Бұл тұздықты дайындағаннан кейін сіз дүкендерде басқа тұздықтарды ешқашан сатып алмайсыз. Жұмыртқаның сарысы, қыша, соя соусы мен зәйтүн майынан жасалған тұздық - балық немесе етке салат қосуға не жақсы болар еді?
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Ең қолжетімді және дайындауға болатын соустардың бірі - жұмыртқаның сарысы. Негізгі ингредиенттен басқа, ол соя соусы мен зәйтүн майына негізделген, ал қыша серпімділік пен жеңіл өткірлік береді. Ал қайнатылған сарысы қажетті қалың консистенция мен жарқын дәмді қалыптастырады. Бұл тұздықтың негізі, содан кейін шығармашылық процесс басталады. Мысалы, жеке дәмдік қалауды ескере отырып, әр түрлі дәмдеуіштер мен шөптерді қосуға болады, бұл дайын тағамның бай дәмін жақсартады. Сонымен қатар, сіз майдалап туралған көкөністердің көп бөлігін қоюға болады, содан кейін тұздық татар тұздығына сәл ұқсайды.
Мен бұл соусты арнайы салатқа дайындадым, бірақ ол көкөніс тағамдарына, ет немесе балық стейктеріне, сондай -ақ құс тағамдарына өте ыңғайлы. Бұл таңғыш зиянды майонезге қарағанда әлдеқайда жеңіл және жұмсақ. Бір рет пісіргеннен кейін, ол сіздің үстеліңізде жиі болатын күнделікті қолтаңбалы тағамға айналады. Сонымен қатар, сіз оны көп мөлшерде дайындап, үйде тоңазытқышта 2-3 күн сақтай аласыз. Мұны істеу үшін оны тығыз жабылатын қақпағы бар шыны ыдысқа салыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 305 ккал.
- Порция - 5 минут
- Пісіру уақыты - шамамен 50 мл
Құрамы:
- Қыша - 1 шай қасық
- Қайнатылған тауық жұмыртқасының сарысы - 1 дана.
- Зәйтүн майы - 2 ас қасық
- Соя соусы - 1 шай қасық
- Тұз - бір шымшым
Жұмыртқаның сарысы салатының қадамдық рецепті:
1. Ең алдымен жұмыртқаны салқын консистенцияға дейін қайнатыңыз. Мұны істеу үшін оны суық суға салып, қайнатыңыз, жалынды азайтыңыз және 8 минут пісіріңіз. Содан кейін мұзды суға салып, толық суығанша тұрыңыз. Су үнемі суық болуы үшін оны бірнеше рет өзгертуге болады. Бұл жұмыртқаны тез салқындатады. Содан кейін қабығын аршып, оны екіге бөліп, кішкене кастрюльге салынған сарысын алыңыз. Тұздыққа ақуыз қажет емес, сондықтан оны басқа тағамға қолдануға болады. Мысалы, оны осы тұздықпен дәм тататын салатқа немесе аппетитке салыңыз.
2. Шанышқымен жұмыртқа, жұмсақ болғанша сарысын езіңіз.
3. Сарысына зәйтүн майын құйыңыз. Олай болмаған жағдайда, сіз таңдаған басқа тазартылған майды қолданыңыз.
4. Біртекті консистенция алынғанша сарысы мен майды араластырыңыз.
5. Содан кейін соя тұздығын құйыңыз. Ол кез келген классикалыққа да, әр түрлі дәмдеуіштерге де сәйкес келеді, мысалы, имбир немесе сарымсақ. Бұл тұздықты тек дәмді етеді.
6. Әрі қарай, қасық қыша салыңыз. Сіз оны тегіс немесе дәнді пайдалануға болады. Қышаның өткірлігін өзіңіз де таңдай аласыз. Тамақты бір шымшым тұзбен дәмдеңіз. Бірақ оны асыра алмаңыз, tk. тұздықта тұзды соя соусы бар, ал бұл тұздық дайындалатын тағам тұзды болуы мүмкін. Тамақты біркелкі тарату үшін жақсылап араластырыңыз, сонда сіз салат немесе кез келген басқа тағамдарды дәмдей аласыз.
Голланд соусын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз. Эмма әженің рецепті.
