Диетаны немесе оразаны әртараптандыру үшін дәмді вегетариандық тағам дайындаңыз. Жасымық котлеттерінің ТОП 5 рецепті. Пісіру мүмкіндіктері мен ерекшеліктері.
Бұл жасымықты қияр мен қызанақ салаты мен көптеген жасылдармен жеп қойыңыз.
Қырыққабат қосылған жасымық котлеттері
Жасымық котлеттеріне арналған барлық рецепттердің ішінде қырыққабат қосылған опция үлкен сұранысқа ие. Оны ересектер де, балалар да жақсы көреді. Тіпті ер ет жейтіндер де бұл дәмдіден бас тартпайды, котлеттер неден жасалғанын бірден түсінбейді.
Құрамы:
- Жасыл жасымық - 0,5 ас қасық.
- Ақ қырыққабат - 200 г
- Сәбіз дәміне қарай
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Дәмдеуіштер - кориандр, қара бұрыш
- Ұн - сүйекті сүйектен өткізуге және фаршқа қосуға арналған
- Қаймақ - 1 ас қасық
- Май немесе өсімдік майы - қуыруға арналған
Жасымық пен қырыққабат котлеттерін кезең -кезеңмен дайындау:
- Жасымықты алдымен шайыңыз, содан кейін оларды сумен жауып, түнде қалдырыңыз.
- Таңертең оны дуршлагқа немесе елекке бүктеп, суды тағамнан толығымен ағызып жіберіңіз.
- Енді пюредегі ісінген жасымықты блендермен ұсақтаңыз.
- Содан кейін ақ қырыққабатты блендерде ұнтақтаңыз. Оны жаңадан қабылдау керек. Нәтижесінде сізде жасымық сияқты ұнтақталған қырыққабат болуы керек.
- Сәбізді блендерге салып, ұсақтап тураңыз.
- Фаршқа дәмдеуіштер, тұз және аздап ұн қосыңыз (бірнеше ас қасық жеткілікті болады).
- Фаршты араластырыңыз. Қажет болса, көбірек ұн қосыңыз.
- Нәзіктік үшін тартылған етге қаймақ қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз.
- Қажет болса, көбірек ұн қосыңыз, содан кейін пішінге келтіріп, пирогтарға айналдырыңыз.
- Табаны қыздырып, оған өсімдік майын құйыңыз. Егер сіз майды жақсы көретін болсаңыз, онда табаны майлаңыз.
- Бәліштерді екі жағынан қуырыңыз. Пісірмеу үшін бір жағынан 2 минуттан артық ұстамаңыз.
Қайнатылған күріш, бұқтырылған көкөністер немесе жаңа көкөністер қосылған котлеттерді жеңіз.
Ги майы бар жасымық пирогтары
Бұл рецепт басқалардан ерекшеленеді, ол термиялық өңдеу кезінде канцерогендер шығармайтын май майын қолданады.
Құрамы:
- Қызыл жасымық - 250 г
- Су - 500 мл
- Үлкен пияз - 1 дана.
- Орташа сәбіз - 1 дана.
- Жасылдар - 1 шоқ (кинза қабылдаған дұрыс)
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Зімбір тамыры - 2 см
- Зире тұқымы - 1 шай қасық
- Сары май - қуыруға арналған
- Дәміне қарай теңіз тұзы
- Қара бұрыш - дәміне қарай
Зығыр майында жасымық котлеттерін кезең -кезеңмен дайындау:
- Алдымен жасымықты қайнатыңыз. Мұны істеу үшін оны кастрюльге лақтырып, өнімнің 1 бөлігінің 2 бөлігіне қатынасында су құйыңыз.
- Ыстықты жоғары қойып, үстіне жасымық кастрөлін салыңыз. Суды қайнатыңыз.
- Содан кейін отты азайтып, оны үнемі араластыра отырып, 20 минут қайнатыңыз.
- Содан кейін жасымықтан суды төгіп тастаңыз, егер олар пісіру кезінде қайнамаса. Сізде картоп пюресі сияқты массасы болуы керек.
- Сәбізді аршып, пияз мен сарымсақты, зімбірді тазалаңыз. Жасылдарды ағын сумен ағын сумен жуыңыз.
- Пиязды, сарымсақты және шөптерді ұсақтап тураңыз.
- Зімбір мен сәбізді ірі үккіштен өткізіңіз.
- Табаны қалыпты отта алдын ала қыздырыңыз және оған жарты шай қасық май қосыңыз.
- Содан кейін зирені қуыру табаға салыңыз, ал 30 секундтан кейін үгітілген имбирь мен туралған сарымсақ.
- Тағы 15 секундтан кейін табаға пияз мен сәбізді қосыңыз.
- Бұл ингредиенттерді шамамен 5 минут қайнатыңыз. Бұл әрекетті орындау кезінде тағамды тынымсыз араластырыңыз. Содан кейін табаны оттан алыңыз.
- Содан кейін, қайнатылған жасымықты қуырылған ингредиенттермен және туралған шөптермен араластырыңыз.
- Фаршқа тұз бен бұрыш қосыңыз. Араластырыңыз.
- Енді мұның барлығын тоңазытқышқа апарыңыз. Фаршты сол жерде 15-20 минут суытыңыз.
- Егер ол сұйық болып шықса, оған су қосыңыз.
- Котлеттерге пішін салыңыз да, май жағылған табада екі минут бойы маймен қуырыңыз.
Егер сіз калория санап жатсаңыз және салмақ жинағыңыз келмесе, онда пирогтарды баяу отта 5 минут бойы бір жағынан және екінші жағынан қуырыңыз, бірақ май қоспай.
Сондай -ақ, пеште жасымық пирогтарын пісіруге болады. Сонымен қатар, ондағы температура 220 градус болуы керек және пергаментке 10 минут пісіру керек. Дайындаудың осы әдісімен ең көп диеталық котлеттер алынады.
Пияз қосылған жасымық котлеттері
Бұл рецептте күрделі дәмдеуіштер жоқ; көптеген үй шаруасындағы әйелдер оны жақсы көреді. Көптеген адамдар кейбір дәмдеуіштерге аллергиясы бар, сондықтан жасымық котлеттерінің жеңілдетілген рецепті ойлап табылды.
Құрамы:
- Жасымық - 800 гр
- Пияз - 3 дана.
- Тұз - 2 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Ұн - 40 гр
- Күнбағыс майы - 40 г
Пияз қосылған қарапайым жасымық котлеттерін кезең -кезеңмен дайындау:
- Жасымықтан өтіп, кез келген бөгде заттарды алып тастаңыз. Дәнді дақылдарды дуршлаг көмегімен шайыңыз.
- Содан кейін жасымықты орташа отта 20-25 минут пісіріңіз. Қайнаған сәттен бастап уақытты санауды бастаңыз.
- Содан кейін оны дуршлагқа бүктеп, артық сұйықтық ағызып жіберіңіз.
- Осы кезде садақты ұстаңыз. Оны тазалап, мүмкіндігінше кішкене кесіңіз.
- Содан кейін табаны алдын ала қыздырып, үстіне өсімдік майын құйыңыз.
- Пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз.
- Содан кейін салқындатылған жасымықты ет тартқыштан өткізіңіз.
- Алынған тартылған етге туралған пияз, ұнтақталған бұрыш және тұз қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
- Котлеттерді ұнға айналдырыңыз.
- Содан кейін оларды кішкене өсімдік майы қосылған ыстық табада қуырыңыз.
Егер тартылған ет құрамындағы ингредиенттер «бұзық» болса және котлеттер пайда болмаса, онда желімдеу үшін шикі жұмыртқаны қосыңыз.
Картоп қосылған жасымық котлеттері
Егер ұсақталған жасымыққа үгітілген картоп қоссаңыз, сіз серпімді котлеттер аласыз. Крахмал жабысқақ компонент ретінде қызмет етеді.
Құрамы:
- Кез келген түрдегі жасымық (жақсырақ қызыл) - 1 кесе
- Орташа картоп - 2 түйнек
- Орташа сәбіз - 1 дана
- Тұз - дәміне қарай
- Дәмдеуіштер «Фарш үшін» немесе «Котлеттер үшін» - дәміне қарай
Жасымық-картоп котлеттерін кезең-кезеңмен дайындау:
- Кешке котлеттер дайындауды бастаңыз. Бір кесе жасымықты екі кесе сумен жауып, түні бойы қалдыру керек.
- Таңертең өнімді толығымен ағызыңыз. Жасымықты сүлгімен жайып кептіріңіз.
- Содан кейін блендерді қолданып жасымықты езбеге айналдырыңыз.
- Содан кейін сәбіз мен картопты ұсақ үккішке сүртіңіз немесе блендермен ұсақтап тураңыз.
- Содан кейін барлық ингредиенттерді біріктіріп, фаршқа дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Араластырыңыз.
- Торттарды соқыр етіп, өсімдік майымен майланған жақсы қыздырылған табада қуырыңыз. Оларды күйдірмеу үшін табаны ауыр табаға қуырған дұрыс.
Зәйтүн майы мен лимон шырынын тамшылатылған қырыққабат пен сәбіз салатымен қызмет етіңіз.
Енді сіз жасымықтан котлеттер жасауды білесіз. Біз диетада отырғандарға соңына дейін ұстанып, таразыдағы фигураға қол жеткізуін тілейміз. Ораза ұстағандарға сабырлық, ал вегетариандықтарға мықты денсаулық тілейміз!
