Үйде шоколад толтырылған йогурт кекстерін қалай пісіру керек? Мерекелік және күнделікті үстелге тәтті тағам дайындау фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Отбасыңыз бен қонақтарыңызды таң қалдырғыңыз келе ме? Шоколадпен толтырылған қарапайым айранды пісіріңіз. Бұл сұйық пен құрғақ ингредиенттерді бөлек араластыру арқылы қол жеткізілетін жағымды нәзік құрылымы бар нағыз дәмді ем. Содан кейін олар қамшы салмай қосылады. Осылайша, түйіршіктердің бір бөлігі қамырда сақталады, бұл дәйекті түрде тамаша нәтиже береді, ал кейбіреулері пісірілген өнімдерге тән. Кекстерді дайындау технологиясы қарапайым және көп уақытты қажет етпейді.
Nutella Chocolate Spread бұл кішкентай дөңгелек тоқаштарды жасау үшін қолданылады. Бірақ егер сізде жоқ болса, оны шоколад майының массасымен ауыстырыңыз. Ол үшін шоколадтың 2/3 бөлігін және сары майдың 1/3 бөлігін су маннасында ерітіп, тегіс болғанша араластырыңыз және тұтқыр консистенцияға дейін қатайту үшін қалдырыңыз.
Бұл пісірілген өнімдерге әр түрлі кремді қоспалар да қосылуы мүмкін, мысалы, қаймақ. Бұл рецепттің тағы бір әдемілігі неде, шоколад пастасының орнына маффиндерді әр түрлі толтырумен жасауға болады: алма, мейіз, таңқурай, асқабақ, жаңғақ, банан, апельсин, шабдалы, құлпынай, кәмпиттер. Немесе сіз дәмді кекстерді қоспасыз пісіруге болады. Егер сіз технологиялық процестің рецепті мен кейбір құпияларын білсеңіз, мұндай пісірілген тағамдарды үйде дайындау қиын болмайды. Біз бұл туралы әрі қарай сөйлесетін боламыз.
- 100 г калория мөлшері - 198 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Кефир немесе қышқыл сүт - 150 г
- Ұн - 300 гр
- Өсімдік майы - 2 ас қасық
- Шоколад пастасы
- Пісіру содасы - 0,5 шай қасық
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Қант - 50 г немесе дәміне қарай
- Тұз - бір шымшым
- Нутелла - 100 г
Шоколадты толтырумен айранға кекстерді кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Бұл рецептте қышқыл сүт қолданылады. Сонымен қатар қамырды айранмен жасауға болады. Тағам бөлме температурасында болғаны маңызды. Сонымен, айранды ыдысқа құйыңыз, сода қосыңыз, араластырыңыз. Егер ашытылған сүт өнімдері жылы температурада болса, онда айран бірден көбіктене бастайды және бетінде ауа көпіршіктері пайда болады. Егер ол салқын болса, онда дұрыс реакция болмайды.
2. Жұмыртқа мен өсімдік майын қосыңыз. Бұл өнімдер де айранды салқындатпау үшін бөлме температурасында болуы керек. Әйтпесе, пісіру содасы жұмысын тоқтатады және пісіру кезінде кекстер көтерілмейді. Сондықтан тоңазытқыштан жұмыртқаны алдын ала алыңыз, сонда олар қажетті температураға дейін қызады.
Егер сіз құмды және ұсақталған кекстерді көбірек ұнатсаңыз, қамырға көбірек көкөніс немесе жақсырақ сары май қосып, айранды азырақ қойыңыз.
3. Тағамды тегіс болғанша орташа жылдамдықпен миксермен немесе миксермен жақсылап араластырыңыз.
4. Ұнды ұсақ електен өткізіңіз, сонда ол оттегімен байытылады, бұл пісірілген тағамды жұмсақ әрі әуе етеді. Содан кейін оны қант, тұз қосып, араластырыңыз. Сұйық ингредиенттерге құрғақ қоспаны қосыңыз.
5. Қамырды қалың қаймақтың текстурасына ұқсайтын біркелкі, тегіс және серпімді консистенцияға дейін қамырмен немесе миксермен илеңіз.
6. Егер темір қолданылса, ашытқы пішіндерін көкөніс қабатымен майлаңыз. Силиконнан жасалған контейнерлер майлауды қажет етпейді және нан өнімдері оларға жабыспайды. Қамырдың кішкене бөлігін әр қалыпқа салыңыз, шамамен 1,5-2 ас қасық.
7. Әр шелпекке шәй қасықтан Nutella шоколад пастасын немесе өзіңіз қалаған басқа толтыруды салыңыз.
8. Толтырманы қамырдың басқа қабатымен құйыңыз. Маффин формасы жалпы көлемге 2/3 толуы керек. Өйткені кекстер пісіру кезінде көтеріліп, кеңейеді.
Осы уақытқа дейін пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және ашытқыларды қызарғанға дейін 15 минут шоколадты толтырылған айранға пісіруге жіберіңіз. Ағаш таяқшаның көмегімен дайындықты торттың ортасына тесіп тексеріңіз. Егер ол құрғақ болып шықса, онда пісірілген тағам дайын болады. Егер түйіршіктер пайда болса, тағы 5 минут пісіруді жалғастырыңыз және қайтадан үлгі алыңыз.
Қаласаңыз, дайын ыстық кекстерді спиртпен немесе сироппен, мысалы, роммен жібітіңіз. Немесе оларды марципанмен, ақ глазурьмен жабыңыз, дәмі бар қант ұнтағына себіңіз.
Бұл шоколадты толтыратын, нәзік және әуе тәрізді әуе айран торттары болып шығады, олар сіздің аузыңызда ериді. Десертке сүт, компот, шай, кофе беріңіз. Бұл рецепт бойынша кекстерді сақина немесе тіктөртбұрыш түрінде жасауға болады. Бірақ содан кейін пісіру уақыты 30-40 минутқа дейін артады.
