Нәзік және жұмсақ, сыртқы жағынан етке ұқсас, дәмі бұршақ - ноқат котлеттерін еске салады. Пісіру құпиялары және 4 дәмді қадамдық рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Ноқат котлеттерін қалай дайындау керек - пісіру құпиялары
- Пеште бұршақ және көкөніс котлеттері
- Табада қызанақ қосылған бұршақ котлеттері
- Қырыққабат қосылған бұршақ котлеттері
- Кептірілген жемістер қосылған бұршақ котлеттері
- Бейне рецептер
Бұршақ - экологиялық таза бұршақ дақылдары, ол Шығыстың дәстүрлі тағамы. Бұл түрік бұршақ сорты, ол классикалық түрінен мүлдем өзгеше. Бұл бұршақ сорты біздің денемізге пайдалы. Ол вегетариандық және майсыз тағамдар үшін қолданылады. Ноқат котлеттері дәмді және қанағаттандырарлық. Олар тек вегетарианшылар мен ораза ұстаушыларға арналмаған. Егер сіз жаңа тағамдар дайындауды және жегенді ұнатсаңыз, бұл рецепт сізді де қуантады.
Ноқат котлеттерін қалай дайындау керек - пісіру құпиялары
- Бұршақ-бұл қатты тағамдық өнім, сондықтан оларды алдын-ала сіңдіру қажет.
- Бұршақ дақылдарын сіңдіру үшін су дәнді дақылдар мөлшерінен 3-4 есе көп жұмсалады.
- Бұршақтарды бөлме температурасында сумен құйып, ашытуды болдырмау үшін салқын жерге қойыңыз.
- Бұршақ 12 сағаттан кейін ісініп, жұмсарады.
- Пісірер алдында ісіп кеткен бұршақтарды ағын су астында міндетті түрде жуыңыз.
- Пісіру үшін оны тек суық сумен толтырыңыз.
- Бұршақ тұқымдаусыз шамамен 1,5-2 сағат піседі. Бірақ содан кейін витаминдердің көп бөлігі буланып кетеді.
- Тұз пісірудің аяқталуына 1, 5 сағат қалғанда қосылады.
- Массаны жабысқақ ету үшін және қуыру кезінде котлеттер бөлінбеуі үшін оған екі ас қасық ұн қосыңыз.
- Егер сіз дәмдеуіштерді көп қоссаңыз, бұршақтың дәмі жоғалады. Бірақ соған қарамастан, дәмдеуіштерсіз істеуге болмайды, tk. шығыста дәмдеуіштер - бұл табыстың жартысы. Сондықтан сіз оларға аздап қосуға болады.
- Бұршақ өте тез қуырылады.
- Қалыңдығы 1,5 см -ден аспайтын пирогтарды жасаңыз.
- Табаға көп май құюдың қажеті жоқ, тек табаның түбін жабу үшін жеткілікті.
- Нота котлеттері қосылған тұздыққа қызмет ету өте қолайлы.
Пеште бұршақ және көкөніс котлеттері
Ноқат котлеттерін дайындау принципі дерлік бірдей, айырмашылық тек дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қолдану арқылы азаяды. Көкөністер қосылған дәмді ноқат котлеттерінің рецептін қолданып көріңіз. Олар өте шырынды және жұмсақ.
- 100 г калория мөлшері - 156 ккал ккал.
- Контейнерге сыбаға - 4 порция
- Пісіру уақыты - 1 сағат 20 минут, сонымен қатар бұршақты сіңдіру және қайнату уақыты
Құрамы:
- Бұршақ - 250 гр
- Тұз - 2 шымшым
- Тәтті болгар бұрышы - 1 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Ақ қырыққабат - 300 г
- Жарма - 4 ас қасық
- Сәбіз - 1 дана.
Пеште ноқат котлеттері мен көкөністерді кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
- Ноқатты суық сумен құйып, таңға дейін қалдырыңыз, сонда ол сұйықтықты сіңіріп, көлемі екі есе артады.
- Таңертең шайып, блендермен ұнтақтаңыз.
- Ақ қырыққабатты үлкен кесектерге кесіңіз, бұршақпен блендерге жіберіңіз және ұсақ үгінділерге кесіңіз.
- Бұрыш тұқымдары мен кішкене текшелерге кесіңіз.
- Сәбізді тазалап, майдалап тураңыз.
- Тамақты араластырыңыз, жарма, тұз және бұрыш қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
- Дөңгелек пирогтарға салып, тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз.
- Оларды майланған пісірме табаққа салыңыз да, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жарты сағатқа жіберіңіз.
Табада қызанақ қосылған бұршақ котлеттері
Қызанақ қосылған дәмді және түпнұсқалық ноқат котлеттерінің рецепті өте қанағаттанарлық. Бұл тағам вегетарианшыларға және жаңа дәмдік эмоциялар іздейтін гурмандарға сәйкес келеді.
Құрамы:
- Бұршақ - 300 гр
- Томат пастасы - 1 ас қасық
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Ұнтақталған крекер - нан пісіру үшін
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Табада қызанақ қосылған бұршақ котлеттерін кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
- Алдын ала суланған бұршақтарды ет тартқыштан өткізіңіз.
- Тазартылған пияз мен сарымсақты да бұраңыз.
- Тұз, бұрыш және массаны араластырыңыз. Фарш картоп пюресі консистенциясы болуы керек. Қажет болса су қосыңыз.
- Күнбағыс майы бар қуыру табасын орташа отқа қойып, қыздырыңыз.
- Тегіс пирогтарды жасаңыз және оларды нан үгіндісіне салыңыз.
- Оларды әр жағынан 5-7 минут қызарғанша қуырыңыз.
Қырыққабат қосылған бұршақ котлеттері
Дәмді және шырынды ноқат пен қырыққабат пирогтары кез келген гарнирге сәйкес келеді. Өнімдер қол жетімді болуы керек, ал котлеттер құлап кетпейді.
Құрамы:
- Бұршақ - 250 гр
- Ақ қырыққабат - 100 г
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Манна - нан пісіруге арналған
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Қырыққабат қосылған бұршақ котлеттерін кезең -кезеңмен дайындау:
- Бұршақтарды алдын ала сулаңыз және блендермен ұсақтаңыз.
- Қырыққабат пен сарымсақты ет тартқыштан өткізіңіз.
- Тамақты біріктіріп, жұмыртқаны ұрыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз.
- Барлық өнімдерді араластырыңыз және сопақша котлеттерді құйыңыз.
- Оларды маннаға батырып, өсімдік майымен алдын ала қыздырылған табаға салыңыз.
- Оларды екі жағынан қызарғанша шамамен 6 минут қуырыңыз.
Кептірілген жемістер қосылған бұршақ котлеттері
Кептірілген жемістері бар ноқат котлеттерінің көкөністерге қарағанда калория мөлшері сәл жоғары. Бірақ екінші жағынан, олар өте дәмді, тәтті дәмі бар және шай немесе сүт қосылған тәтті десерт ретінде жарамды.
Құрамы:
- Бұршақ - 250 гр
- Қара өрік - 50 г
- Мейіз - 50 г
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Жаңғақ - нан пісіру үшін
- Өсімдік майы - пісіру табағын майлауға арналған
- Тұз - 1 шай қасық
Кептірілген жемістермен бұршақ котлеттерін кезең-кезеңмен дайындау:
- Ноқат көлемін ұлғайту үшін жібітіңіз және ет тартқыш арқылы бұраңыз.
- Қара өрік пен мейізді 10 минут қайнаған сумен құйыңыз. Қағаз сүлгімен құрғатыңыз және блендермен ұсақтаңыз.
- Бұршақ, кептірілген жемістер, жұмыртқа мен тұзды біріктіріңіз. Араластырыңыз.
- Жаңғақты үгінділерге ұсақтап тураңыз.
- Дөңгелек пирогтарды жасаңыз және ұнтақталған жаңғақтарға пісіріңіз.
- Оларды пісіру парағына салыңыз да, алдын ала қыздырылған пешке жарты сағат 180 градусқа қойыңыз.
Бейне рецептер:
