Нәзік экзотикалық дәм, нәзік целлюлоза, шексіз артықшылықтар мен көптеген тағамдар …. Авокадо … Қалай таңдауға болады, қалай тазартуға болады, қалай пісіруге болады? Осының бәрін және тағы басқаларын осы шолудан оқыңыз.
Рецепт мазмұны:
- Авокадоның пайдасы
- Қалай таңдау керек?
- Қалай тазалау керек?
- Авокадо қосылған не пісіру керек?
- Қарапайым авокадо рецептері
- Авокадо салаты
- Авокадо бутербродтары
- Авокадо қосылған тауық еті
- Авокадо соусының рецептері
- Авокадо пастасы
- Авокадо гуакамолы
- Авокадо ыстық тағамдары
- Бейне рецептер
Авокадо - биіктігі 18 метрге жететін мәңгі жасыл ағаштың жемісі. Бүгінде бұл көптеген субтропикалық және тропикалық елдерде өсірілетін ең танымал жеміс дақылдары. 400-ден астам сорттары бар, ал бір ағаштың өнімділігі 150-200 кг. Пісіруде жемістер жеңіл тағамдардан ыстық тағамдарға дейін кеңінен қолданылады. Дәмі қарағай жаңғағы қосылған майды еске түсіреді. Ол өнімдердің алуан түрімен үйлеседі, тағамдарға дәмді хош иіс береді. Сондықтан авокадо бүкіл әлем бойынша гурмандарды жақсы көреді.
Авокадоның пайдасы
Ғалымдар авокадоды қартаюға қарсы тағамдардың көшбасшысы деп атайды. Жемістің құрамында атеросклероздың алдын алатын өсімдік майлары мен Е дәрумені көп. Оның құрамында қан тамырлары мен терінің күйін жақсартатын калий бар. Авокадо - күшті антиоксидант, глутатион, ол денені оттегімен қанықтыруға көмектеседі. Оны үнемі қолдану менопауза мен менопауза кезінде жағдайды жеңілдетуге және қандағы холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі. Айта кету керек, авокадо - жердегі ең қоректік жеміс және табиғи афродизиак болып саналады.
Қалай таңдау керек?
Өнімнің өлшемі ұзындығы 5-20 см, салмағы 50 г-нан 1,8 кг-ға дейін болуы мүмкін. Көбінесе біз піспеген жемістерді сатамыз. Пісу дәрежесі анықталады - теріні саусақпен басу арқылы. Егер ол қатты және сығылмаса, онда жеміс жетілмеген болса, онда оған 20-25 ° C температурада пісуге уақыт беру керек. Егер тері қатты басылса, бұл авокадо пісіп кеткенін және тіпті бүлінгенін білдіреді. Теріні аздап қысқан дұрыс. Сонымен қатар пісу дәрежесін терімен анықтауға болады: піспеген жемістер қара-жасыл түсті (піскен кезде ол қараңғыланады), піскен жемістер сары-жасыл немесе жасыл түсті болады. Авокадоның ортасында үлкен дөңгелек сүйек бар, еті сары май.
Қалай тазалау керек?
Жуылған және кептірілген авокадо ұзындығы бойынша кесіліп, екі жартысы қарама -қарсы бағытта бұрылуы керек. Егер өнім піскен болса, онда олар бір -бірінен жақсы бөлінеді. Содан кейін сүйек алынып тасталады, ал целлюлоза шай қасықпен сүртіледі. Егер жеміс жеткілікті піспеген болса, онда жартысын ажырату қиын болады. Содан кейін авокадо қабығын пышақпен немесе көкөніс тазартқышпен тазартуға болады.
Негізгі ереже - авокадо қосылған тағамдарды алдын ала дайындау мүмкін емес, оларды дайындалғаннан кейін бірден тұтыну керек. Егер авокадо тағамы дереу берілмесе, онда целлюлоза қараңғыланбауы үшін жемісте сүйек қалады.
Авокадо қосылған не пісіру керек?
Авокадо вегетариандық тағамдарда кеңінен қолданылады, оны жұмыртқамен алмастырады немесе сушиге толтырады. Бұл күнделікті өнім болып табылатын елдерде оны күнделікті жейді. Одан соустар, пашталар, салаттар, жеңіл тағамдар, коктейльдер, балмұздақ, сорпалар дайындалады. Ең танымал авокадо тағамы - мексикалық гуакамол. Бұл авокадо целлюлозасынан, дәмдеуіштерден, көкөністерден, әк шырынынан, тұздан жасалған аппетит.
Авокадо рецептерінде көбінесе теңіз өнімдері бар. Ең танымал - асшаян мен қызыл балық қосылған авокадо. Қарапайым авокадо мен тауықтан жасалған тағамдар да дайындалады. Ең оңай жолы - одан салат жасау, жүздеген нұсқалар бар. Оларда жемістер тілімдерде немесе тұздық түрінде қолданылады. Асшаян немесе тауық қосылған авокадо сорпасы да танымал.
Қарапайым авокадо рецептері
Егер сіз қарапайым авокадо тағамдарының рецептерін үйренгіңіз келсе, онда сіз дұрыс жерге келдіңіз. Төмендегі бөлімде қадамдық нұсқаулары бар бірнеше түрлі және қызықты рецепттер бар, оларға сәйкес сіз міндетті түрде дәмді тағамдар дайындайсыз.
Авокадо салаты
Авокадо салатының рецепті барлығына, тіпті ет жейтіндерге ұнайтын болады. Кез келген үй шаруасындағы әйел оны дайындаудың қарапайымдылығына риза болады.
- 100 г калория мөлшері - 106 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 15 минут
Құрамы:
- Авокадо - 1 дана.
- Асшаяндар - 500 гр
- Сарымсақ - 1 түйір
- Қызанақ - 3 дана.
- Майонез - 3 ас қасық
- Кетчуп - 2 ас қасық
- Тұз - дәміне қарай
Қадамдық пісіру:
- Авокадоды екіге бөліңіз, теріні зақымдамау үшін шұңқырды алыңыз және кішкене кесектерге кесілген целлюлозаны алыңыз.
- Асшаяндарды қайнатыңыз, қабығын алып тастаңыз.
- Қызанақты қайнаған сумен қайнатыңыз, қабығын алып тастап, ұсақтап тураңыз.
- Сарымсақты тазалап, престен өткізіңіз.
- Ыдысқа сарымсақ, қызанақ, асшаян мен авокадо қосыңыз.
- Киім үшін кетчуп, тұз және майонезді араластырыңыз. Салатты үстіне құйып, ақырын араластырыңыз.
- Салатты табаққа салыңыз немесе әдемілік үшін тазартылған авокадо жартысын толтырыңыз.
Авокадо бутербродтары
Жылдам, сергек, сау, қарапайым және дәмді авокадо сэндвичінің рецепті. Бұл вегетариандық тағам өзінің керемет дәмімен барлық жегіштерді таң қалдырады!
Құрамы:
- Авокадо - 1 дана.
- Болгар бұрышы - 0,5 дана.
- Нан - 4 дана.
- Пияз - 0,5 дана.
- Вегетариандық майонез - 2 ас қасық
- Дәміне қарай дәмдеуіштер
- Зәйтүн майы - дәміне қарай
Қадамдық пісіру:
- Нанды тілімдерге бөліп, майонезбен сүртіңіз.
- Авокадо қабығын аршып, оны текшелерге кесіңіз де, үстіне қойыңыз.
- Пиязды қосыңыз, тазартылған және жартылай сақинаға туралған.
- Бұрыштан бөліктері бар тұқымдарды алып тастаңыз, жолақтарға кесіңіз және табаққа салыңыз.
- Бұл кереметті дәмдеуіштермен себіңіз және маймен алдын ала майланған басқа нан тілімімен жабыңыз.
- Сэндвичтерді тостерде қысқаша қуырыңыз және үстелге қызмет етіңіз.
Авокадо қосылған тауық еті
Тауық пен авокадо - бұл керемет тағам комбинациясы. Және апельсин шырыны, бұл тәтті және қышқыл қышқыл қосатын апельсин шырынын тамаша толықтырады.
Құрамы:
- Тауықтың төс еті - 1 дана.
- Апельсин - 1 дана.
- Авокадо - 1 дана.
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- Пияз салаты - дәміне қарай
- Шие қызанақтары - 10 дана.
- Айсберг салаты - 6 парақ
- Зәйтүн майы - 4 ас қасық l.
- Васаби - 0,5 шай қасық
- Соя соусы - 2 ас қасық l.
Қадамдық пісіру:
- Тауық төсін орташа кесектерге кесіңіз, екі жағынан зәйтүн майына 2 минут қуырыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз.
- Салат жапырақтарын жуыңыз, құрғатыңыз, қолыңызбен жыртып, терең ыдысқа салыңыз.
- Қызанақты жуыңыз, құрғатыңыз және жартысын кесіңіз.
- Болгар бұрышын тұқымдардан, бөлімдерден және құйрықтан тазалаңыз. Жолақтарға кесіңіз.
- Авокадодан шұңқырды алып тастаңыз, целлюлозаны алыңыз және орташа тілімдерге кесіңіз.
- Пиязды тазалап, жіңішке жартылай сақиналарға кесіңіз.
- Апельсинді тазалаңыз, тілімдерге бөліңіз және әрқайсысынан пленканы алыңыз.
- Соя соусын, зәйтүн майы мен васабиді біріктіріп, шайқаңыз.
- Барлық өнімдерді терең ыдысқа салыңыз, тұздықты құйыңыз және араластырыңыз.
Авокадо соусының рецептері
Авокадо соустары Мексика тағамдарында өте танымал. Олар ет, балық және көкөніс тағамдарына қолданылады. Олар нанға жайылған күйде қолданылады. Және олар тағамға талғампаздық қосады.
Құрамы:
- Авокадо - 1 дана.
- Жасыл пияз - байлам
- Сарымсақ - 1 түйір
- Қаймақ - 2 ас қасық
- Майонез - 1 ас қасық
- Лимон шырыны - 1 ас қасық
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған бұрыш - бір шымшым
Қадамдық пісіру:
- Авокадоды екіге бөліп, шұңқырды алып тастаңыз. Целлюлозаны алып тастап, тілімдерге кесіңіз.
- Жасыл пиязды жуыңыз, кептіріңіз және тураңыз.
- Барлық ингредиенттерді терең ыдысқа салып, блендермен тегіс болғанша араластырыңыз.
Авокадо пастасы
Авокадо макароны - таңғы асқа немесе негізгі тағамдарға түскі асқа тамаша нұсқа. Бұл қоректік, қуаттандыратын және қуаттандыратын.
Құрамы:
- Авокадо - 1/2 дана.
- Майонез - 3-4 ас қасық
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Аскөк - шоғыр
Қадамдық пісіру:
- Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз және мұзды суға салқындатыңыз. Сарысын ақуыздан тазалаңыз және бөліңіз. Сарысын шанышқымен езіңіз.
- Авокадоды екіге бөліңіз, шұңқырды алыңыз және целлюлозаны алыңыз. Оны сарысына қосыңыз.
- Ақтарды ұсақтап турап, массаға қосыңыз.
- Майонез құйып, майдалап туралған аскөк қосыңыз.
- Ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз және нанға жайылған дастарханға дастарханға қызмет етіңіз.
Авокадо гуакамолы
Ең танымал мексикалық макарон - авокадо гуакамол. Ол аппетит ретінде де, етке немесе балыққа гарнир ретінде де қолданылады.
Құрамы:
- Чили бұрышы - 1 дана.
- Авокадо - 3 дана.
- Қызанақ - 2 дана.
- Пияз - 1 бас
- Килантро - 1 шоқ
- Әк - 1 дана.
- Тұз - дәміне қарай
- Сарымсақ - 1 түйір
Қадамдық пісіру:
- Қызанақты қайнаған сумен қайнатыңыз, қабығын аршып, ұсақтап тураңыз.
- Чилидегі тұқымдарды алып тастаңыз.
- Пиязды тазалап, шайыңыз.
- Жуылған кинзаны, аршылған сарымсақ түйірін, пиязды және чилиді ұсақтағышқа салыңыз. Массаны біртекті болғанша үзіңіз. Аздап тұз бен бұрыш себіңіз.
- Қоспаға 2 ас қасық құйыңыз. массасы сәл жұқаруы үшін ауыз су мен әк шырыны.
- Авокадоды тазалаңыз, шұңқырды алыңыз, целлюлозаны алыңыз және кішкене бөліктерге кесіңіз. Оны макаронға қосып, мұқият араластырыңыз.
Авокадо ыстық тағамдары
Авокадо шаян сорпасы - бұл ас дайындауда табылған ең керемет пюре сорпасы. Піскен және жұмсақ авокадо жемісі табиғи қоюландырғыш рөлін атқарады. Бұл тағам шынымен де гурмандарға арналған.
Құрамы:
- Авокадо - 2 дана.
- Көкөніс сорпасы - 500 мл
- Кокос сүті - 150 мл
- Мойын ісігі - 100 г
- Тұз - дәміне қарай
Қадамдық пісіру:
- Алдын ала дайындалған сорпаны ыстық температураға дейін қыздырыңыз.
- Шұңқырды алып тастау арқылы авокадоны қабығынан шығарыңыз.
- Кокос жаңғағын, шаян мойны мен авокадоны блендер ыдысына салыңыз. Тамақты қалың грулға дейін ұрыңыз.
- Алынған пюрені ыстық сорпаға қосыңыз, араластырыңыз және қыздырыңыз.
Бейне рецептер:
