Шабдалы шабдалы: құрамы мен калория мөлшері, пайдалы қасиеттері, ықтимал зияны мен өнімге қарсы көрсеткіштері. Рецепттер мен қызықты фактілер.
Інжір шабдалы зияны мен қолдануға қарсы көрсеткіштер
Біз қарастыратын жемістерді ересектер де, балалар да кез келген ауруларға жеуге кеңес береді, бірақ кез келген жеміс сияқты, інжір шабдалы өзінің қарсы көрсетілімдеріне ие және денеге зиян келтіруі мүмкін.
Қант диабетімен ауыратындарға шабдалы інжірін жеуге болмайды. Жоғарыда айтылғандай, бұл жемістерде қант көп, сондықтан олар бұл аурумен ауыратындар үшін ең жақсы тағам емес.
Сондай -ақ, аллергиясы бар адамдарға қарсы. Шабдалы жемістеріндегі қант бірдей балалар мен ересектерде аллергиялық реакцияларды немесе ішек ауруларын тудыруы мүмкін.
Шабдалы шабдалы рецептері
Тәтті дәмі мен керемет хош иісінің арқасында інжір шабдалы көптеген тағамдарда кеңінен қолданылады. Бұл джем, компот, салаттар, пирогтар мен ет пен балыққа арналған тұздықтар. Бұл жемістерді ұзақ сақтауға болмайды, оларды ағаштан алып тастағаннан кейін бірден өңдеу керек.
Шабдалы шабдалы рецептері:
- Шабдалы джемі кесектермен … Бізге 3 кг інжір шабдалы, 2 стакан су және 2 кг қант қажет. Алдымен жемістерді дайындаңыз: шайыңыз, қабығы мен тұқымын алыңыз, оны екіге бөліңіз. Содан кейін біз інжір шабдалысын сиропқа қайнатамыз (қант пен судың мөлшері рецепттің басында көрсетілген) 10 минут. Суытып алайық. Тағы 10 минут қайнатыңыз. Біз банкаларға, тығынға салып, суығанша орап аламыз.
- Қарапайым шабдалы джемі … Құрамы: 1 кг інжір шабдалы және 500-700 г қант. Ең алдымен, біз жемісті дайындаймыз: біз оны жуамыз, тұқым мен қабығын алып тастаймыз, жемісті ыстық немесе суық сумен бірнеше рет себеміз. Содан кейін біз оларды толтырамыз, оларды тілімдерге, қантқа бөліп, шабдалы шырынын жіберуі үшін 1 сағатқа қалдырамыз. Енді біз джемді 1 сағат бойы дайындаймыз, көбікті алып тастауды және араластыруды ұмытпаймыз. Біз оны консервілеуге арналған қалайы немесе нейлон қақпақтарымен жабамыз, оны орап, суытып аламыз.
- Інжір шабдалы балының джемі … Бұл джемді дайындау үшін сізге 1 кг қатты, бірақ піскен шабдалы қажет. Біз оларды жуамыз, тұқымдарды алып тастап, бөліктерге бөлеміз. 1 кг қант пен 200 мл судан сироп дайындаңыз. Ол шамамен 40 градусқа дейін суыған кезде 2 ас қасық лимон шырынын құйыңыз. Содан кейін жемісті сиропқа салып, бірнеше рет араластыра отырып, бір күнге қалдырыңыз. Содан кейін джемді қайтадан қайнатыңыз және бір күн бойы тұндыруға қалдырыңыз. Бірақ үшінші рет жұмсақ болғанша пісіріңіз, 15 минут. Содан кейін бізге бұрыннан белгілі процесс: стерильденген банкалар, қақпақтар, орау.
- Шабдалы джемі … Құрамы: 1,5 кг қант, 1 кг түйіршіктелген шабдалы және 1 стақан су. Алдымен біз жемістерді дайындаймыз: шаю, тұқымдарды алып тастау, тілімдерге кесу. Содан кейін біз сиропты, әрине, қант пен судан дайындаймыз. Шабдалы ыстық сұйықтыққа салып, 5 минут қайнатыңыз, сондықтан «бес минут» деп аталады. Қорқыт, аяқта. Егер шабдалы кесектері дуршлагқа лақтырылса, мұндай джем бәліштерге тамаша толтыру бола алады.
- Шабдалы компот … Құрамы: 2 кг жеміс, 2 л су және 500 г қант. Шабдалыды шайыңыз және тұқымдарды алып тастап, екіге бөліңіз. Біз жемістерді сыйымдылығы 3 литр стерильденген банкке саламыз. Оларды 20 минут сумен толтырыңыз. Содан кейін біз сұйықтықты ағызамыз, оны қайнатамыз және құмыраға қант құйып, қайтадан шабдалы құйамыз. Қорқыт, 2 күн орап алыңыз. Компоттың керемет хош иісі мен дәмі бар, ал шабдалы кез келген десертті керемет түрде алмастырады немесе пирог пен тортты безендіреді.
- Інжір шабдалы қосылған Шарлотта … Жемістерді 5 дана мөлшерінде жаңа және консервіленген түрде алуға болады. Сонымен, алдымен 4 жұмыртқаны 150 г қантпен, содан кейін 150 мл қаймақпен ұрыңыз. Енді 1 шай қасық қопсытқышпен араластырылған 1 кесе ұнды қосыңыз. Біз қамырдың барлық компоненттерін біріктіреміз, тығыздығы бойынша ол қалың қаймаққа ұқсауы керек. Енді шабдалыға келейік. Егер олар консервіленген болса, оларды тек кесектерге кесіңіз. Ал егер жаңа болса? Сіз оларды шайып, шұңқыр мен қабығын алып тастауыңыз керек, содан кейін тілімдерге кесіңіз. Енді біз шабдалыды дайын қамырға араластырып, май жағып болғаннан кейін пісірме табаққа саламыз. Пісіру үшін бізде пеш бар, температура - 180 градус, пісіру уақыты - 35-40 минут.
- Інжір шабдалы қосылған сүзбе пирогы … Құрамы: 200 г ұн, 440 г сүзбе, 50 г сары май, 80 г қант, 2 жұмыртқа, 1 шай қасық тұз, 4 ас қасық сүт және, әрине, шабдалы - 3 дана. Алдымен қамырды дайындаңыз: ұн, май, жұмыртқа, сүт, тұз және қанттың жартысын араластырыңыз. Біз толтырумен айналысып жатқанда, қамырды суықта ұстаңыз. Ол үшін қанттың екінші жартысын, жұмыртқа мен сүзбені біртекті массаға айналдырыңыз. Енді қамырды пісірме табаққа тегістеңіз, үстіне сүзбе құйыңыз, содан кейін інжір шабдалысын тілімдерге кесіңіз. Біз пеште 180 градуста 40 минут пісіреміз.
- «Витаминді салат» … Бұл тағам әсіресе тұмаумен немесе тамағымен ауырғандарға жарайды. Алдымен 1 үлкен сәбізді үккіштен өткізіңіз. Содан кейін 2 шабдалы мен 2 алманы кішкене бөліктерге кесіңіз. Барлық ингредиенттерді араластырып, екі ас қасық балмен дәмдеңіз. Егер сіз жаңғақты ұнатсаңыз, олар біздің салатты бұзбайды. Тамақ ішіңіз және ауырмаңыз!
- «Адамның қиялы» салаты … Тауықтың төсін қайнатыңыз, сонымен қатар 100 г қатты ірімшік, 5 жаңа інжір шабдалы, сәл салат алыңыз. Болды? Жоға. Біз сондай -ақ дәміне қарай 2 ас қасық қаймақ, майонездің бірдей мөлшерін, 2 түйір сарымсақ, бұрыш пен тұзды аламыз. Алдымен барлық компоненттерді ұсақтап тураңыз. Содан кейін тұздықты дайындаңыз: қаймақ, майонез, ұсақталған сарымсақ, бұрыш пен тұзды араластырыңыз. Содан кейін біз салатқа арналған барлық ингредиенттерді араластырып, тұздыққа қосамыз. Бұл салатта дәмі мен пайдасы бар.
- Інжір шабдалы қосылған жазғы балмұздақ … Бізге тұқымсыз 3 жеміс, сондай -ақ кешью мен кремді балмұздақ қажет. Балмұздаққа арналған контейнер түбі кең шыныаяқтар болады, онда біз туралған шабдалы мен жаңғақты саламыз, содан кейін - біздің суық сүт өніміміз. Үстін шабдалы целлюлозасы мен жаңғақтармен безендіріңіз. Балмұздақ сәл ерігеннен кейін осы дизайнда қызмет етіңіз немесе барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Сыртта жаз және ауа райы өте ыстық - жазғы балмұздақ - бұл баруға болатын жол.
Інжір шабдалы туралы қызықты деректер
Інжір шабдалы алғаш рет 1820 жылы сипатталған, олар Еуропаға миссионерлер әкелгенін еске салады. Мұнда олар «шабдалы-сатурн» немесе «шабдалы-пончик» деп аталды, кішкене шұңқыр оңай алынып тасталады және пончик тәрізді кішкене тесік қалады.
Бұған дейін інжір шабдалы туған жері Қытай екені айтылған, сондықтан да бұл жемістерді ел атауы мен шалқан тәрізді пішініне байланысты «қытай репа» деп те атайды. Табақша, жалпақ, ақ немесе Ферғана шабдалы - бұл жемістер деп те аталады.
Табиғатта олардың сорттары бар: Сатурн, қытай қызыл табақшасы, қытай ақ табақшасы, Владимир, інжір ақ және дала репа. Батыс Қытайда және шығыс Орта Азия республикаларында інжір шабдалы «інжір-шафталю» деп аталды. Пісу үшін оларға солтүстік желден қорғалған ұзақ жылы жаз қажет. Осы себепті Мәскеу облысында інжір шабдалы піспейді. Бірақ Воронеж облысында олар әлі де жетілуге уақыт алады.
2010 жылға дейін Ресей тұрғындары тасымалдауға жарамсыздығына және қысқа сақталу мерзіміне байланысты осы керемет өсімдіктің жемісін білмеді. Енді олар супермаркеттерде, тіпті солтүстік аймақтарда да кездеседі.
Інжір шабдалы Қырымға шілде айының ортасынан бастап жылы елдерден әкелінеді. Фермерлер бұл жемістерді Бахчисарай аймағында өсірумен айналысады. Бірақ Никитский ботаникалық бағының құжаттарында бұл шабдалы туралы алғашқы ескертулер 1893 жылдан басталады.
Інжір шабдалы туралы бейнені қараңыз:
Сонымен, інжір шабдалы - витаминдердің нағыз қоймасы. Көптеген пайдалы қасиеттері бар және өте аз қарсы көрсеткіштері бар бұл өнімді балалар да, ересектер де қолдануы керек. Жаз - бұл жемісті жаңадан жеу мүмкіндігін жіберіп алмайтын мезгіл. Бірақ қыста супермаркеттерде дайындамаларды сатып алуға болады, бірақ оларды өзіңіз дайындаған дұрыс.
