Консервіленген қияр рецептерінің көптігінің арасында қыста чили кетчупіндегі қиярды жіберіп алмаңыз. Сізге бұл бұрыш қиярының тәтті, сәл дәмді дәмі ұнайды.
Егер сіз бұрын осы рецепт бойынша қиярды жаппаған болсаңыз, және сіз бірінші рет эксперимент жасауды шешсеңіз, мен сізді жігерлендіргім келеді: қыста чили кетчуп қосылған қияр - ерекше дәмді және орташа ащы дайындық. Атымен көңіліңізді қалдырмаңыз: біз банкаға отты қара қайың немесе Табаско тұздығын салмаймыз, тек кетчуп. Тіпті балалар да бұл қиярға қол тигізгенді ұнатады. Келесі жылы чили кетчупіндегі қияр рецепті келесі жылдардағы міндетті тағамдар тізімінде болады. Мен мұны қалай білемін? Менде де болды: бұл рецепт біздің отбасымыздағы ең сүйікті рецептке айналды.
- 100 г калория мөлшері - 30 ккал.
- Сыбаға - 1 банка
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Қияр - 3 кг
- Чили кетчуп - 1 пакет
- Тұз - 2 ас қасық. l.
- Қант - 1 ас қасық.
- Сірке суы - 1 ас қасық.
- Су - 1,5 л
- Лавр жапырағы - 3-4 дана.
- Сарымсақ - 4-5 қалампыр
- Қара бұрыш, тәтті бұршақ - 5-10 дана.
- Аскөк қолшатырлары - 1 шоқ
Қиярды кетчуппен кезең-кезеңмен дайындау-қыстың рецепті
Біз әдеттегідей ыдыс пен қияр дайындаймыз. Банктер мұқият жуылады және зарарсыздандырылады. Менің қияр, екі жағынан шеттерін кесіңіз. Әр құмыраның түбіне біз аскөк қолшатырын, сарымсақ түйірін, лавр жапырағын, қара және хош иісті бұрыштың бірнеше дәнін саламыз. Егер сіз консервілеуге арналған дәмдеуіштер мен шөптерді таңдауда өз қалауыңыз болса - бос болыңыз және менің тізіміме жабыспаңыз, бірақ өзіңізге ұнайтын нәрсені қолданыңыз. Мүмкін сіз шие, емен, жүзім немесе қарақат жапырақтарын, жаңа аскөк немесе ақжелкеннің бұтақтарын таңдайсыз, қыша немесе кардамон тұқымдарын қосасыз.
Қиярды банкаларға саламыз. Бұл бүтін қияр болуы мүмкін (әсіресе егер олар ұқыпты болса, өлшемі аз болса) және бірнеше бөлікке кесілген немесе кесектерге кесілген болуы мүмкін. Біз банкаларды жоғарғы жағына дейін толтырамыз.
Маринад дайындау. Кетчупті кастрюльге құйыңыз, оны сумен сұйылтыңыз, тұз бен қант қосыңыз. Қайнатыңыз, сірке суын құйыңыз және тағы 5 минут қайнатыңыз.
Қиярды қызыл тұздықпен толтырыңыз, қақпақпен жабыңыз. Бұл рецепт қосымша зарарсыздандыруды қажет етеді. Мақта сүлгіні кең түбі бар кастрюльге салыңыз, оны шамамен үштен бір бөлігін жылы сумен толтырыңыз және банкаларды суға салыңыз. Толтырыңыз, егер сізге кастрюльге көбірек су қажет болса, ол құмыраның дөңес жоғарғы шетіне сәл жетпеуі үшін. Біз су қайнаған сәттен бастап 10 минут зарарсыздандырамыз (литрлік банкалар үшін уақыт).
Біз қияр банкаларын орап, төңкеріп, жылы көрпеге немесе курткаға орап аламыз. Толық салқындатыңыз, содан кейін сақтауға қойыңыз.
Чили кетчупіндегі қияр қысқа дайын. Картоппен, ботқамен немесе етпен олар ересектерге де, балаларға да ұнайды. Тәтті тағамдар мен дәмді тағамдар және сіз!
Бейне рецептті қараңыз:
Қыс мезгілінде кетчуп қосылған қытырлақ қияр
