Жаңа жылға сәбіз мен жасыл пияз қосылған астаналық салат

Мазмұны:

Жаңа жылға сәбіз мен жасыл пияз қосылған астаналық салат
Жаңа жылға сәбіз мен жасыл пияз қосылған астаналық салат
Anonim

Жаңа жыл, пушистый шырша, шампан, серпентин, крекер және, әрине, Столичный салаты. Бұл тағам бәріне жақсы таныс және көптеген адамдар оны сынап көрді, ал ол әрқашан мерекелік атмосфера жасайды. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.

Жаңа жылға сәбіз мен жасыл пияз қосылған столичный салаты
Жаңа жылға сәбіз мен жасыл пияз қосылған столичный салаты

Бір нұсқа бойынша, «Столичный» салатын өткен ғасырдың 30 -шы жылдарында «Мәскеу» мейрамханасының аспазшысы Иван Иванов ойлап тапқан. «Оливье» дәстүрлі кеңестік нұсқасында ол бірнеше «өзінің» өнімдерін қосты және жаңа тағамдар алды. Осы сәттен бастап бұл тағамды дайындаудың көптеген нұсқалары пайда болды. Рецепт бойынша тауықтың орнына сиыр еті, дәрігердің шұжығы, сиыр тілі, қаз, балық, шаян еті ауыстырылды … Олар жаңа қиярдың орнына тұздалған немесе маринадталған қиярды қолданды. Әрбір жаңа аспаздық эксперимент күтпеген дәмге ие болды. Сізге қандай рецепт ұнаса да, келесі трюктерді ескеру қажет екенін есте ұстаған жөн.

  • Картоп пен сәбізді алдын ала қайнатыңыз. Егер сіз оларды формамен дайындасаңыз, кірді щеткамен мұқият тазалаңыз. Көкөністерді қабықсыз қайнатуға немесе пеште пісіруге болады.
  • Киіну үшін үй майонезін қолданыңыз. Бірақ сапалы өнеркәсіптік аналогы да қолайлы.
  • Тағамның пайдалы ингредиенттерін сақтау үшін, салат берер алдында дәмдеңіз. Сонымен қатар, сіз бір тамақта жейтін порцияны алыңыз.
  • Гастрономиялық қиял шексіз, сондықтан кез келген тағамды салатқа қосуға болады. Мысалы, пияз немесе жасыл пияз, қайнатылған сиыр еті, ысталған тауық еті, тіпті қызыл балық. Сіз оны етсіз де дайындауға болады.
  • Егер сіз қайнатылған ет қолдансаңыз, оны сорпада суытыңыз, себебі бұл шырынды болады.

Сондай -ақ, жаңа қияр мен бұршақтан Столичный салатын қалай дайындау керектігін қараңыз.

  • 100 г калория мөлшері - 235 ккал.
  • Сыбаға - 5
  • Пісіру уақыты - тағамды кесуге 30 минут, сонымен қатар компоненттерді дайындау мен салқындату уақыты
Кескін
Кескін

Құрамы:

  • Картоп - 3 дана.
  • Майонез - киіну үшін
  • Маринадталған қияр - 3 дана.
  • Сәбіз - 1 дана.
  • Жасыл пияз - байлам
  • Тұз - шымшу немесе дәміне қарай
  • Жұмыртқа - 5 дана.
  • Дәрігерлік шұжық - 300 гр

Жаңа жылға сәбіз мен жасыл пияз қосылған Столичный салатын кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:

Картоп пісірілген, қабығы аршылған және текшелерге кесілген
Картоп пісірілген, қабығы аршылған және текшелерге кесілген

1. Форма киген картопты тұзды суға қайнатыңыз. Тері жарылып кетпеуі үшін оны қалай дұрыс дайындау керек, сіз сайт беттерінде жарияланған қадамдық рецептті оқи аласыз. Қайнатылған түйнектерді суытыңыз, қабығын аршып, орташа текшелерге кесіңіз.

Сәбіз пісірілген, қабығы аршылған және текшелерге кесілген
Сәбіз пісірілген, қабығы аршылған және текшелерге кесілген

2. Сәбізді қабығында қайнатып, суытыңыз. Содан кейін қабығын аршып, текшелерге кесіңіз.

Жұмыртқалар қайнатылған, қабығы аршылған және текшелерге кесілген
Жұмыртқалар қайнатылған, қабығы аршылған және текшелерге кесілген

3. Жұмыртқаны қайнағаннан кейін 8 минут қайнатыңыз және мұзды суға салқындатыңыз. Оларды тазалап, текшелерге кесіңіз.

Маринадталған қияр текшелерге кесілген
Маринадталған қияр текшелерге кесілген

4. Қиярды қағаз сүлгімен құрғатып, текшелерге кесіңіз.

Дәрігерлік шұжық текшелерге кесілген
Дәрігерлік шұжық текшелерге кесілген

5. Дәрігер шұжығынан қаптамалық пленканы алып тастап, текшелерге кесіңіз.

Барлық өнімдер табаққа салынып, жасыл пияз қосылады
Барлық өнімдер табаққа салынып, жасыл пияз қосылады

6. Барлық ингредиенттерді үлкен ыдысқа салып, туралған жасыл пиязды қосыңыз. Бұл рецепт мұздатылған қауырсындарды қолданады.

Өнімдерге майонез қосылады
Өнімдерге майонез қосылады

7. Тұз бен майонез қосылған салатты дәмдеңіз.

Жаңа жылға сәбіз мен жасыл пияз қосылған столичный салаты
Жаңа жылға сәбіз мен жасыл пияз қосылған столичный салаты

8. «Столичный» салатын сәбіз мен жасыл пиязбен араластырыңыз, тоңазытқышта жарты сағат бойы салқындатыңыз және Жаңа жылдық мерекелік үстелге қызмет етіңіз.

Сондай -ақ, Столичный салатын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.

Ұсынылған: