Үйде жабайы сарымсақ, қырыққабат және жұмыртқа қосылған салат жасаудың фотосуреті бар қадамдық рецепт. Пайдалы салат және төмен калория. Бейне рецепт.
Қазір көктем, демек, жаңа піскен көкөністер мен шөптер қосылған дәмді салаттардың қызықты рецептілерінің уақыты келді. Әр салаттың өзіндік ерекшеліктері бар. Бірақ бірінші көктемгі шөп жабайы сарымсақ болғандықтан, біз оны бүгінгі тағамға қолданамыз. Жабайы сарымсақ салаты дәмі мен сарымсақты еске түсіретін хош иісімен және дайындаудың қарапайымдылығымен ерекшеленеді. Салатқа қосылған жапырақтардың аз мөлшері де тағамның дәмін өзгертеді, дәмді тағам қосады және тағамды витаминдермен байытады. Сонымен қатар, бұл өсімдік өте пайдалы.
Салаттар әдетте көктемде, бірінші шөп пайда болған кезде жабайы сарымсақпен дайындалады. Жас жабайы сарымсақ әсіресе дәмді және дәмі тым қатал емес. Әдетте бұл пайдалы өсімдік жылыжайларда өсірілмейді, бірақ орманда жиналады. Сондықтан жапырақтарда кір болуы мүмкін және оларды жақсылап жуу маңызды. Егер сіз орманда жабайы сарымсақ жинағыңыз келсе, онда оларды лалагүл гүлдерімен шатастырмаңыз. жапырақтары сыртқы түріне өте ұқсас. Бірақ лалагүлді жеуге болмайды. Өсімдіктерді шатастырмау үшін жапырақтарды қолыңызбен сүртіңіз: жабайы сарымсақтан сіз сарымсақтың иісін бірден естисіз.
Олар жабайы сарымсақты әр түрлі өнімдермен біріктіреді. Мен жаңа қияр мен дәмді тұздықпен толықтырылған жабайы сарымсақ, қырыққабат және жұмыртқадан салат дайындауды ұсынамын. Жабайы сарымсақтың жас жапырақтары басқа көкөністер мен шөптермен бірге тағамның дәмін теңестіреді. Мұндай жаңа салат қоректік заттардың қоймасы болып табылады. Бұл қуырылған немесе бұқтырылған ет немесе балық сияқты түрлі тағамдармен жақсы үйлеседі. Ол кез келген гарнирмен жақсы үйлеседі: күріш, қарақұмық, картоптан жасалған тағамдар.
- 100 г калория мөлшері - 45 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Рамсон - 20 филиал
- Қияр - 1 дана.
- Француз дән қышасы - 1 шай қасық
- Жас ақ қырыққабат - 200 г
- Жасыл пияз - 3-5 қауырсын
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Тұз - шымшу немесе дәміне қарай
- Тазартылған өсімдік майы - 2-3 ас қасық.
- Соя соусы - 2 ас қасық
Жабайы сарымсақ, қырыққабат және жұмыртқа қосылған қадамдық салат:
1. Ақ қырыққабаттан жоғарғы жапырақтарды алып тастаңыз. олар әдетте лас. Қырыққабаттың басын жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Салат үшін қажетті мөлшерді кесіп, пышақпен жұқа жолақтарға кесіңіз. Туралған қырыққабатты қолыңызбен бірнеше рет сығыңыз, сонда ол шырынды шығарады, содан кейін салат шырынды болады. Қырыққабатты терең ыдысқа жіберіңіз. Ақ қырыққабаттан басқа, Пекин қырыққабаты қолайлы, жақсырақ жас.
2. Қиярды жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, екі жағының ұштарын кесіңіз және жіңішке ширек сақиналарға кесіңіз. Сарымсақты қырыққабат қосылған ыдысқа жіберіңіз.
Егер қиярдың қалың, қатаң қабығы болса, оны пышақпен немесе көкөніс тазартқышпен кескен жөн.
3. Жасыл пиязды жуыңыз, құрғатыңыз және ұсақтап тураңыз.
4. Ашық жасыл жапырақтары бар, әлі толық ашылмаған бірінші жас жабайы сарымсақты 5 минут суық суға салып, мұқият шайыңыз. Артық суды кетіру үшін жапырақтарды шайқаңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Фольганы аяқтарынан алыңыз, егер бар болса, көрсеткілерді (педункулаларды) алып тастаңыз және қатты және ұзын жапырақшаларды кесіңіз. Жабайы сарымсақты жұқа жолақтарға кесіңіз.
5. Жұмыртқаны жуып, суық суы бар ыдысқа салып, пешке қойыңыз. Қайнағаннан кейін оларды 8-10 минут қайнатыңыз. Жұмыртқаны қайнаған судан алып тастаңыз және салқындату үшін суық суға құйыңыз. Содан кейін оларды тазалап, текшелерге кесіп, көкөністер салынған ыдысқа жіберіңіз.
Қаласаңыз, жабайы сарымсақтан жасалған витаминді салатқа консервіленген жүгері немесе жасыл бұршақ қосуға болады, дәмі әлдеқайда жарқын болады.
6. Салатқа француз қышасын қосыңыз. Олай болмаған жағдайда, паста қолдануға болады. Содан кейін соя тұздығын құйыңыз.
7. Көкөністерді тазартылған өсімдік майымен дәмдеңіз. Оны зәйтүн майымен алмастыруға болады. Тұтастай алғанда, сіздің қалауыңыз бойынша салатты дәмдеңіз: майонез немесе қаймақпен, өз бетіңізше немесе кез келген пропорцияда араластырыңыз. Сіз сондай -ақ йогурт, зәйтүн майы мен лимон шырыны немесе сірке суының қоспасын немесе одан да күрделі таңғыштарды қолдануға болады (мысалы, бал қосылған).
8. Салатты араластырып, дәмін татыңыз. Қажет болса, тағамды керемет дәмге келтіріңіз: тұз бен бұрыш себіңіз. Оны соя тұздығымен дәмдеу алдында тұздамаңыз, себебі ол қазірдің өзінде тұзды, және сіз ыдысты артық тұздай аласыз.
Салатты жабайы сарымсақпен, қырыққабатпен және жұмыртқамен дереу беріңіз, әйтпесе қияр мен шөптер шырындап, салат суланып, дәмін бұзады.
