Тіл, қырыққабат және қияр қосылған нәзік салат кез келген мерекелік үстелді безендіреді. Бұл әр тағамға жарамды дәмді және орташа жылдам тағам. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Тіл қосалқы өнімдерге жататынына қарамастан, нағыз нәзіктік болып саналады. Ол бөлек тағам ретінде де, желімделген тағам ретінде де беріледі. Ол сондай -ақ салат ингредиенті ретінде қолданылады. Мысалы, тіл, қырыққабат және қияр қосылған салат кез келген гурманы таң қалдырады. Тағамның негізгі компоненті - тіл (шошқа еті немесе сиыр еті). Ең бастысы - негізгі ингредиентті дұрыс дайындау, яғни. тұз, дәмдеуіштер мен лавр жапырағы қосылған суда қайнатыңыз. Содан кейін сіз әр түрлі өнімдермен жақсы үйлесетін нағыз нәзіктікке ие боласыз. Мысалы, саңырауқұлақтармен, ветчина, ірімшік, қырыққабат, жүгері, бұршақ, қияр … Сіз тағам дайындауды бастамас бұрын, біз тілді салатқа дайындаудың қыр -сырын үйренеміз.
- Мұздатылған тілді тоңазытқыштың төменгі сөресінде түні бойы қалдыру арқылы еріту керек.
- Егер жібіту уақыты қысқа болса, оны бөлме температурасында 2-3 сағатқа қалдырыңыз.
- Еріген немесе салқындатылған тілді суық ағынды сумен шайыңыз, кастрюльге салыңыз, етті жабатындай етіп су құйыңыз, ал қосалқы өнімдерді қайнатыңыз.
- Барлық дәмді сақтау үшін тіліңізді қайнаған суға салыңыз. Жоғары температурадан өнімнің бүкіл бетінде пісірілген ақуыз қабаты пайда болады, бұл ішкі шырындардың бөлінуіне жол бермейді. Шырын сорпаға жіберілмейді, бірақ тілде қалады, бұл оны әсіресе дәмді етеді.
- Тілмен қатар, пиязды, сәбізді және тұзды кастрюльге салыңыз.
- Етті минималды қайнатыңыз.
- Пісіру уақыты 2-2,5 сағатты құрайды, бірақ бұл тілдің көлеміне байланысты.
- Пісірудің аяқталуына 10 минут қалғанда, лавр жапырағы мен қара бұрыш түйірін кастрюльге салыңыз.
- Қайнатылған тілді дереу терең ыдысқа салып, суық сумен жабыңыз. Контрасты ванна жабылған үстіңгі қабатын тазартуды жеңілдетеді.
Мерекелік тілдік салатты қалай жасау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 198 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - кесуге 15 минут, тілді қайнатуға уақыт
Құрамы:
- Ақ қырыққабат - 250-300 г
- Өсімдік майы - таңу үшін
- Қияр - 2 дана. көлеміне байланысты
- Тұз - шымшу немесе дәміне қарай
- Шошқа еті - 1 дана.
Тіл, қырыққабат және қияр қосылған салатты кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Шошқа етінің тілін қайнатыңыз және жоғарыдағы нұсқауларға сәйкес қабығын алыңыз. Содан кейін оны суытып, жолақтарға немесе кез келген басқа пішінге кесіңіз.
2. Ақ қырыққабатты жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және жұқа жолақтарға кесіңіз.
3. Қиярды жуыңыз, мақта сүлгімен құрғатыңыз, ұштарын кесіңіз де, сақиналарға бөліңіз.
4. Барлық дайын тағамдарды ыдысқа салыңыз.
5. Салатты тілмен, қырыққабатпен және қиярмен тұздап, үстіне өсімдік немесе зәйтүн майын құйып, араластырыңыз. Оны тоңазытқышта 15-20 минут суытып, қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, тіл мен тұздалған қияр қосылған салат жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
