Асқабақ қосылған күріш ботқасын дайындаудың қарапайым рецепті. Бұл өте дәмді және пайдалы тағам. Балалар да, ересектер де өз күштеріне толғанша өздерін бұл нәзіктіктен жоя алмайды.
Енді күріш қосылған асқабақ ботқасына арналған рецепттер көп, бірақ мен ұстанатын рецептті дайындап, орналастыруды шештім. Ботқасы дәмді және қалың.
- 100 г калория мөлшері - 91, 5 ккал.
- Сыйлықтар - 3-4
- Пісіру уақыты - 1 сағат 20 минут
Құрамы:
- Асқабақ - 550-600 грамм
- Күріш - 1 стақан
- Сүт - 3/4 кесе
- Қант - 2-3 ас қасық (дәміне қарай)
- Тұз - 1/3 шай қасық
- Май - шамамен 30-35 грамм
Асқабақ ботқасын күрішпен пісіру
1
Асқабақты тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. 2. Туралған асқабақты қазанға салыңыз (қарапайым кастрюль емес, бірақ бұл үшін шойын қазанды алу керек) және асқабақтан екі есе көп су құйыңыз (менде 1, 5-1, 6 литр су бар). Бұл кезеңде құйылатын су мөлшері - өте маңызды және шешуші сәт: ботқа сұйық немесе өте қою болып шығады. Біздің мақсат - жасау 3. Қайнатыңыз, содан кейін асқабақ толығымен дайын болғанша қақпақ астында қайнатыңыз (қайнау уақыты асқабақтың түріне байланысты).
4
Асқабақ қайнап жатқанда, күрішті шайыңыз. Күрішке ағынды суды құйып, оны үш тұтқамен ұстаңыз, содан кейін суды төгіп, процедураны қайталаңыз. 5. Мұны 7 рет жасағаннан кейін біз мөлдір суды көреміз, яғни күріш жуылады. 6. Біз асқабаққа қайта ораламыз. Асқабақтың дайындығын шанышқымен сынап көру керек, шанышқыны асқабақты тегіс және ақырын тесіп өтсе, ол дайын болады (оны ботқа пісіру дұрыс емес).
7
Күрішті ағызып, дайын асқабаққа салыңыз, тұз бен қант қосыңыз. Қайнатыңыз және шамамен 20 минут қақпақ астындағы баяу отта пісіріңіз. Қақпақты ашып, араластырудың қажеті жоқ. 8. Күріштің дайындығына жақынырақ, сүтті бөлек қайнату керек. 9. Асқабақ қосылған пісірілген күрішке қайнатылған сүтті құйып, сары май қосыңыз.
10
Асқабақ ботқасын ақырын араластырыңыз және қақпағын жаппай, баяу отта 8-10 минут қайнатыңыз, кейде күйдіріп алмау үшін араластырыңыз. 11. Дайын ботқаны ыстықтан бөліп, қақпақпен жабыңыз, сондықтан 30-60 минутқа қалдырыңыз. 12. Енді күріш қосылған асқабақ ботқасы жеуге дайын.
