Егер мұздатқышта орман саңырауқұлақтарының қоры болса, онда бұл байлықты табаға төгу жеткілікті, ал 20 минуттан кейін кешкі асқа керемет гарнир болады.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Орман саңырауқұлақтары - табиғаттың пайдалы сыйлықтары. Олардың теңдесі жоқ хош иісі бар және көптеген тағамдарды дайындау үшін қолданылады. Алайда, саңырауқұлақ маусымы қысқа болғандықтан, ынталы үй шаруасындағы әйелдер жиналған өнімді болашақта пайдалануға дайындауға тырысады. Мысалы, оларды кептіреді, маринадтайды, тұздайды және мұздатады. Бұл жыл бойы саңырауқұлақтан жасалған тағамдардан ләззат алудың тамаша тәсілі. Жинаудың көптеген әдістерінің ішінде көптеген үй шаруасындағы әйелдерге мұздату ұнады. Сонымен қатар, бұл саңырауқұлақтарды сақтаудың ең пайдалы және қарапайым әдісі болып саналады. Дегенмен, бәрі мұздатылған саңырауқұлақтармен не істеу керектігін және оларды қалай дайындау керектігін білмейді. Бүгін біз мұздатылған орман саңырауқұлақтарын дәмді түрде қуыруды үйренеміз.
Қандай саңырауқұлақтар мұздатылғанына байланысты, сондықтан олар дайындалады. Мысалы, шампиньондар мен порчини саңырауқұлақтары мұздатылған, жуылмаған, бірақ тек қоқыстардан тазаланады. Мұздатқыштан алып тастаңыз, оларды ағын су астында жуып, қуырыңыз. Сары май мен құбырлы саңырауқұлақтар мұздатылғанға дейін аздап қайнатылады, содан кейін еріту мен қуырылады. Егер сіз оларды қайнатпаған болсаңыз, алдымен мұздатылған саңырауқұлақтарды тікелей қайнаған суға жіберіңіз, 7-10 минут қайнатыңыз, содан кейін қуырыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 66 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Мұздатылған орман саңырауқұлақтары - 500 г
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Пияз - 1 дана.
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Мұздатылған орман саңырауқұлақтарын кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Саңырауқұлақтарды тоңазытқыштан алып тастаңыз, ыдысқа салыңыз және табиғи түрде ерітуге қалдырыңыз. Егер күтуге уақыт болмаса, оларды елекке аударып, ыстық сумен шайыңыз. Бұл олардың тез жылынуына және еруіне көмектеседі. Содан кейін үлкен саңырауқұлақтарды жолақтарға немесе текшелерге кесіңіз, ал кішкене жемістерді қалдырыңыз.
2. Пияз мен сарымсақты тазалап жуыңыз. Пиязды жіңішке жартылай сақинаға, сарымсақты жұқа жолақтарға тураңыз.
3. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, саңырауқұлақтарды қуырыңыз.
4. Оларды орташа отта қуырыңыз, кейде 5-7 минут араластырып, пияз мен сарымсақты қосыңыз.
5. Араластырыңыз және саңырауқұлақтар мен пиязды шамамен 7 минут қуыруды жалғастырыңыз.
6. Оларды тұз, ұнтақталған бұрыш және кез келген дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Мен тәтті паприка қостым.
7. Саңырауқұлақтар қажетті консистенцияға жеткенше араластырыңыз және қуыруды жалғастырыңыз: қатты немесе аз қуырылған. Қуырудың нақты уақыты осыған байланысты болады.
8. Картоп пюресі немесе қуырылған картоп қосылған дайын саңырауқұлақтарға қызмет етіңіз. Олар макарон немесе пісірілген күрішпен жақсы үйлеседі. Оларды пирогтарды, пирогтарды, тоқаштарды, құймақтарды, печеньелерді, варениктерді, пиццаны, салаттарды және т.б.
Мұздатылған саңырауқұлақтарды қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
