Пеште еті бар хош иісті, бай, тәбетті палау. Фотосуреті бар егжей-тегжейлі қадамдық рецепт оны дәмді және қытырлақ етуге көмектеседі. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Пеште еті бар үгітілген палауды біртіндеп дайындау
- Бейне рецепт
Палау Орталық Азия елдерінің ұлттық тағамы екеніне қарамастан. Ол оның сыртында өте танымал. Ал рецепт бүкіл әлемде таралғандықтан, бүгінгі күні палау көптеген сорттарда дайындалады. Мысалы, әр түрлі ет, көкөністер, дәмдеуіштермен, пеште, табада, қазанда, баяу пеште, отта … Егер сіз өз үйіңізді дәмді кешкі аспен еркелеткіңіз келсе, онда пісіріңіз. пеште еті бар тез ұсақталған палау. Қадамдық нұсқаулар жұмысты қиындықсыз орындауға көмектеседі.
Ет қосылған палау - әмбебап тағам, оны дайындаудың көптеген рецептері бар. Негізгі компоненттер - бұл сапалы ет, жақсырақ май жолақтары, күріш, сарымсақ және сәбіз. Сондай -ақ, палауды дәмді ету үшін түбінде қалың қабырғасы бар ыдыстар болуы керек. Мысалы, қазан немесе кастрюль. Бұл рецептте шошқа еті қолданылады. Ет, жұмсақ ет, бел жақсы, бірақ жағасына артықшылық берген дұрыс, себебі ол орташа майлы. Шошқаның консистенциясы сиыр мен қойға қарағанда нәзік. Сондықтан палау жұмсақ әрі дәмді болып шығады. Бірақ, егер қаласаңыз, басқа ет түрін қолдануға болады. Мысалы, қой еті бар палау майлы болады, ал тауық еті аз болады.
- 100 г калория мөлшері - 359 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат 15 минут
Құрамы:
- Күріш - 1 ас қасық. (200 г)
- Сәбіз - 2 дана.
- Тұз - 1-1,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Палауға арналған дәмдеуіш - 1 шай қасық
- Қан еті - 400-500 г (кез келген сорт)
- Сарымсақ - 5-10 түйір (дәміне қарай)
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Пеште еті бар үгітілген палауды кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Етті жуып, қағаз сүлгімен жақсылап құрғатыңыз. Егер артық май болса, оны кесіп тастаңыз. Содан кейін етті орташа кесектерге кесіңіз, әрқайсысы шамамен 3 см. Пісіруге арналған ыдыстарды таңдаңыз: қазан немесе түбі қалың кастрюль. Өнімдерді қоймас бұрын оларды өсімдік майымен қатты отта жақсы қыздырыңыз. Содан кейін етті жайып, қызарғанша қатты отта қуырамыз.
2. Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз және құрғатыңыз. Оны қабырғалары 3 см -ден 1 см -ге дейін кесіп, етке жіберіңіз.
3. Температураны орташа деңгейге дейін бұраңыз және сәбіз алтын қоңыр болғанша қуыруды жалғастырыңыз.
4. Тағамға палау дәмдеуіштерін, тұз бен бұрыш қосып, араластырыңыз.
5. Сарымсақты жуыңыз, қабығын алыңыз, тек үстіңгі таза қабатын қалдырып, ет қосылған кастрюльге салыңыз.
6. Барлық глютенді кетіру үшін күрішті ағын су астында бірнеше рет жуыңыз. Содан кейін еті бар палау ұсақ болады. Оны кем дегенде 7 суда шайыңыз. Содан кейін оны етге біркелкі қабатқа салыңыз және енді араластырмаңыз.
7. Тамақты ауыз суға толтырыңыз, бұл деңгей тағамнан бір саусақ жоғары.
8. Кәстрөлге қақпақ қойып, қатты отқа қойыңыз. Су қайнаған кезде отты азайтып, палауды баяу отта 15 минут қайнатыңыз. Осы уақыт ішінде күріш барлық ылғалды сіңіріп, көлемін ұлғайтады. Пешті өшіріп, табаны жылы көрпемен орап, палауды жарты сағатқа отырғызыңыз. Осыдан кейін күрішті сындырып, қызмет етпеу үшін ақырын араластырыңыз.
Палауды қазандықта пеште қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
