Ескірмейтін классикаға жаңа дәм қосыңыз! Жаңа қияр мен сәбіз қосылған Оливье салатының фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Жаңа қияр мен сәбіз қосылған Оливиерді кезең-кезеңмен дайындау
- Бейне рецепт
Оливье салаты - кез келген мерекелік шараның ең қажет тағамдарының бірі. Оны дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Тағам сізді әрқашан өзінің ерекше дәмімен қуанту үшін оны әртараптандыруға болады. Мысалы, қыс мезгілінде тұздалған қиярмен пісіріңіз, ал көктемнің келуімен жаңа герчинкамен пісіру өте дәмді болады. Тұздалған және жаңа қиярды біріктіру арқылы біркелкі сергітетін дәм алынады. Сонымен қатар, француз аспазшысы Люсиен Оливье жасаған 19 -шы ғасырдың түпнұсқалық рецепті бойынша салатқа жаңа грек қосылған. Сондықтан мен бүгін Оливиерді жаңа қияр мен сәбізбен пісіруді ұсынамын.
Жаңа піскен қияр мен сәбіз қосылған салат бұл өнімдерге қарағанда әлдеқайда жарқын көрінеді. Тағам бірден аппетит тудырады. Олар маринадталған қиярды жаңасына ауыстырды, жарқын апельсин сәбіз қосты, салаттың дәмі күрт өзгерді. Бұл шынымен көктем мен жарыққа айналды. Әйтпесе, Оливье дәстүрлі нұсқадағыдай дайындалады. Көкөністер қабығында алдын ала қайнатылады, ал жұмыртқа қатты қайнатылады. Содан кейін олар салқындатылады, тазартылады және текшелерге ұсақталады. Салат әдетте майонезбен дәмделеді, бірақ егер сіз диеталық тағам жасағыңыз келсе, онда табиғи йогурт немесе майсыз қаймақты таңғыш ретінде қолданыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 227 ккал.
- Сыйлықтар - 3-4
- Пісіру уақыты - кесуге 30 минут, сонымен қатар кейбір ингредиенттерді қайнату мен салқындату уақыты
Құрамы:
- Картоп - 2 дана.
- Жаңа қияр - 2 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Майонез - киіну үшін
- Сүт шұжық немесе ветчина - 300 г
- Сәбіз - 1 дана.
- Жұмыртқа - 4 дана.
Оливиерді жаңа піскен қияр мен сәбізмен біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Жұмыртқаны салқын консистенцияға дейін алдын ала қайнатыңыз. Мұны істеу үшін оларды кастрюльге салыңыз, сумен жабыңыз және қайнағаннан кейін 8-10 минут пісіріңіз. Егер олар ыстық суға батырылған болса, онда қабық жарылуы мүмкін, ал егер олар белгіленген уақыттан ұзақ қайнатылса, онда сарысы көк реңкке ие болады. Қайнатылған жұмыртқаны бірнеше рет өзгертетін мұзды суға батырыңыз. Содан кейін қабығын аршып, текшелерге кесіңіз.
2. Картопты жуыңыз, кастрюльге салыңыз, оларды сумен жабыңыз және формаға тұзды суға піскенше қайнатыңыз, яғни. жұмсақтық. Дайындық дәрежесін пышақ немесе шанышқымен тесіп тексеріңіз: құралдар тамыр дақылына оңай енуі керек. Содан кейін түйнектерді қайнаған судан алып тастаңыз және толығымен салқындатыңыз. Аршып, текшелерге кесіңіз.
3. Сәбізбен картоп сияқты дәл солай жасаңыз: тұзды суға қабығында қайнатыңыз, суытыңыз, қабығын аршыңыз және кесіңіз.
4. Қиярды жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Шеттерін кесіңіз және барлық алдыңғы өнімдер сияқты текшелерге кесіңіз.
5. Шұжықтан пленканы алыңыз да, оны кесіңіз. Барлық ингредиенттер бірдей мөлшерде кесілуі керек. Тамақты үлкен салат ыдысына салыңыз, майонез, тұз қосып, араластырыңыз. Жаңа піскен қияр мен сәбіз қосылған дайын Оливиерге қызмет етіңіз. Қажет болса, салатты консервіленген жасыл бұршақ, жасыл пияз, аскөк немесе ақжелкенмен толықтыруға болады.
Сондай -ақ, жаңа қияр қосылған Оливье салатын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
