Дәмді және жеңіл көкөніс бірінші тағамы - «тез және оңай» сериясынан котлеттер мен цуккини қосылған картоп сорпасы. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Көкөніс сорпалары - орыс тағамдарының классиктері. Олар сорпаларда, саңырауқұлақтармен, бұршақтармен және майсыз пісірілген. Түпнұсқалық нұсқалардың бірі картоп сорпасы болып саналады, ол котлеттер мен цуккини. Бұл бірінші курсқа жатады, өйткені ингредиенттердің кең ассортиментінің арқасында қалың болып шығады. Сонымен қатар, цуккини сорпаға өзіндік, орташа тәтті дәм береді. Цуккини маусымында бұл сорпа сіздің отбасыңызды таң қалдырады және қуантады! Сіз мұндай тағамды жексенбілік отбасылық түскі асқа ұсына аласыз.
Тамақ дайындау өте қарапайым. Пісіруге өте аз уақыт кетеді, себебі сорпа ет сорпасында емес, котлеттер қосылған көкөніс сорпасында дайындалады. Көкөністер кесектерге кесіліп, жұмсақ болғанша пісіріледі. Қажет болса, дайын, оларды пюре тәрізді консистенцияға жеткізуге болады. Көкөністер қайнатылған кезде, сорпаға фрикаделькалар қосылады, оны жаңа пісірілген немесе мұздатылған күйде қолдануға болады. Болашақта пайдалану үшін жұмсақ котлеттерді қалай дайындау керек, сіз іздеу жолағын пайдаланып сайт беттерінде фотосуреті бар қадамдық рецепт таба аласыз.
Балқытылған ірімшік пен картоптан саңырауқұлақ сорпасын қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 185 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Цуккини - 1 дана.
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Бұршақ бұрышы - 3 дана.
- Тартылған ет - 250-300 гр
- Картоп - 2 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Жасылдар (кез келген) - шоқ
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Қызанақ - 2 дана.
Картоп сорпасын ет пен кәдімен біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Картопты тазалаңыз, жуыңыз, текшелерге кесіңіз және табаға салыңыз.
2. Цуккини жуыңыз, картоп мөлшерінде кесіңіз және табаға жіберіңіз. Егер цуккини піскен болса, ірі қабығын тазалап, ірі тұқымдарды алып тастаңыз. Бұған жол бермеу үшін жас жемістерді қолданыңыз.
3. Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз, картоптың жартысын цуккини бар кесектерге кесіңіз және табаға көкөністерге жіберіңіз.
4. Қызанақты жуыңыз, текшелерге немесе текшелерге кесіңіз де, кастрюльге салыңыз.
5. Тамақты ауыз сумен құйып, пісіру үшін пешке жіберіңіз.
6. Көкөністерді тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз және көкөністерді дайын болғанға дейін жеткізіңіз.
7. Көкөністер пісіп жатқанда, котлеттер жасаңыз. Сіз кез келген тартылған етті пайдалана аласыз, тартылған балық та жарамды. Фаршқа тұз бен қара бұрыш қосып, араластырыңыз. Содан кейін глютенді босатып, фрикадельканы жақсы ұстау үшін оны пісіру кезінде құлап кетпеу үшін оны санауышқа бірнеше рет ұрыңыз. Фаршты қолыңызға алып, жоғары көтеріңіз де, үстелге қайтадан күшпен лақтырыңыз.
8. Фаршқа жабысып қалмас үшін қолыңызды сумен сулаңыз да, дөңгелек тортқа айналдырыңыз. Олар жаңғақ үшін шие сияқты кішкентай болуы мүмкін.
9. Қайнаған картоп сорпасында цуккини бар, котлеттерге батырып, лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын қосыңыз. Сорпаны 10 минут қайнатыңыз және оттан алыңыз. Қуыруға крутон немесе крутонмен қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, котлеттің көмегімен цуккини сорпасын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
