Супермаркеттердің мұздатқыштарында көптеген адамдар мұздатылған саңырауқұлақтарды бірнеше рет сатылымда көрген. Кейбіреулер оларды қалай дайындау керектігін білді ме? Бұл мақалада мен мұздатылған саңырауқұлақтарды пиязбен қалай дұрыс дайындау керектігін айтамын.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Жақында көптеген үй шаруасындағы әйелдер саңырауқұлақтарды қыста жинау әдісін таңдады, консервациялау емес, мұздату. Кең тоңазытқышы бар тоңазытқыштардың пайда болуымен үй шаруасындағы әйелдер жиі тағамды қатырады. Өйткені дәстүрлі консервілеу, маринадтау мен маринадтаудан гөрі тағамды мұздатудың көптеген артықшылықтары бар. Бұл әдіс таза, пісірілген, тіпті қуырылған саңырауқұлақтарды қатыруға мүмкіндік береді.
Бұл шолуда мен сізге алдын ала қайнатылған мұздатылған саңырауқұлақтарды қалай қуыру керектігін айтамын. Ол үшін алдымен күзде орманға барып, жаңа саңырауқұлақтарды жинау керек. Содан кейін инелер мен жапырақтарды алып тастаңыз, шайыңыз және қайнаған тұзды суға 5-6 минут ағызыңыз. Содан кейін қайнаған судан алыңыз, құрғатыңыз, порцияланған пакеттерге салыңыз және мұздатқышқа салыңыз. Мұндай мұздатылған саңырауқұлақтар мұздатқышта алты айдан аспайды. Мұндай дайындыққа ие болсаңыз, еріген саңырауқұлақтарды дәмді және дәмді тағамдар дайындап, 15 минут ішінде пісіруге болады. Ет жемейтін вегетариандықтар әсіресе саңырауқұлақтан жасалған тағамдарды жақсы көреді. Мен дәл осылай сіз үйде ғана емес, сонымен қатар сатып алынған саңырауқұлақтарды да дайындауға болатынын ескеремін. Саңырауқұлақтың түрі кез келген болуы мүмкін, бірақ көбінесе бұл бал саңырауқұлақтары.
- 100 г калория мөлшері - 63 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 20-25 минут, плюс жібіту уақыты
Құрамы:
- Мұздатылған саңырауқұлақтар - 700 г
- Пияз - 2 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Мұздатылған саңырауқұлақтарды қалай қуыруға болады?
1. Пиязды тазалаңыз, шайыңыз және жарты сақинаға тураңыз.
2. Сарымсақты тазалап, жолақтарға кесіңіз.
3. Мұздатылған саңырауқұлақтарды мұздатқыштан алдын ала алып тастаңыз және бөлме температурасында жібітуге қалдырыңыз. Содан кейін ағынды сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Оларды тақтаға орташа бөліктерге кесіңіз.
4. Қуыруға арналған табаны пешке қойып, өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Содан кейін оған саңырауқұлақтарды құйыңыз.
5. Орташа отты жасаңыз және саңырауқұлақтарды қуырыңыз, кейде қызарғанша араластырыңыз.
6. Саңырауқұлақтар алтын қоңыр болған кезде, пияз мен сарымсақты табаға жіберіңіз.
7. Тағамды араластырып, тұз бен бұрыш қосып, дәміне қарай кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосыңыз.
8. Саңырауқұлақтарды орташа отта қуырыңыз, кейде араластырыңыз. Қажет болған жағдайда өсімдік майын қосыңыз. Саңырауқұлақтар сәл бұқтырылған болу үшін сіз аздап ауыз су құюға болады. Судың орнына қаймақ немесе кілегей жасайды. Мұздатылған саңырауқұлақтарды дайындаудың жалпы уақыты 15 минуттан аспауы керек, әйтпесе ыдыс құрғақ болып шығады.
9. Дайын тағамды ыстық күйінде беріңіз. Спагеттимен немесе қуырылған картоппен қызмет ету өте дәмді.
Мұздатылған саңырауқұлақтарды қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
