Үйде крем, жұмыртқаның сарысы мен крахмалдан жасалған кремді кремді суреті бар қадамдық рецепт. Пісіру ерекшеліктері, калория мөлшері және бейне рецепт.
Кремді кремнің негізі - сүттің орнына крем, жұмыртқаның орнына жұмыртқаның сарысы, бидай ұнының орнына жүгері крахмалы. Бұл өнімдер жиынтығының арқасында жеңіл, әуе, кремді, нәзік болып шығады. Бұл барлық десерттер үшін өте қолайлы: бисквит, торт және қатпарлы торттар. Олар профитеролдармен, эклерлермен, орамалармен, торттармен, тоқаштармен, себеттермен және үйдегі торттар мен десерттерге арналған басқа да қарапайым және күрделі рецепттермен толтырылған. Сонымен қатар, оны тәуелсіз десерт ретінде пайдалануға болады. Мысалы, оны жаңа піскен жемістермен немесе жидектермен, ұсақталған жаңғақтармен, шоколадпен, печеньелермен, вафли және т.б.мен бірге беру өте дәмді. Сонымен қатар, ол тіпті мұздатылған, содан кейін сіз нақты кремді балмұздақ аласыз. Өйткені сарысудағы қаймақтың дәмі крем -брюлені еске түсіреді.
Жаңадан келген аспаздық мамандар қорқынышпен кремді дайындауды қолға алады, қателесіп оны «қыңыр» деп санайды. Алайда, бұл мүлде олай емес! Төменде ұсынылған фотосуреті бар қарапайым, қадамдық рецепт крем, жұмыртқаның сарысы мен крахмалдан дәмді кремді кремді тез және дұрыс дайындауға көмектеседі. Оны қолданар алдында дайын кремді тоңазытқышта бірнеше сағат ұстаған жөн, және оны түнде қалдырған дұрыс.
Сондай -ақ, сарымайдан май кремін қалай жасау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 415 ккал.
- Сыйымдылығы - 650 гр
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Крем, 15-20% май - 500 мл
- Жүгері крахмалы - 1 ас қасық
- Жұмыртқаның сарысы - 3 дана.
- Ванилин - 1 г
- Қант - 100 г немесе дәміне қарай
Кілегейден, жұмыртқаның сарысы мен крахмалдан сары май кремін кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Жұмыртқаны жуыңыз, қабығын ақырын сындырып, ағын сарысынан бөліңіз. Рецепт үшін ақуыз қажет емес, оларды ыдысқа төгіп, полиэтилен пакетпен жауып, тоңазытқышқа жіберіңіз немесе мұздатыңыз.
Сарысын пісіретін кастрюльге салыңыз, сонан соң кремді бірден пісіру ыңғайлы болады.
2. Сарысына қант құйыңыз.
3. Сарымсақты миксермен лимон тәрізді үлпілдек массаға дейін ұрып, көлемі ұлғайғанша.
4. Жұмыртқа массасына жұқа електен еленген жүгері крахмалы қосыңыз.
5. Тағамды араластырғышпен тегіс және тегіс болғанша араластырыңыз.
6. Кремді тағамға құйып, араластырыңыз.
7. Кремді пешке қойыңыз да, кішкене отта пісіріңіз, үнемі араластырыңыз, сонда ешқандай түйін пайда болмайды.
8. Кремнің бетінде алғашқы көпіршіктер пайда болып, массасы қалыңдай бастағанда, табаны оттан алыңыз.
9. Кремге ванилин құйыңыз.
10. Оны миксермен орташа жылдамдықпен шамамен 3-5 минут шайқаңыз. Өйткені, біріншіден, крем әлі де ыстық және кесектер пайда болу қаупі бар. Екіншіден, бұл кремді одан да толық және әуе етеді. Дайын кремді кілегейден, жұмыртқаның сарысы мен крахмалдан бөлме температурасында суытыңыз, содан кейін оны тоңазытқышқа салқындатыңыз. Кремде қыртыстың пайда болуын болдырмау үшін оны кремге мықтап жабысатындай етіп полиэтилен пленкамен жабыңыз.
Сондай -ақ, сарысында кремді қалай жасауға болатыны туралы бейне рецептті қараңыз.
