық беде гүлін араластырыңыз. Бір литр қайнаған су құйып, 3-4 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында жасыл пиязға себіңіз, зәйтүн майын қосып, қаймақ қосыңыз.
- Кәстрөл … 3 минут тұзды суға қайнатылған беде гүлдері, 50 г, пісірілген картоппен сүртіледі. Үгітілген ірімшікпен біріктіріңіз - шай қасық. Картоп қамырының жартысы күнбағыс майымен майланған қалыпқа тегістеледі, беде жайылып, картоп қабатымен жабылады. Ұрылған жұмыртқамен сүртіңіз. Олар пеште 160-180 ° C температурада пісіріледі. Гүлдермен бірге жапырақтарды қолдануға болады, тіпті оларды ғана пісіруге болады.
- Котлеттер … Бұл тағам бүкіл өсімдікті қолданады. Гүлден 2-3 см алшақтай отырып, тураңыз Ет тартқышты блендерде ұсақтау жақсы: 200 г күріш, 600 г шикі беде, 100 г қуырылған пияз, 2 жұмыртқа. Тұз және бұрыш дәміне қарай. Котлеттер жасалады, нан үгінділеріне оралып, күнбағыс майы қосылған табада қуырылады.
- Маринадталған беде … Жоғарғы жапырақтары бар гүлдер, 1 кг, сәбізмен араласқан, 1 ас қасық қант қосыңыз. Тұздыққа орын болатындай банкаларға жайыңыз. Тығыздаудың қажеті жоқ. Қайнаған суда 1, 5 ас қасық ірі тұзды ерітіп, тұзды ерітіндімен толтырыңыз. Мойын дәкемен жабылады, контейнер бассейнге қойылады. Екі күннен кейін бірінші тұзды ерітінді ағызылады, беде дәмін татады. Егер бірдеңе жетіспесе, күшті тұзды ерітінді қосылады. Тым тұзды - суық сумен жуылады және тәтті сумен құйылады. Барлығы жақсы - жуылады, тұздың сол мөлшерімен дайындалған тұзды ерітіндімен құйылады, бірақ қант қазірдің өзінде қосылады. Сіз 12 сағат ішінде жей аласыз.
- Джем … Басы, 300 дана, суық сумен жуылады. Кәстрөлге салынған, қайнатыңыз - сұйықтық 400-500 мл. 10-15 минуттан кейін гүлдер сығылады, сорпа қайтадан отқа қойылады және қант қосылады, 1, 3 кг, ал джем тығыздыққа жеткізіледі. Стерильденген банкаларға ыстық күйінде құйылады. Салқындағаннан кейін қатып қалады.
Витаминді салаттардың нұсқалары:
- Қалақай жапырақтары мен беде бүршіктерін, жасыл пияз мен қымыздықтың аз мөлшерін бірдей жиілікте араластырыңыз. Тұздалған. Киім: майонез немесе қаймақ.
- Гүлдене бастаған 2 уыс беде басын, қайнатылған күрішті, бір жарым кесе, 5 туралған апельсин тілімін, бірнеше жалбыз жапырағын араластырыңыз. Апельсин шырыны мен зәйтүн майымен дәмдеңіз.
- Сізге жаңа піскен қиярды, бірнеше шалғамды, бір стақан гүл мен беде жапырағын, сәбізді, кішкене пиязды ұсақтап турау керек. Қаймақ пен зәйтүн майының қоспасымен дәмдеңіз.
Беде сусындары:
- Сергітетін шай … Бірдей мөлшерде беде, қара қарақат жапырақтарын араластырыңыз, сәл жалбыз қосыңыз. 1 ас қасық стакан сумен қайнатыңыз.
- Беде гүл шайы … Таңқурай жапырағының 1 бөлігін, Сент -Джон сусласының гүлдерінің 1 бөлігін, беде гүлінің 5 бөлігін араластырыңыз. 2 ас қасық қоспаны 250 мл қайнаған суға қайнатыңыз.
- Даршын сусыны … Жаңа беде, 150 г, 1,5 литр су құйыңыз, қайнатыңыз, үгітілген имбир тамыры қасық қосыңыз. Салқын, даршын қосыңыз, дәміне қарай. Олар мұны салқын түрде ішеді.
Қанттың орнына сусындарға беде балын қосқан жөн. Оның нәзік шөп хош иісі мен карамель дәмі бар және айқын қабынуға қарсы әсері бар.
Беде гүлдері туралы қызықты деректер
Ежелгі Ресейде гүл махаббат пен жастықтың символы болып саналды. Ағылшын аңызы бойынша, ашық бүршіктерден жасалған жақпа зұлымдықтың күшін жойды. Тек төрт жапырақты беде ұқсас қасиеттерге ие.
Русичи зауытты жазғы түнгі отқа қосады (тағы сегіз шөппен бірге). Кептірілген гүлдердің түтіні сәтсіздіктерді, ақшаның жетіспеушілігін және жалғыздықты жояды. Беде шабдалы психикалық күшті қалпына келтіреді, зақымдануды жояды.
Рәсім толық айға дейін 5-6 күн бұрын орындалады:
- Олар үш күн аштыққа ұшырап, басқалармен қарым -қатынасты азайтады. Сіз тек су іше аласыз, бұлақ суынан жақсы.
- Үш таңертең қатарынан гүлденген бедемен, шешініп, үш рет ораңыз. Тұрыңыз, сүртпей құрғатыңыз.
- Төртінші күні таңертең гүлдер жиналып, бүкіл үйге, барлық көлденең беттерге қойылады.
- 10 күннен кейін, кеміп бара жатқан айда кептірілген бастарды далаға шығарады, өртеп, төрт жағына шашады.
Англияның, Францияның, Украинаның және Ресейдің қыздары беде гүлдерінен шықпен жүздерін жуып, жастық пен сұлулықты сақтау үшін терісін шырынмен сүртті. Қазіргі әйелдер зауытты дәл осы мақсатта қолданады.
Терінің серпімділігін жасарту және қалпына келтіру үшін, берілетін беде гүлінің бір ас қасықын айран мен сұйық балдың бірдей мөлшерімен араластырыңыз. Мойын мен бетке жағыңыз. Тері түсінің түсуі үшін маскаға ұрылған жұмыртқаны қосыңыз. Композиция құрғақ болғанша сақталады.
Қызаруды гүл лосьондарымен жоюға болады. 3 ас қасық туралған ашық бүршігі аздап сумен буланады. Бірнеше қабатқа бүктелген дәке малынған, лосьон тәрізді 20-30 минутқа жағылады.
Жазғы күні сіз ескі рецептті қолдана аласыз: бедеден шық жинап, оған бірнеше гүл бастарын салып, тұндыру үшін қалдырыңыз. Олар ұйықтар алдында өздерін жуады.
Беде гүлдері туралы бейнені қараңыз:
Беде - бұл витаминге қосымша, үй дәрігері және метеоролог. Басы жауын алдында жабылады. Сіз міндетті түрде таңертең гүлді таңдап алып, оны кітаптың жапырақтары арасында кептіріп, балаңыздың аяқ киімдерінің астына қоюыңыз керек. Бұл міндетті түрде сәттілік әкеледі.
