Сарымсақ пен оның қауырсындарын қыста сақтау үшін оны кептіру керек. Төмендегі фотосуретпен қадамдық рецепт бойынша кептірілген сарымсақ жебелерін қалай дайындау керектігін біліңіз. Бейне рецепт.
Сарымсақ - кез келген тағамға ерекше дәм мен хош иіс беретін хош иісті және дәмді дәмдеуіш. Ол сау дәрумендер мен өсімдік қышқылдарының нағыз қоймасы болып саналуы бекер емес. Ол өзінің емдік қасиеттерімен әйгілі және халықтық медицинада белсенді қолданылады. Бұл мәдениетте көмірсулар мен полисахаридтердің көп мөлшері бар. Сарымсақ дәрумендерге, минералдар мен қышқылдарға бай. Дәмдеуіш құрамында калий, мыс, темір, магний, натрий, фосфор, В тобының дәрумендері бар. Бірақ өнімнің басты ерекшелігі - оның хош иісі, ол антиоксидантты және антисептикалық қасиетке ие. Сонымен қатар, қоректік заттардың ең көп мөлшері көкөністің басында емес, оның қауырсынында болады. Ал сарымсақ жебелерін болашақта қыста сақтау үшін оларды мұздатуға немесе кептіруге болады. Біз кептірілген сарымсақ жебелерін жинауды үйренеміз.
Мен кептірілген сарымсақтың сақтау мерзіміне сәйкес композицияны өзгертуге бірегей қабілеті бар екенін атап өткім келеді. Егін жиналғаннан кейін күзде оның құрамында сахароза мен инулин бар. Бірақ жертөледе 2-3 айдан кейін инулин бөлінеді, глюкоза мен сахароза көбейеді.
Кептіру үшін сарымсақтың бірнеше түрі бар. Өнім ұнтақ түрінде ұнтақталады, үлпектерде қалады немесе ұсақталады. Ол басқа дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен бірге көкөністерді дайындау мен консервілеуде қолданылады. Ол шұжықтарға, жартылай фабрикаттарға, салаттарға, бірінші тағамдарға қосылады. Пісіру кезінде хош иісті дәмдеуіштерді қолдану да бар. Мысалы, сарымсақ тоқаштарын дайындау кезінде қамырға қосылады.
- 100 г калория мөлшері - 331 ккал.
- Сыбаға - кез келген сома
- Пісіру уақыты - 15 минут белсенді жұмыс, сонымен қатар кептіру уақыты
Құрамы:
Сарымсақ - кез келген мөлшерде
Кептірілген сарымсақ жебелерін кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Сарымсақ басынан қауырсындарды немесе олардың негізін кесіңіз. Зауыттың кез келген бөлігін жинауға болады. Сарымсақ басын бір жағына қойыңыз да, қауырсындардан жоғарғы лас қабатты алып тастаңыз, жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Оларды сүлгімен жайып, далада кептіруге қалдыруға болады.
2. Қауырсындар толық құрғағаннан кейін оларды қалыңдығы шамамен 3 мм болатын жұқа сақиналармен кесіңіз.
3. Туралған сарымсақ қауырсындарын пісіру парағына біркелкі жайыңыз.
4. Оны 80 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз және есікті сәл ашық күйде шамамен 3 сағат құрғатыңыз. Сарымсақты мезгіл -мезгіл араластырыңыз, ол барлық жағынан біркелкі құрғайды. Дайындықты қолыңызға алып тексеріңіз. Оны саусақтарыңыздың арасына сүртіңіз, егер сарымсақ құрғақ және қолыңызда шашыраңқы болса, пештен алыңыз. Оны суығанша қалдырыңыз және оны ауа өткізбейтін қақпағы бар таза, құрғақ банкаға салыңыз. Құрғақ сарымсақ жебелерін жоғары ылғалдылығы жоқ құрғақ, қараңғы жерде сақтаңыз.
Сондай -ақ, оны тікелей күн сәулесі түспейтін ашық ауада балконға кептіруге болады.
Сондай -ақ кептірілген сарымсақ жебелерін қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
