Жылтыр шабдалы - бұл дәмді және пайдалы десерт, оны дайындау қиын емес, ал тәттілік өте дәмді болып шығады. Оларды өз бетінше тойлау немесе торттарды безендіру үшін қалай жасауға болады, мен сізге қазір айтамын.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Жылтыр жемістер Еуропада өте танымал, бірақ олардың бағасы өте жоғары. Олар үстелге тоқаштар мен нанға қосымша ретінде десерт ретінде беріледі немесе әр түрлі кондитерлік бұйымдарды безендіру үшін сәндік элементтер ретінде қолданылады. Мұндай жемістер кез келген нан өнімдеріне кәсіби түрде жасалған бұйымдардың көрінісін береді. Қазіргі аспазшылар оларды аспаздық шедеврлерін сәтті жасау үшін қолданады. Бірақ жылтыр жемістерді үйде өзіңіз дайындауға болады.
Жылтырату үшін әр түрлі жемістер қолданылады. Бұл шие, ананас, апельсин, зімбір, шабдалы, өрік, алмұрт, қара өрік … Бірақ тамақ дайындауға арналған кеңестер бәріне бірдей. Біріншіден, тығыз целлюлозасы бар жемістерді алу жақсы. Екіншіден, егер жемістер үлкен болса, сироп қалың қабықтың астына енуі үшін оларды кесектерге бөлген дұрыс. Жұқа қабығы бар кішкентай жемістер тұтас қолданылады. Үшіншіден, шыны үшін тазартылған қант, қоңыр қант, бал, сироптар қолданылады. Сонымен, біз рецепт бойынша барлық басқа нәзіктіктерді үйренеміз.
- 100 г калория мөлшері - 198 ккал.
- Сыйлықтар - 1
- Пісіру уақыты - 15 минут
Құрамы:
- Шабдалы - 200 гр
- Май - 30 г
- Бал - 50 г
- Коньяк - 30 мл
Жылтыр шабдалыды кезең -кезеңмен дайындау:
1. Қатты және берік шабдалы іріктеліп, олар шірік пен ойықтан тазаруы үшін. Оларды жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Жемістерді екіге бөліп, шұңқырды алып тастаңыз.
2. Сары майды табаға салып, орташа отта пешке қойыңыз. Майды толығымен еріту үшін қалдырыңыз, бірақ оны күйдіріп алмаңыз.
3. Табаға бал қосып, тамақты тегістеу үшін маймен араластырыңыз.
4. Шабдалы табаға салыңыз.
5. Оларды бір қатарға жатқызатын етіп тегіс етіп тегістеңіз. Оларды орташа отта пеште ұстаңыз.
6. Коньякты табаға құйып, шабдалыға шамамен 3 минут қуыруды жалғастырыңыз. Содан кейін оларды карамелиздеу үшін екінші жағына аударыңыз, сонымен қатар 5 минуттан артық емес қуырыңыз. Жемістер түсініксіз картоп пюресіне айналмауы үшін оларды ұзақ уақыт отта ұстамаңыз. Олар пішінін жақсы сақтай отырып, сәл жұмсақ болуы керек. Жылтыр шабдалы ыстық және салқындатылған түрде жеуге дәмді.
Алманы карамельдеу әдісі туралы бейне рецептті қараңыз.
