Барлық тағамдар скучно болған кезде, қарақұмықтан дәмді котлеттер құтқаруға келеді, олар қарапайым және тез дайындалады. Ет тартылған қарақұмық котлеттерінің ТОП 4 рецепті. Бейне рецептер.
Қаласаңыз, мұндай котлеттерді баяу пешке қоюға болады. Алдымен оларды табада бірнеше минут қуырыңыз, содан кейін мультиваркке томат тұздығымен араласқан су құйыңыз, қайнату режимін қосыңыз және пирогтарды 30-40 минут пісіріңіз.
Қос қазандықта мұндай котлеттер жарты сағаттан аспайды. Бұл әдіс ыңғайлы, өйткені сіз тағамды үнемі қадағалап отырудың қажеті жоқ. 30 минут ішінде сіз өз ісіңізбен айналыса аласыз, ал пароход сізге пирогтарды дайындайды.
Ассорти тартылған ет қосылған қарақұмық котлеттері
Егер сіз пештен ыдыс -аяқ алғыңыз келсе, онда пісірілген қарақұмық пен ет пирогтарын пісіріңіз. Олар қуырылғаннан дәмді болады, бірақ олар сіздің денсаулығыңызға үлкен пайда әкеледі. Мұндай грек халқы үшін шошқа еті мен сиыр етін қолданыңыз.
Құрамы:
- Қайнатылған қарақұмық - 2 ас қасық.
- Шошқа еті мен сиыр еті - 500 г
- Пияз - 2 дана.
- Шикі жұмыртқа - 1 дана.
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Күнбағыс майы - пісіру табағын майлауға және пиязды қуыруға арналған
Қарақұмық котлеттерін туралған етпен кезең-кезеңмен дайындау:
- Пиязды тазалап, ұсақтап тураңыз.
- Табаны жақсылап қыздырыңыз, күнбағыс майын құйыңыз және пияз мөлдір болғанша қуырыңыз.
- Фаршты езіп, оған қарақұмық қосыңыз.
- Содан кейін сол жерге қуырылған пияз, тұз және қара бұрыш қосыңыз.
- Алдымен пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Содан кейін пісіру парағын күнбағыс майымен майлап, үстіне пирогтарды салыңыз.
- Торттарды пешке 30 минутқа қойыңыз.
Дайын грек халқына көкөніс гарнирімен қызмет етіңіз. Бұл брокколи бұқтырмасы болуы мүмкін.
Шошқа еті мен жұмыртқа салындысы бар греханики
Сіздің үй шаруашылығыңызды ерекше тағаммен қуанту үшін, қарақұмық котлеттерін қайнатылған жұмыртқа қосылған фаршпен дайындауға тырысыңыз. Тіпті ең ғажайып гурмандар мен балалар мұндай тағамнан бас тартпайды.
Құрамы:
- Қайнатылған ұнтақталмаған қарақұмық - 200 г
- Шошқа еті (жұмсақ ет) - 600 гр
- Тауық жұмыртқасы - 5 дана.
- Шам пияз - 1 дана.
- Нан үгіндісі - 5 ас қасық
- Тұз - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1/2 шай қасық
- Жаңа аскөк - кішкене шоқ
- Қаймақ 15% - 2 ас қасық слайдпен
Шошқа еті мен жұмыртқа салындысы бар грек тұрғындарын кезең-кезеңмен дайындау:
- Шошқа етін пиязбен бірге ет тартқышта айналдырыңыз.
- Фаршты шикі жұмыртқа, тұз және ұнтақталған қара бұрышпен біріктіріңіз.
- Содан кейін тартылған етке қайнатылған қарақұмық қосыңыз. Ыстық емес екеніне көз жеткізіңіз.
- Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.
- Әрі қарай, толтыруды дайындауды бастаңыз. Алдымен жұмыртқаны қайнатыңыз. Олардың қатты қайнатылғанына көз жеткізіңіз. Мұны істеу үшін оларды кем дегенде 10 минут суда қайнатыңыз.
- Содан кейін пісірілген жұмыртқаны қабықтан тазалап, ұсақтап тураңыз немесе ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
- Жұмыртқаға ұсақ туралған аскөк қосыңыз.
- Содан кейін мұнда қаймақ пен тұз қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
- Содан кейін қолдарыңызды салқын сумен сулаңыз және пирогтарды қалыптастыруды бастаңыз. Фарш ылғалды қолға жабыспайды.
- Алақаныңызға туралған ет салып, тегістелген котлетті құйыңыз.
- Енді толтырудың бір бөлігін үстіне қойыңыз, шамамен 2 деңгейлі шай қасық.
- Содан кейін тағы бір осындай торт жасаңыз және оны толтырудың үстіне қойыңыз.
- Қарақұмықтың табаның бетіне жабысып қалуын болдырмау үшін торттарды нан үгінділеріне батырыңыз. Пісіру сонымен қатар артық майды сіңіреді.
- Табаны жақсылап қыздырыңыз, содан кейін оған күнбағыс майын құйыңыз.
- Жылуды орташа деңгейге дейін төмендетіңіз. Котлеттерді 10-15 минут қытырлақ болғанша қуырыңыз.
Бұл котлеттер қаймақ қосылған жаңа піскен қызанақ пен қиярдан жасалған салатпен қызмет етуге жақсы. Олар сондай -ақ туралған қырыққабат пен сәбіз салатымен ұсынылуы мүмкін.
Ет пен сарымсақ қосылған греханики
Ащы тағамдардың жанкүйерлері қарақұмық пен ет котлеттерін сарымсақпен дайындауға тырысуы мүмкін. Оларды табада қуыруға да, пеште пісіруге де болады. Немесе мұндай ыдысты дайындау үшін қос қазанды қолдануға болады.
Құрамы:
- Шошқа еті мен сиыр еті - 500 г
- Қайнатылған ұнтақталмаған қарақұмық - 200 г
- Сарымсақ - 3 кішкентай қалампыр
- Шикі жұмыртқа - 1 дана.
- Пісіру ұны - 3 ас қасық
- Күнбағыс майы - пісіру табағын қуыруға немесе майлауға арналған
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Ет пен сарымсақ қосылған грек тұрғындарын кезең-кезеңмен дайындау:
- Қайнатылған қарақұмықты салқындатыңыз.
- Фаршты езіп, қарақұмықпен араластырамыз.
- Сарымсақты пышақпен кесіңіз немесе престен өткізіңіз.
- Енді тұз, қара бұрыш және шикі жұмыртқа қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
- Сіз үйренген пішіндегі соқыр котлеттер және оларды ұнға ораңыз.
- Егер сіз оларды табада пісірсеңіз, алдымен жақсылап қыздырыңыз, содан кейін күнбағыс майын құйып, котлеттерді қойыңыз. Оларды 15 минут қытырлақ болғанша қуырыңыз.
- Егер сіз грек халқын пеште дайындағыңыз келсе, алдымен 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Содан кейін пісіру парағын күнбағыс майымен майлап, ыдысты 30 минут пісіріңіз.
- Немесе пирогтарды бумен пісіріңіз. Пароходтың арнайы бөліміне су құйыңыз, грек халқын төменгі ыдысқа салыңыз да, ыдысты 30-40 минут пісіріңіз.
Ет тартылған қарақұмық котлеттерін дайындаудың нәзіктігі
Мұндай котлеттер үшін қазірдің өзінде қайнатылған қарақұмық ботқасы мен шикі тартылған ет қолданылады. Егер сізде дәнді дақылдарды дайындауға тілек немесе уақыт болмаса, онда қарақұмық үлпегін алыңыз. Оларды тартылған етпен араластырып, үлпектер ісінуі үшін 15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін қажетті ингредиенттерді қосып, қарақұмық етінің котлеттерін өзіңізге ыңғайлы түрде дайындауды бастаңыз.
Үй шаруасындағы әйелдер қарақұмық котлеттерін пеште, қос қазандықта, кастрюльде қуырады, тіпті біреу оларды сөндіріп үлгереді. Балаларға арналған үстел үшін мұндай тағамды бумен пісіру, бұқтыру немесе пеште пісіру жақсы.
Пісірудің сізге қолайлы әдісін таңдаңыз. Мысалы, қос қазандықта бұл тағам аз калориялы болып шығады, оны фигурасына сүйеніп, диетада отырғандар бағалайды. Асқорыту жүйесі аурулары бар адамдарға және балаларға буға немесе бұқтырылған котлеттер берген жақсы.
Егер сіз көп шырынды пирог алғыңыз келсе, оларды табада қуырған дұрыс. Пісірудің осы әдісімен барлық сұйықтық котлеттердің ішкі жағынан сыртқа шығуына мүмкіндік бермейтін қыртыс пайда болады.
Жаңа піскен көкөніс салатымен котлеттерге ең жақсы қызмет етіңіз. Сондықтан ыдыс жақсы сіңеді, асқазанда ауырлық болмайды. Сіз грек етін көкөністермен жеуге болады. Мысалы, цуккини немесе қырыққабатпен.
Котлеттер мен қаймақпен қызмет ету артық болмайды. Ол тағамды қанағаттандырарлық және дәмді етеді.
Грек халқы ыстықта да, суықта да дәмді, сондықтан оларды өздерімен бірге жолда, жұмысқа немесе пикникке апару ыңғайлы. Қарақұмық пен ет котлеттері тағамдар ретінде өте қолайлы. Енді сіз қарақұмық котлеттерін тартылған етпен қалай дайындау керектігін білесіз. Біз осындай қарапайым, бірақ сонымен бірге дәмді және пайдалы тағамның бірнеше нұсқасын ұсындық. Сізге олардың кем дегенде біреуі ұнайтыны және қонақтар өздігінен келген кезде көмектесетініне сенеміз. Ас болсын!
