Үй ақ ақ нуга сияқты дәмді және қоректік тағам дайындау. Біз артық төлемейміз, бірақ өз қолымызбен біз қалаған стандартқа жетеміз. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Нуга - қант немесе балдан жасалған кондитер. Қажет болса, композицияға қуырылған жаңғақтар (бадам, жаңғақ, фундук, фундук, жержаңғақ) немесе кептірілген жемістер (мейіз, кептірілген өрік, інжір) қосылады. Оның консистенциясы жұмсақтан қаттыға дейін өзгеруі мүмкін, оған композиция әсер етеді. Хош иісті және хош иісті нюанстар нугаға барлық қоспалармен қосылады: шоколад, лимон қышқылы, ваниль, даршын, кәмпиттер … Нугаттың екі негізгі түрі бар - ақ және қоңыр. Қараңғы нуга карамельденген қанттың барлық түрінен, какао мен қуырылған жаңғақтардан жасалған. Бірақ бүгін біз үйде барлық нәзіктіктер мен нюанстармен жұмыртқаның ағыннан жасалған ақ нуга дайындап береміз.
Нуга дайындау мүлде қиын емес, ең бастысы ақты жақсы ұру. Бұл дәмді, жұмсақ және пышақпен жақсы кесілген болып шығады. Сіз оны кәмпиттер сияқты өз бетіңізше қолдана аласыз немесе оны печенье арасына салып немесе шоколадты глазурмен жаба аласыз. Сіз шайға дәмді десерт аласыз! Нугатты түрлі рецепттерде де қолдануға болады, мысалы, торт қабаттары немесе печенье қабаты түрінде. АҚШ -та нуга әдетте аңызға айналған Марс пен Жаңғақтардың шоколад барларындағы ингредиенттердің бірі болып табылады.
Жержаңғақ безеуін қалай жасау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 497 ккал.
- Порция - 200 г
- Пісіру уақыты - пісіруге 30 минут, сонымен қатар қатайтуға 2 сағат
Құрамы:
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Мейіз - 30 г
- Ауыз су - 50 мл
- Бал - 50 г
- Бадам жапырақтары - 30 г
- Өсімдік майы - қалыпты майлауға арналған
- Күнжіт тұқымы - 30 г
- Қант - 200 гр
Ақ нуга дайындау кезең -кезеңімен, фотосуреті бар рецепт:
1. Жұмыртқаны жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, қабығын ақырын сындырып, ағын сарысынан бөліңіз. Рецепт үшін сарысы қажет емес, оларды полиэтиленмен орап, басқа рецепт үшін тоңазытқышқа салыңыз. Ал ақуыздарды таза және құрғақ ыдысқа майдың тамшысын қоймаңыз, әйтпесе оларды қажетті консистенцияға жеткізе алмайсыз.
2. Кәстрөлге ауыз су құйыңыз, қант пен бал қосыңыз.
3. Кәстрөлді ең жоғары отқа қойып, шамамен 170 градусқа сироп жасау үшін 10 минут қайнатыңыз.
4. Мейізді жұмсақ ету үшін қайнаған сумен булап, 5-10 минут қоя тұрыңыз. Содан кейін суды ағызып, жидектерді қағаз сүлгімен жақсылап құрғатыңыз. Судың орнына шырын, сироп, бренди және басқа сусындарды қолдануға болады.
5. Ақтарды қалың, тұрақты ақ және әуе көбік болғанша миксермен шайқаңыз.
6. Ыстық сиропты жұмыртқаның ағынына өте жұқа ағынмен құйыңыз және қоспаны қарқынды шайқауды тоқтатпаңыз. Массасы қатты қалыңдай бастайды.
7. Барлық сироп қосылған кезде, мейіз қосылған жаңғақтарды қосып, қасықпен мұқият араластырыңыз.
8. Қолдан жасалған нуга пішінін дайындаңыз. Бір реттік фольга қалыптарын немесе силиконды қалыптарды қолдану ыңғайлы, одан десертті алып тастау ыңғайлы. Таңдалған қалыптарды өсімдік майымен майлаңыз және болашақ нугатты салыңыз. Массаны ақырын тегістеп, тоңазытқышқа 1-2 сағат қойыңыз.
Ақ нуга қатайған кезде оны қалыптан алып тастаңыз және аралау қозғалыстарымен қабатты өткір пышақпен кесіңіз.
Сондай -ақ, үйде нугатты қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
