Табиғи йогурт артық салмақтан қысқа мерзімде арылуға көмектеседі, аштық сезімімен тамаша күреседі және сау таңғы ас ретінде өте қолайлы. Бірақ бұл үшін оны үйде табиғи өнімдерден өзіңіз дайындау керек.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Йогурт - бұл белгілі бір жағдайларда сүтті ашыту арқылы алынатын ашытылған сүт өнімі. Бұл оның құрамына кіретін сүт қышқылының бактерияларына байланысты, соның арқасында өнім өзіне тән дәмге, текстураға және түске ие болады.
Табиғи йогурт дәрумендер мен минералдардың жоғары мөлшерімен танымал. Олар пайдалы болып саналады, себебі Біздің микрофлораның сүт қышқылды бактериялары метаболикалық процестерді ынталандыруға, иммунитетті нығайтуға, асқазан -ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіруге және т.б. Бұл йогурт бактерияларының лактозаны ашытатындығына байланысты. Сондықтан йогурт кәдімгі сүтке қарағанда әлдеқайда жақсы қорытылады және жеңіл сіңіріледі. Көбінесе сүт протеиніне аллергиясы бар және лактозаға төзбеушілігі бар адамдар йогуртты денсаулығына зиян келтірмей тұтынуы мүмкін. Табиғи йогурт диетаға да ұсынылады, себебі бұл жек көретін қосымша фунттан арылуға көмектеседі.
Ескерту: йогурт бактериялары сүт бөліміндегі кез келген супермаркетте сатылады. Олар әр түрлі: семботикалық, лакто-бактериялар, бифидо-бактериялар, аралас. Қажеттілерін сатып алыңыз. Сүттің майлылығы йогурттің консистенциясына әсер етеді. Сондықтан, егер сіз майсыз йогурт алғыңыз келсе, құрамында майы аз сүтті таңдаңыз.
- 100 г калория мөлшері - 65 ккал.
- Порция - 1 л
- Пісіру уақыты - жалпы пісіру уақыты 6-8 сағат
Құрамы:
- Сүт - 1 л
- Қант - 1 ас қасық немесе дәміне қарай
- Бактериялар - 1-2 г
Үйде йогурт қалай жасауға болады?
1. Сүтті ыдысқа құйып, орташа отта пешке қойыңыз.
2. Оны қайнатыңыз. Алғашқы көпіршіктер пайда болып, сүт көбігі көтерілгенін көргенде, табаны бірден оттан алыңыз. Оны 38-40 градус температураға дейін салқындату үшін қалдырыңыз. Әйтпесе, егер сіз бактерияларды ыстық сұйықтыққа салсаңыз, сіз, әрине, йогуртпен табысқа жетесіз, бірақ бактериялардың бәрі өледі.
Мен сізге сүтті қайнатуға кеңес беремін, онда болуы мүмкін патогенді бактерияларды өлтіру үшін. Сонымен қатар, пастерленген сүтті қайнату ұсынылады.
3. Сүт қажетті температураға жеткен соң, кішкене ыдысқа бір -екі қасық құйып, түйіршіктер болмауы үшін ондағы бактерияларды ерітіңіз. Содан кейін оларды сүт қосылған кастрюльге құйып, араластырыңыз.
4. Кәстрөлге қант құйып, толық ерігенше араластырыңыз.
5. Кәстрөлді қақпақпен жабыңыз, жылы көрпемен немесе сүлгімен орап, 6-8 сағат бойы ашыту үшін жылы жерге қойыңыз.
6. Сонымен қатар сүтті термосқа құюға болады. Содан кейін табаны жылы киіммен ораудың қажеті жоқ.
7. Осы уақыттан кейін йогуртты таза сақтау контейнеріне құйып, тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін ол қалың консистенцияға ие болады.
Сусынның келесі бөлігін бактерияларды сатып алмай -ақ дайындауға болады, бірақ осы йогурттан бірнеше ас қасық қолданыңыз.
Сондай -ақ, 12 сағат ішінде үй йогуртын қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
