Жаңа жыл мен Рождество жақында келеді, сондықтан сіз мәзірді алдын ала дайындап, жасауыңыз керек. Бұл мақалада сіз әр түрлі қамырдан, пішіннен, әшекейлерден және оларды безендіруге арналған глазурлерден дәмді печенье дайындаудың бірнеше рецептерін үйренесіз.
Рецепт мазмұны:
- Пісіру глазурінің нәзіктігі
- Қарапайым глазурь рецептері
- Рождестволық печенье қалай жасауға болады
- Рождестволық DIY печеньесі
- Рождестволық пряник печеньесі
- Бейне рецептер
Жаңа жыл - көптеген адамдардың сүйікті мерекесі, ал бұл күндері печенье - сүйікті тағам. Жаңа жыл қарсаңында снежинкалар, жұлдыздар, шыршалар мен періштелер түрінде жаңа жылдық сиқырлы печеньелерді міндетті түрде жасап, пісіріп, бояу керек. Сонымен қатар, баланы бұл шығармашылыққа баулуға болады.
Қолдан жасалған осындай печенье жасау мүлде қиын емес, кез келген қамырды қолдануға болады. Мұнда бастысы - печеньені шебер және әдемі безендіру: кескіндемені тегіс, жылтыр және жылтыр глазурьмен жағыңыз, бұл нағыз өнер туындысы болады. Печеньелерді бояу өте қызықты және қызықты. Сонымен қатар, глазурь талғампаз және әдемі ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Оның арқасында өнімдер өзінің балғындығын ұзақ сақтайды. Және мұндай безендіру өте оңай, қарапайым және қымбат емес дайындалады. Ең қарапайым глазурь үшін сізге тек қант пен су қажет. Әшекейлеуге арналған көптеген рецепттер болса да.
Пісіру глазурінің нәзіктігі
Пісіру әрқашан керемет, әдемі және хош иісті болуы үшін глазурьді дайындаудың белгілі бір ережелерін сақтау қажет.
- Глазурь тым қалың немесе тым жұқа болмауы керек. Оның қалыпты консистенциясы қаймаққа ұқсас. Содан кейін ол печеньеге жақсы жағылады, тез орнатылады және таралмайды. Бірақ егер ол тым сұйық болып шықса, онда аздап қант ұнтағын, тым қою - ыстық суды қосыңыз.
- Глазурьді дайындау кезінде су жиі лимон шырынын алмастырады немесе дәм үшін бірнеше тамшы қосылады. Бұл керемет дәм мен иіс береді. Өте тәтті нан өнімдері үшін лимон шырынын көбірек қолданған дұрыс, бұл қарама -қарсы дәм береді.
- Глазурдің бай дәмі, жұмсақ және тығыз құрылымы ақ және сарыларға айналады. Ақ глазурь өрнектерді бояуға қолданылады, ал сарысы сарғыш реңк береді. Қауіпсіздік үшін мұндай глазурьді пеште кептіру керек. Өнімдер 100 ° C дейін қыздырылған пешке қойылады. Бұл процесс аязды пісіріп қана қоймайды, сонымен қатар сальмонелладан қорғайды, себебі ол 70 ° C температурада өледі.
- Глазурьге тағам түстері жиі қосылады. Олармен бірге печенье жарқын, мерекелік және көңілді болып шығады. Сөмкеден тағамдық бояғыштарды сатып алыңыз, бірақ табиғи реңк беретін өнімдерді қосқан дұрыс. Мысалы, таңқурай джемі (қызыл), куркума мен сары май (апельсин), туралған жалбыз (жасыл). Шоколад немесе какао ұнтағы қоңыр түс береді. Бірақ бұл үшін кеуекті емес шоколадты қолданған дұрыс.
- Сұйық глазурьді щеткамен бірнеше қабатқа жағыңыз. Сурет салу үшін кондитерлік шприц немесе қарапайым бір реттік медициналық шприц қолданылады.
Қарапайым глазурь рецептері
- Тұрақты: 200 г қант ұнтағын 4 ас қасықпен араластырыңыз. l. ыстық су құйып, кішкене отқа қойыңыз. Тегіс болғанша 5-7 минут қайнатыңыз. Печеньелердің үстіне ыстық аязды құйыңыз.
- Жұмыртқаның сарысы: 5 сарысын 3-4 ас қасықтан шайқаңыз. апельсин шырыны қатты көбік пайда болғанша. Біртіндеп 1, 5 ас қасық енгізіңіз. қант ұнтағы мен тегіс болғанша араластырыңыз. Өнімдерді глазурьмен жабыңыз, пеште 100 ° C температурада құрғатыңыз.
- Роммен: 1 ас қасық. ұнтақталған қантты електен өткізіңіз. 1 ас қасық қосыңыз. су және 3 ас қасық. ром. Десертті мұқият араластырыңыз және жабыңыз.
- Шоколад: 100 г шоколадты сындырып, 3 ас қасық қосыңыз. ыстық су мен шоколад ерігенше қыздырыңыз. 1 ас қасық құйыңыз. жұмсақ май және 100 г қант ұнтағы. Пісірілген тағамдарды араластырыңыз және безендіріңіз.
Рождестволық печенье қалай жасауға болады?
Жаңа жылдық печенье үшін қарапайым рецепт - бұл үлкен бақыт, жақсы көңіл -күй, кішкене сиқырлық пен ғажайыптарға сенім. Сонда бәрі ойдағыдай болады! Печенье дайындауда маңызды сәт - рецептті қатаң сақтау. Әр түрлі қамырлар белгілі бір тәсілді қажет етеді. Сондықтан пісіру технологиясы мен ингредиенттер мөлшерін өзгертуге болмайды.
Печенье қамырын дайындауда сары май процесі маңызды. Егер оны пешке еріту арқылы қантпен араластырса, өнім майлы болады. Салқындатылған май қатты және қатаң печенье жасайды. Егер сары май алдын ала жібітілсе, нәзік печенье болады. Бұл процесті жылдамдату үшін майды кішкене тілімдерге кесуге болады.
Қамырды пештен алысырақ илеген жөн. Көбінесе қамырды тоңазытқышта бірнеше сағат бойы алдын ала салқындату қажет болады. Қамырдың қызып кетуіне жол бермеу үшін оны бөліктерге бөліңіз - олардың бірімен жұмыс жасағанда. Қамырды тоңазытқыштан шығарғанда қолыңызбен аздап илеңіз, содан кейін жайып шығара бастаңыз.
Рождестволық DIY печеньесі
Өз қолыңызбен үйде печенье жасау өте қарапайым. Пісіру процесіне барлық отбасы мүшелерін қосу арқылы сіз шағын қызықты мерекені ұйымдастыра аласыз.
- 100 г калория мөлшері - 368 ккал.
- Сыйлықтар - 10
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Жұмсақ сары май - 100 г
- Қант қант - қамырда 100 г, глазурде 110 г
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Ұн - 275 гр
- Ваниль сығындысы - 1 шай қасық
- Ақуыз - 1 дана. глазурьде
- Тамақ бояуы
Қадамдық пісіру:
- Сары майды қантпен шайқаңыз. Жұмыртқа, ваниль сығындысы мен ұн қосыңыз. Қамыр илеңіз.
- Қамырды қалыңдығы 1 см етіп жайып, печенье кескіштерді қолданып, печеньені кесіңіз. Оларды пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына мұқият салыңыз.
- Печеньелерді 190 ° C температурада қызарған пеште 8-10 минут қызарғанша пісіріңіз.
- Өнімдерді пісіру парағында 5 минут суытыңыз, содан кейін торапта толық салқындағанша тұрыңыз.
- Мұздату үшін жұмыртқаның ақтығын шыңға жеткенше ұрыңыз.
- Ұнтақталған қанттың бір бөлігін қосып, тегіс болғанша ұруды жалғастырыңыз. Қалған ұнтақты қосып, араластырыңыз. Түс қосып, араластырыңыз.
- Дайын нан өнімдерін глазурьмен безендіріп, бірден шайға қызмет етіңіз.
Рождестволық пряник печеньесі
Ертегі кейіпкерлері кейпіндегі жаңа жылдық пряник печеньесі мерекелік көңіл-күй қосады және жаңа жылдық үстелді керемет безендіреді. Шығармашылық кескіндеме қолдану, балаларды қызықтыру және нағыз жұмбақ сиқырды ұйымдастыру.
Құрамы:
- Ұн - 200 гр
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Сода - 1,5 шай қасық.
- Зімбір - 2 шай қасық
- Ұнтақталған даршын - 1 шай қасық
- Сұйық бал - 3 шай қасық.
- Май бөлме температурасында - 100 г
- Қант - 100 гр
Қадамдық пісіру:
- Бір контейнерде сода мен ұнды араластырыңыз.
- Басқа ыдыста сары май мен қантты араластырыңыз. Жұмыртқа мен бал қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және ұнды ыдысқа салыңыз.
- Қамырды қоңыр түске дейін илеңіз. Қамыр сіздің қолыңызға жабысуды тоқтатуы керек.
- Қамырды 30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
- Салқындатылған қамырды қалыңдығы 7 мм етіп жайып, фигураларды тез кесіңіз.
- Оларды майланған пісірме табаққа салыңыз да, алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа 5-7 минутқа қойыңыз. Печенье қоңыр түске айналғанда, олар дайын болады. Қамыр алдымен жұмсақ болады, бірақ содан кейін салқын және қытырлақ болады.
Бейне рецептер:
