Ерекше емес өсімдік стеркулиясына сипаттама. Жапырақтар мен тұқымдардың химиялық құрамы, жемістердің пайдасы мен зияны, мүмкін болатын жанама әсерлері. Аспаздық рецепттер, бәрі қалай жейді және дайындалады. Стеркулияны көп мөлшерде қолданғаннан кейін ауыздың құрғауы және тітіркену пайда болуы мүмкін, жүрек соғу жиілігі жоғарылайды және ұйқының сапасы төмендейді. Денсаулық нашарлаған жағдайда асқазанды шұғыл түрде минералды сумен немесе белсендірілген көмірмен шайып, дәрігермен кеңесу қажет.
Стеркулия қалай жейді
Жемістер, мысалы, сасық стеркулия, ашыла бастағанда жұлылады және қабығы қызыл реңк алады. Содан кейін олар екі бөлікке бөлінеді және целлюлоза мұқият шығарылады. Қабық қоқысқа тасталады, ол ешқашан тұтынылмайды, ал мазмұны тұқыммен бірге кішкене қасықпен шығарылады. Негізінен сүйектер жейді, олардың түсі сұрдан қою көкке дейін өзгеруі мүмкін. Олар таза күйінде жуылады және жейді, немесе кез келген ыдысқа немесе дайын сусындарға қосылады.
Шілдеде жиналған ағаштың жапырақтары да қолданылады. Мұны істеу үшін олар күн сәулесінде немесе арнайы пештерде 1-2 күн бойы жиналып кептіріледі, жақсы желдетуді қамтамасыз етеді. Бұл кезде ауа температурасы 50 ° C аспауы керек. Ашық жасыл түс олардың тамақ дайындауға дайын екенін түсінуге көмектеседі. Содан кейін алынған шикізат матадан жасалған қаптарға оралады, қабырғаға ілінеді және күн сәулесінен алыс құрғақ бөлмелерде келесі егінге дейін сақталады. Стрекулияның тамақтану тәсілі оның әмбебаптығы туралы айтады. Кептірілген жапырақтар кәдімгі шай мен кофені алмастыратын немесе толықтыратын түрлі инфузия, отвар, шай мен тұнбалар дайындау үшін қолданылады. Дәмі бойынша, олардың соңғы сусынмен ұқсастығы бар. Тұқымдар дәмдеуіш ретінде бірінші және екінші курстарға қосылады. Шынар да, иісі шыққан стеркулия тұқымын да басқа ингредиенттерсіз қуыруға және жеуге болады. Бірақ олар сонымен қатар ірімшік, зәйтүн, шие қызанақтары қосылған бутербродтарды дәмдейді. Оларды мерекелік үстелдерде көкөністер мен жемістердің кесектерін безендіруге, әр түрлі йогурттарды, пирогтар мен торттарды, кондитерлік өнімдерді толықтыруға қолдануға болады. Олар күріш, қарақұмық, картоп сорпаларымен және әр түрлі гарнирлермен тамаша үйлеседі. Сасық стеркулия тұқымдары дайын балмұздаққа, йогуртқа және басқа да сүт десерттеріне белсенді түрде қосылады. Олар дәмді сүзбе кастрюльдері, тоқаштар, торттар жасайды. Бұл пирогқа да, грек салатына да қосуға болатын жаңғақтардың бір түрі.
Стеркулия сусындарының рецептері
Шай дайындау үшін платонолиферлі стеркулияны қолданған дұрыс. Сіз одан жапырақтарды алуыңыз керек, тұқым қажет емес. Олар әсіресе қыста, тұмау немесе ЖРВИ жұқтыру қаупі жоғары болған кезде пайдалы. Сіз оларды қайнатыңыз және біраз қайнатыңыз, немесе қайнаған суға құйып, бірнеше минут талап етіңіз. Әрине, екіншісінен артықшылықтар болады. Келесі стеркулия рецептері дәмді сусын дайындауға көмектеседі:
- Туралған стеркулия жапырағын (2 ас қасық) тау күлімен (20 г) араластырыңыз, қоспаның үстіне қайнаған су құйыңыз, бал қосыңыз (2 ас қасық), бетін жауып, дәмін жақсарту үшін 10 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыттан кейін массаны жай тартыңыз.
- Негізгі ингредиентті (1 ас қасық), лимон бальзамын (2 шай қасық) және жалбызды (1 шай қасық) тең пропорцияда араластырыңыз. Балға құйыңыз (1 ас қасық. Л.) Массаға салып, қақпақтың астына кем дегенде 5 минут жібітіңіз.
- Стеркулияның ұсақталған жапырақтарын (2 ас қасық) Сент -Джон сусласы, итмұрын мен жолжелкен қоспасына құйыңыз (әрқайсысы 1 ас қасық). Оны 10 минут қайнатыңыз және қолданар алдында дәміне қарай бал немесе қант қосыңыз.
- Жаңғақ (5 ас қасық. Л.), қабығы жоқ апельсин (3 -ші бөлім), Сент -Джон сусласы, мия тамыры мен бизон (әрқайсысы 1 ас қасық), жусан мен стеркулия жапырақтарының (әрқайсысы 1 шай қасық) біріктіріңіз. Енді бал (200 г), қара шай (30 г) және қайнаған су (300 мл) құйыңыз. Мұның бәрін қайнатыңыз және тоңазытқышта бірнеше сағат ұстаңыз. Нәтижесінде сіз кеңестік сусын «Степной» сияқты нәрсе аласыз.
Стеркулия туралы қызықты деректер
Стеркулия тамақ өнімдерінен гөрі халықтық құрал болып саналады, сондықтан оны дәріханада табуға болады. Жапырақтар да, тамырлар да сатылады, сонымен қатар алкогольге негізделген тұнбалар, олар жалпы әл-ауқатты жақсарту үшін бір ай ішінде күніне 2-3 рет 10-20 тамшыдан қабылданады.
Фирмиана арқандар жасау үшін қолданылады, ал оның тұқымы кофеге ұқсас сусындар жасау үшін қолданылады. Қағаздың бірінші сорты Қытайдағы ағаштың қабығынан жасалған деген болжам бар. Бүгінде ол сәндік мақсаттарда белсенді қолданылады. Мысалы, Жапонияда ол қалалық саябақтарға отырғызылады. Стеркулияның сабақтарынан сағыз алынады, оны Үндістанда классикалық астрагал трагакант алмастырады.
Фирмина сәндік өсімдік ретінде Ресейдің оңтүстігінде, Түркіменстанда, Өзбекстанда, Абхазияда, Тәжікстанда және Қырымда өсіріледі. Әсіресе оның көп бөлігі Ялтада, ботаникалық бақта өседі. Ол құмды топырақты жақсы көреді, дегенмен ол Қара теңіз жағалауында өзін ылғалды қара топырақта жақсы сезінеді. Ересектер -25 ° C төмен температураға төтеп бере алады. Стеркулия, түріне қарамастан, шламмен де, тұқыммен де көбейе алады, соңғысы ылғалды топырақта 5 см тереңдікке отырғызылады. Ағаш 1-2 айдан кейін жерден шығады. Жемістің басталуы 2-3 жасында аяз болмағанда және жоғары ылғалдылықта болады. Зауыт шілдеде гүлдейді, ал алғашқы жемістер қыркүйек айының басында пайда болады. Шикізат жапырақтары сарғайғанға дейін жиналады, оларды кескішпен немесе пышақпен жемістермен кесіп тастайды. Оларды қалыңдығы 5 см -ден аспайтын қабаттармен құрғатыңыз, оларды күн сайын айналдырыңыз. Бұл ағаштарды кастрюльдерде үйде өсіру тәжірибесі кең таралған. Бұл жағдайда олардың өмір сүру ұзақтығы 30 жылдан асуы мүмкін. Бұл көбінесе оларға арнайы күтім мен топырақты қажет етпейтіндіктен, жерді 2-3 күнде бір рет суару жеткілікті. Стеркулия туралы бейнені қараңыз:
Біздің ендіктердегі стеркулия әлі күнге дейін аз танымал өсімдік, бірақ бірте-бірте ол Еуропада танымал бола бастады. Енді оны, мысалы, достарының терезесіндегі үйде көру қалыпты жағдай. Ол сондай -ақ ботаникалық бақтарда белсенді түрде өсіріледі, өйткені оның әдемі келбеті. Ағаштың жемістерін адам үшін өмірлік маңызы бар деп атауға болмайды, бірақ олар денсаулығын жақсы жаққа өзгерткісі келетіндердің диетасына кедергі келтіруі екіталай.
