Қыста окрошечка немесе жаңа піскен қияр қосылған салат жеу қаншалықты жақсы. Бірақ қыста қияр өте қымбат, ал олардың дәмі мен хош иісі жоқ. Содан кейін болашақта пайдалану үшін көкөністі мұздату керек және мұны қалай жасау керек, төменде оқыңыз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Мұздатылған қияр - қыста жаңа піскен және хош иісті көкөністермен түрлі салаттар дайындауға мүмкіндік беретін қысқа дайындалу рецепті. Тәжірибелі консерваторлар арасында мұздатылған қияр нонсенс деген пікір бар екеніне қарамастан, әлі де тырысуға тұрарлық. Өйткені, қыста қияр деген желеумен супермаркеттерде сатылатындар іс жүзінде улы, қияр түріне жатады. Сондықтан өз қолыңызбен өз бақшаңызда өсірілген пайдалы және хош иісті дәмді қиярдың қауіпсіздігі туралы ойланудың мағынасы бар.
Сізге қиярды тұтас емес, бірақ мұздату қажет. Егер сіз көкөністі бүтіндей қатырсаңыз, онда оны ыдысқа қолдану үшін алдымен оны жібіту қажет болады, бірақ содан кейін ол пішіні мен икемділігін жоғалтады, бұл оны біркелкі пішінде кесуге мүмкіндік бермейді. Сондықтан, кішкене жолақтарға кесілген немесе үгітілген қиярды қатырыңыз. Еріген қиярды ыдысқа қойылған көкөністерді кесу үшін емес, әр түрлі тағамдардың компоненті ретінде ғана қолдануға болады.
Сіз мұздатылған көкөністерді кішкене полиэтилен пакеттерде, пластикалық контейнерлерде немесе порция қалыптарында сақтай аласыз. Қыста қиярды ақ қырыққабат салатына, аңызға айналған «Оливье» қосуға немесе көктемді күтпестен окрошка жасау арқылы қолдануға болады. Содан кейін сіз бірден тағамнан балғындықпен дем аласыз. Мұздатылған қияр дайын тағамның дәміне ешқандай әсер етпейді.
- 100 г калория мөлшері - 16 ккал.
- Порция - 1 кг
- Пісіру уақыты - 20 минут дайындық жұмысы және мұздату уақыты
Құрамы:
Қияр - 1 кг
Мұздатылған қияр дайындау
1. Қиярды салқын сумен жуып, мақта сүлгімен құрғатыңыз. Өткір пышақпен екі жақтың ұштарын кесіңіз. Мұздату үшін олар пайдалы емес.
2. Тақтада қиярды 7 мм қабырғалары бар текшелерге кесіңіз, яғни. қияр салаттар мен әр түрлі тағамдарға бірден қосылатындай болуы керек. Егер сіз тағамды салаттарға жолақтарға бөлуді қаласаңыз, онда қиярды сол пішінде қатырыңыз. Сондай -ақ, қиярдың бір бөлігін үккіштен өткізуге болады, бұл қияр массасы дәмді соус немесе мус жасайды.
3. Орташа мұздатқышқа ыңғайлы пластикалық пакетті алыңыз және оған туралған қиярды салыңыз. Сөмкеде ең аз ауа болатындай етіп мықтап жабыңыз және оны мұздатқышқа жіберіңіз. Қиярды кішкене пакеттерге бір рет қолдануға болады.
4. Мұздатқыштағы ең төменгі температураны орнатыңыз және мезгіл-мезгіл, 20-30 минуттан кейін, қиярды алып, бір-біріне жабысып қалмайтындай етіп шайқаңыз. Көкөніс толығымен мұздатылған кезде, мұздатқышты әдеттегі режимге қайтарып, оны бүкіл уақыт ішінде қалдырыңыз.
Окрошкаға арналған қиярды қалай қатыру туралы бейне рецептті қараңыз.
