2019 жылғы Хэллоуинге арналған ТОП 10 тағам: мерекеге не дайындау керек

2024 Автор: Arianna Cook | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-12 18:21

Хэллоуинге не дайындау керек? Үйдегі фотосуреттері бар ТОП 10 дәстүрлі қорқынышты рецепт. Бейне рецептер.

Хэллоуин немесе барлық әулиелер күні - ең көне және ерекше күзгі мереке. Ол қорқыныш пен көңілді қатар біріктіреді. Бұл күні қорқынышты деп саналатын кез келген нәрсе мерекенің бөлігі болып табылады. және мерекелік үстелде. Кельттердің сенімі бойынша, жыл екі мезгілден тұрды: жаз және қыс. 31 қазан егін жинаудың аяқталуын және қыс мезгілінің басталуымен Жаңа жыл қарсаңында болды. Ежелгі аңыздарға сәйкес, 1 қарашаға қараған түні 2 әлемнің шекарасы ашылады: тірілер мен өлілер әлемі. Зұлым рухтарды тыныштандыру үшін олар көшеде азық -түлікке ұшырап, егіннің бір бөлігін құрбан етті.

Хэллоуинде олар қорқынышты костюмдермен киініп, асқабаққа қорқынышты тұлғаларды ойып, олардың ішіне шырақтар қойып, мерекелік Джек-о-фонарь жасайды. Тағам мерекелік атмосферада безендірілген және сиқыршыларға, бақсылар мен елестерге тән атрибуттар. Төменде Хэллоуинге арналған қорқынышты және ерекше кешке арналған ең жақсы рецепт идеялары берілген.

Хэллоуинге арналған қорқынышты тағамдар

Негізінде, Хэллоуинге арналған барлық тағамдар қарапайым, қарапайым және тіпті қарабайыр. Міне дизайндағы ең «шырын». Тағам тақырыпқа сай болуы керек, мерекеге сәйкес: қорқынышты, бірақ дәмді. Үстелде тағамды шынжыр табан, құрт, елес, саусақ, ми, өрмекші, сүйек, бас сүйек, қаңқа т.б.

Жұмыртқаға толтырылған өлімші өрмекшілер

100 г калория мөлшері - 85 ккал.
Сыйлықтар - 10
Пісіру уақыты - 15 минут

Құрамы:

Жұмыртқа - 5 дана.
Майонез - киіну үшін
Кесілген қара зәйтүн - бірнеше дана
Балық консервілері - 1 банка

Жұмыртқаға толтырылған өлімші өрмекшілерді дайындау:

Жұмыртқаны салқын консистенцияға дейін қайнатыңыз, бөлме температурасына дейін суытыңыз және қабығын алыңыз.
Жұмыртқаны ұзындығы бойынша турап, сарысын алыңыз.
Майонезді және майдалап туралған консервіленген балықты, мысалы, анчоус, спрат және т.б., сарысына қосыңыз.
Алынған толтырумен жұмыртқаны толтырыңыз.
Өрмекшіге арналған жұмыртқа тағамдарын безендіру үшін қара зәйтүнді қолданыңыз. Зәйтүнді екіге бөліңіз. Жартысын паук денесі ретінде қолданыңыз. Екінші жартысын 8 жолаққа кесіңіз және оларды паук аяқтары түрінде қалыптастырыңыз.

Шіріген жұмыртқа жұмыртқасы

Құрамы:

Тауық жұмыртқасы - 3 дана.
Аз тұздалған майшабақ филесі - 1 дана.
Майонез - киіну үшін
Тұз - дәміне қарай
Бальзам сірке суы - 2 ас қасық
Салат жапырақтары - безендіруге арналған бірнеше бөлік
Шоколад немесе ұнтақталған кофе - 1 ас қасық.

Шіріген жұмыртқадан жұмыртқа тағамдарын дайындау:

Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз және салқындатыңыз.
Оларға шірік үлгіні жасау үшін жұмыртқаның қабығын сындырыңыз, сонда көптеген жарықтар пайда болады, бірақ қабығын өзі тазаламаңыз.
Шоколад немесе қытырлақ кофені кастрюльге салыңыз және сумен жабыңыз. Жұмыртқаны кастрюльге батырып, 2-3 минут пісіріңіз. Ерітінді неғұрлым күшті болса, жұмыртқаның дақтары күңгірт болады.
Жұмыртқаны ерітіндіден шығарып, тақтаға қойып, суығанша қалдырыңыз.
Жұмыртқаны қабықшаға салыңыз. Тиін үстінде қара тор қалады.
Жұмыртқаны екіге бөліп, сарысын алып, майонезбен езіңіз.
Сары майға майдалап туралған майшабақ филесін қосып, алынған жұмыртқаның жартысын толтырыңыз.
Толық жұмыртқа жасау үшін толтырылған кілемдерді біріктіріңіз.
Салат жапырақтарын табаққа салып ұя салыңыз.
Ұяның ортасына майонез салып, бальзам сірке суын тамызыңыз.
Алынған суспензияға «шіріген» жұмыртқаны салыңыз.

Witch's Fingers печеньесі

Құрамы:

Ұн - 675 мл
Май - 250 мл
Қант - 200 гр
Жұмыртқа - 1 дана.
Бадам сығындысы - 1 ас қасық
Ванилин - 1 ас қасық
Пісіру ұнтағы - 1 ас қасық
Бадам - 3/4 ас қасық
Декорацияға арналған қызыл тамақ гелі - 1 пакет

Ведьманың саусақтарына печенье жасау:

Жұмсақ (ерімеген) майды қант, жұмыртқа, бадам сығындысы мен ванильмен біріктіріңіз.
Ингредиенттерді миксермен тегіс болғанша шайқаңыз, ұн, пісіру ұнтағы мен тұз қосыңыз.
Қамырды илеңіз, пластикке орап, тоңазытқышта жарты сағат бойы салқындатыңыз.
Шұжық қосылған, саусақ тәрізді қамырдың бір бөлігін жайып, бадамды бір жағына басып, «тырнақ» жасаңыз.
Шұжықты «буын» жасау үшін ортасынан сәл қысыңыз.
Пышақпен бірнеше жерде «әжімдер» түрінде кесу жасаңыз.
Печеньені пісіру парағына қойып, алдын ала қыздырылған пеште 160 ° C температурада 25 минут қызарғанша қызарғанша пісіріңіз.
Дайын печеньелерді сәл салқындатып, «тырнақтың» негізін қызыл гельмен (немесе мүкжидек соусымен) безендіріңіз (бадам).

Дәстүрлі Хэллоуин тағамы

Хэллоуиннің негізгі атрибуттары - қара және қызғылт сары Джек асқабақ шамы. Ал дәстүрлі қапсырма асқабақ болып саналады, одан әр түрлі мерекелік дәмді, бірақ қорқынышты көрінетін тағамдар дайындалады.

Ірімшік тағамдары «Асқабақ шары»

Құрамы:

Апельсин ірімшігі қосылған жүгері таяқшалары - 3 ас қасық.
Кремді ірімшік - 900 г
Чеддар ірімшігі - 500 г
Пияз - 400 гр
Ұзын сабақты тәтті бұрыш - 1 дана.
Тұз - 1 шай қасық
Ұнтақталған қара бұрыш - 1/4 шай қасық

Асқабақ шарынан ірімшік тағамдарын дайындау:

Жүгері таяқшаларын тағамдық процессорға құйыңыз және ұсақталған консистенцияға дейін ұнтақтаңыз. Оларды пісіру парағына жіберіңіз.
Ыдысқа бөлме температурасында жұмсартылған ірімшік ірімшігі, ірі үгітілген чеддар, туралған пияз, тұз және бұрыш қосыңыз.
Тамақты араластырыңыз және допты жасаңыз. Оны тегістеу үшін ортасынан жоғарыдан сәл басыңыз. Доп асқабаққа ұқсайтындай болу үшін бүйірлеріне пышақпен жоғарыдан төмен қарай сызықтар сызыңыз. Допты жүгері таяқшаларына батырыңыз.
Бұрыштан бүкіл сабақты кесіп алып, асқабақ сабағының ірімшік тағамының үстіне қойыңыз.

Асқабақ печеньесі

Құрамы:

Ұн - 350 гр
Асқабақ пюресі - 100 г
Май - 100 гр
Қант - 125 гр
Жұмыртқа - 1 дана.
Су - 3 ас қасық
Жұмыртқаның ақтығы - 1 дана.
Қант - 100 гр
Лимон шырыны - 2-3 тамшы
Қара шоколад - 100 г

Асқабақтан жасалған шоколадты тауық дайындау:

Сары майды жұмсақ болғанша баяу отта қыздырып, қант пен асқабақ езбесін араластырыңыз.
Жұмыртқасы бар ұнды кремді массаға қосып, суға құйыңыз.
Қамырды илеңіз, оны шар тәрізді етіп, пленкамен орап, бөлме температурасында 45 минутқа қалдырыңыз.
Қамырды жұқа қабатқа жайып, фигуралармен печенье (сиқыршы, жұлдыз, ай, елес) сығыңыз.
Пісіру парағын сары маймен майлап, печенье қойыңыз.
Пісіру парағын 180 градусқа 15 минутқа алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз.
Бейн-Мари аяз үшін қара шоколадты ерітіп, жұмыртқаның ағын, қант пен лимон шырынын бөлек шайқаңыз.
Печеньелерді суытып, шоколадты глазурі бар кондитерлік щеткамен жабыңыз, ал тиінмен - пісірудің контурын сызыңыз.

Лампасы бар асқабақ ірімшігі

Құрамы:

Ұн - 1, 5 ас қасық. (браун үшін)
Какао ұнтағы - 1/3 ас қасық. (браун үшін)
Тұз - 0,5 шай қасық (браун үшін), шымшу (ірімшік торт үшін)
Сары май - 220 г (қопсытқыштар үшін)
Қара шоколад - 120 г туралған, 300 г түйіршіктер (қопсытқыштар үшін)
Қант - 2 ас қасық. (браун үшін), 1, 52 ст. (ірімшік торт үшін)
Жұмыртқа - 4 дана. (браун үшін)
Хош иісті емес ұнтақ желатин - 7 г (ірімшік торт үшін)
Кремді ірімшік - 450 г (ірімшікке)
Асқабақ пюресі - 425 г (ірімшік торт үшін)
Қаймақ - 0,5 ас қасық. (ірімшік торт үшін)
Ваниль сығындысы - 1 ас қасық (ірімшік торт үшін)
Ванильді глазурь - 0,5 ас қасық (ірімшік торт үшін)
Су - 1/4 ас қасық. (ірімшік торт үшін)

Асқабақ ірімшігін шамның суреті арқылы жасау:

Қуыруға арналған ыдысқа ұн, какао ұнтағы мен тұзды араластырыңыз.
Сары май мен шоколадты кәстрөлде қалыпты отта ерітіп, мезгіл -мезгіл араластырып, 10 минуттай тегіс және суығанша араластырыңыз.
Кремді шоколад массасында қант пен жұмыртқаны араластырып, ұн қоспасын қосыңыз.
Қамырды 25х37 см көлеміндегі пісірме табаққа құйып, алдын ала қыздырылған пеште 175 ° C дейін 20-25 минут пісіріңіз.
Дайын ыстық қопсытқышты қара шоколад түйіршіктерімен себіңіз және 5 минут ериді. Содан кейін, кондитерлік шпатламен торттың бетіне жағып, толық суытыңыз. Шоколадты қатыру үшін тортты тоңазытқышқа жарты сағатқа қойыңыз.
Брауннан 22 см шеңберді кесіңіз, ал қалған бәлішті Jack-o-lantern десертіне кесіңіз. Төменгі және үстіңгі тістері бар ені 12 см болатын жарты ай тәрізді аузын кесіңіз, көздері әрқайсысы 6 см болатын екі теңбұрышты үшбұрыштан, мұрын - 1 тең бүйірлі үшбұрыш 5 см.
Асқабақ ірімшігі үшін желатинді сумен араластырып, 5 минут жібітіңіз. Содан кейін желатинді еріту үшін микротолқынды пеште 30 секунд қыздырыңыз.
Тағамдық процессорда жұмсақ ірімшік, асқабақ пюресі, қант, қаймақ, ваниль мен тұзды тегіс болғанша араластырыңыз.
Кремді массаны желатинмен біріктіріп, араластырыңыз.
Ірімшік тортын қалыптастыру үшін дөңгелек браун қыртысын диаметрі 22 см болатын алынатын қалыпқа салыңыз да, үстіне асқабақ-желе қоспасын құйыңыз.
Браунның кесілген бөліктерін (көз, мұрын, ауыз, тіс) ірімшік тортына салыңыз, сонда олардың беті ірімшік тортына теңестіріледі.
Толық қатып қалу үшін десертті 4 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Қарапайым Хэллоуин тағамдары

Вампирлер, бақсылар мен елестер мерекесіне орай сіз Хэллоуиннің дәстүрлі стилінде түпнұсқалық тағамдарды тез дайындауға болады. Оларға ең қарапайым өнімдер қажет болады, ал рецепттер көп күш пен күш жұмсамайды.

Қуырылған шұжықтар «Саусақтар тістелген»

Құрамы:

Жұқа шұжықтар - 3 дана.
Кетчуп - 3 ас қасық
Бадам - 3 дана.
Өсімдік майы - қуыруға арналған

Қуырылған шұжықтарды тістеген саусақтармен пісіру:

Шұжықтарды қаптамадан тазалап, өсімдік майына қуырыңыз. Шұжықтар сәл қуырылған болса және олардың үстінде әжімдер пайда болса, бұл өте жақсы.
Шұжықтың бір жағында кішкене шегіністі пышақпен кесіңіз, онда «тырнақты» білдіретін бадам салыңыз.
Бүкіл шұжықтың ұзындығы бойынша, әр түрлі жерлерде, шағу белгілеріне ұқсас бірнеше дөңгелек кесінділер жасап, оларды кетчуппен толтырыңыз.
Шұжықтарды табаққа салыңыз да, үстіне кетчуппен құйыңыз, кесілген саусақтардан қан тамшыларына еліктеңіз.

«Сиқыршының сыпырғышы» ірімшік тағамы

Құрамы:

Табақтар жұмсақ ірімшік - 3 дана.
Нан таяқшалары - 6 дана.
Жасыл бұтақтар - 6 дана.

Сиқыршының сыпырғыш ірімшік тағамдарын дайындау:

Жұмсақ ірімшік тілімдерін ені 3 сантиметр жолақтарға кесіңіз.
Әр ірімшік жолағын жиекке кесіңіз.
Нан таяқшасының бір ұшына ірімшік жиегін орап, ірімшікке бір шөп шөп байлаңыз.

Monster Jaws Apple десерт

Құрамы:

Алма - 1 дана.
Лимон шырыны - 1 ас қасық
Бадам жапырақтары - 1 гмен

Алма десертінің құбыжық жақтарын дайындау:

Алманы жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және төрттен тураңыз.
Әр тоқсанның ортасын «ашық ауызға» ұқсас етіп кесіңіз.
Ет қараңғыланбауы үшін алмаға әк шырынын себіңіз.
Алма «сағызына» бадам тәрелкелерін салыңыз, бұл «тістерді» білдіреді. Олар тік емес, қисық болуы керек.

Хэллоуин ыстық тағамдары

Хэллоуин мерекесіне арналған мәзірде қорқынышты тағамдар ғана емес, сонымен қатар ыстық тағамдар да бар, бірақ ерекше жағдайда. Барлық Әулиелер күніне сіз ең көп таралған котлеттерді немесе қабырғаларды дайындауға болады. Ең бастысы - оларды мереке тақырыбына сәйкес дұрыс ұйымдастыру.

Пісірілген котлет «Адам қолы»

Құрамы:

Тартылған ет - 500 г
Пияз - 2 дана.
Ақ нан - кішкене бөлік
Сүт - 100 мл
Майонез - 1 ас қасық
Жұмыртқа - 1 дана.
Кетчуп - 1 ас қасық
Тұз - 0,5 шай қасық
Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Өсімдік майы - пісіру табағын майлауға арналған

Адам қолымен пісірілген котлет дайындау:

Нанды сүтке 5 минут жібітіп, фаршқа қосыңыз.
Үккіштен тазартылған пиязды үккіштен өткізіп, туралған етті салыңыз. Декорация үшін пияздың аз мөлшерін қалдырыңыз.
Фаршқа тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, майонез қосып, араластырыңыз.
Пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз және тартылған етті адам қолының пішініне салыңыз.
Қалған пиязды қабаттарға бөліп, саусақтарыңызға бекітетін тырнақтарды қайшымен кесіңіз.
Пісіру парағын 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіп, етті 20 минут пісіріңіз.
Жұмыртқаны кетчуппен ұрып, қоспаны қолыңызбен сүртіңіз. Оны пешке 10 минутқа жіберіп, қытырлақ болғанша пісіріңіз.