Будданың қолы қандай, мұндай қызықты есімді зауытты қайдан табуға болады? Жемістің химиялық құрамы мен пайдалы қасиеттері, қолдануға қарсы көрсеткіштер. Пісіруді қолдану және цитрон туралы қызықты деректер. Будда қолының тағы бір пайдалы қасиеті бар - қабығы мен жапырағы қорғаныс мақсатында қолданылады. Иіс жәндіктерді - масалар, шіркейлер мен көбелектерді жояды. Киімдерді хош иіспен сіңдіру жеткілікті, ал сіз шулы шыбынның шағуынан қорықпай, ауыр күнде тыныш ұйықтай аласыз немесе денсаулығыңызға зиян келтірмей тропикалық орманда серуендей аласыз.
Будда қолын қолданудың зияны мен қарсы көрсеткіштері
Будданың қолы цитрус жемістеріне жатады және осы топтың барлық жемістері сияқты күшті аллерген болуы мүмкін. Егер сізде цитрус жемістеріне аллергия болса, бұл жемісті жеуге болмайды.
Сонымен қатар, Будданың қолын қолдануға қарсы көрсеткіштер келесідей:
- Асқорыту бұзылыстары, этиологиясына қарамастан.
- Төмен қан қысымы.
- Асқазан -ішек жолдарының инфекциялық этиологиялы ауруларынан кейінгі оңалту процесі - дизентерия, іш сүзегі және т.б.
Бронх демікпесінен, өкпе ауруларынан немесе бронх обструкциясынан зардап шегетін адамдарға Будданың қолын дайындау дұрыс емес. Піскен жемістің тым күшті хош иісі уақытша тыныс жетіспеушілігімен ауыр шабуылды тудыруы мүмкін.
Будда қолымен рецепттер
Будданың жаңа қолын сирек жейді, өйткені целлюлоза құрғақ және дәмі басқа цитрус жемістеріне қарағанда ащы. Бірақ қабықтың қабығы дәмдеуіш ретінде ыдысқа жиі қосылады, ал жемістің өзі алкогольді сусындар жасау үшін жартылай фабрикат ретінде қолданылады. Қытай мен Үндістанның аспаздық мамандары тағамдарды жемістерден жасайды, тек десерттерді ғана емес.
Егер сіз әлі де сынап көргіңіз келсе, онда жеміс тек дұрыс таңдалған жағдайда табысты болады. Қабықта дақтар мен түссіздіктің болмауы керек - бұл ыдыраудың басталуын көрсетеді. Жемістің сапасын қабығымен бағалау керек - ол табиғи жеңілдікке қарамастан тығыз болуы керек, ал саусақпен басқанда майлы сезім қалады. Будда қолымен рецепттер:
- Ботқа … Ол сергітетін таңғы ас ретінде ғана емес, асқазан мен көкбауыр ауруларына арналған емдік диетада да дайындалады. 200 г дөңгелек түйіршікті тез пісетін күріш суық сумен 10 минутқа құйылады және әзірге қойылады. Зедрат кесектері қабығын алып тастамай, қайнаған суға соншалықты көп су құйып, болашақта күріш пісіруге жеткілікті болады. Зедрат сұйықтықтан алынады, жуылған күріш суға салынып, жұмсақ болғанша қайнатылады. Дәмін жақсарту үшін кристалды қант, тұз немесе бал қосылады.
- Қантты Citron қабығы … Жемістің қабығы алынып тасталады, таза жуылады, «саусақтармен» кесіледі. Кәстрөлге жайыңыз, суық су құйыңыз және мүмкіндігінше тез қайнату үшін жоғары отқа қойыңыз - күшті қайнатумен 10 минут пісіріңіз. Суық сумен шайыңыз, қайтадан кастрюльге салыңыз және қайтадан қайнатыңыз. 2 литр суға бірден шай қасық қосып, қайтадан 10 минут қайнатыңыз. Жуылды. Қайнау мен тұздау процедурасы тағы 1-2 рет қайталанады - бұл ащы сезімді кетіруге көмектеседі. Содан кейін қант шәрбаты қайнатылады - су -қант 1 -ден 2 -ге дейін. Цитрон қабығы сиропқа батырылады, қайнатылады және сироптың қалыңдығына дейін баяу отта қалдырылады, сондықтан «саусақтар» біртұтас бүтін болады. Өшірудің алдында лимон қышқылын қосыңыз, өзіңіздің талғамыңызға назар аударыңыз және қантты алып тастау үшін елеуішке қантты жемістерді жағыңыз. Су төгуге қалдырмаңыз - олар бір -біріне жабысып қалуы мүмкін. Бір -бірден таратып, содан кейін түйіршіктелген қантқа орап, кептіруге қалдырыңыз.
- Лимонад … Лимонад жасау үшін сізге цитронды тәтті апельсинмен біріктіру қажет. Лимонад жасау үшін, цитрон қабығы тазартылады, ақ теріні ішінен алып тастауға тырысады. Олар сонымен қатар целлюлозадан көп қабықтарды алып тастауға және тұқымдарды толығымен тазартуға тырысады. Цитронның қабығы мен тілімдерін құрғатыңыз - оны қағаз сүлгімен сүртуге болады, өйткені жеміс сәл шырынды, бәрін блендерде араластырып, аздап су құйыңыз. Содан кейін табаны баяу отқа қойып, қайнатыңыз, қант қосыңыз, 5 минут қайнатыңыз. Сұйықтық салқындаған кезде оған апельсин шырыны құйылады және тоңазытқышта салқындатылады. Цитрон лимонад әдеттегі цитрус жемістеріне қарағанда тәтті емес және шөлді жақсы басады.
- Джем … Тағамға арналған ингредиенттер: зімбір тамыры, бір цитроннан қабығы, 1 лимон немесе апельсин шырыны, түйіршіктелген қант - 200-300 г. Зімбір тамыры жуылады, ірі үккіштен сүртіледі, суық сумен құйылады. Цитрон қабықтары таспаларға кесіледі, ақ талшықтарды ішінен алып тастағаннан кейін орап, суық сумен құйылады. Барлық тостағандар суық жерде 3 күнге қалдырылады, мезгіл -мезгіл суды ауыстырып отырады. Бұл ашуды жою үшін қажет. Болашақ джемнің компоненттері бірге сіңдірілмейді, болашақта дәмі бұзылады. 3 күннен кейін барлық компоненттер бассейнге қойылады, онда джем дайындалады, қантпен жабылады және пісіріледі. Қайнатыңыз, 5 минут қайнатыңыз, суығанша бір жағына қойыңыз. Кептелудің дайындығы жеміс кептелісі сияқты тексеріледі - сироп шегеге немесе қасыққа тамшылатып қатып қалуы керек. Соңғы қайнату кезінде лимон немесе апельсин шырынын құйыңыз.
- «Денсаулық» сусыны … Будданың саусақтарын кесіп көлеңкеде кептіреді. Шай сияқты қайнатылған.
- Ыдыс -аяқтарды киюге арналған киім … Кішкене өсімдік майы, тұз, ұсақталған сарымсақ, тимьян, кішкене лимон шырыны жаңа ұсақталған цитрон қабығына қосылады, блендерде толығымен біртекті болғанша шайқалады. Тоңазытқышқа түні бойы қойыңыз. Кез келген салатты немесе ыстық тағамды киюге жарамды.
Цитронның дәмі қызанақ пен қызыл бұрыш салаты, күріш пен бұршақпен үйлеседі. Сіз цитронды какао мен шоколадпен біріктіре аласыз, күріш пен соя сірке суы, ақ шарап, үйеңкі сиропы, зәйтүн және кокос майы қосылған соустардың ингредиенті ретінде қолдана аласыз.
Будданың қолындағы ыдыстарды абайлап жеу керек - олар қан қысымын анық төмендетеді.
Будданың қолы туралы қызықты деректер
Будда қолының таралуын оның көптеген есімдерінен білуге болады. Корсикада - корсикандық лимон немесе корсикандық, Сицилияда - гауһар немесе сицилиялық цитрон, Таиландта - сом -му, Жапонияда - бушукон, Қытайда - фу -шоу, Индонезияда - дхирук танган, Вьетнамда - май. Liamau lingtang kerat, Малайзиядағы Jerek tangan немесе limeau yari және шпиндель тәрізді цитрон, Будданың қолы, Будданың саусақтары немесе Израильдегі Этрог. Банан тәрізді жеміс көздің жауын алатыны таңқаларлық емес.
Бұл цитрон сортының нақты шығу тегі әлі анықталған жоқ. Тұқымдар мәдени қабатта Месопотамияда қазба жұмыстары кезінде табылған; мәдени қабаттың пайда болуы біздің эрамызға дейінгі 4000 жыл. Ең алғашқы еврей монеталарында бір жағында Будда қолының бейнесі болған.
Біздің эрамызға дейінгі 200 жыл. олар зауытты Палестинада өсіре бастады, біздің заманымыздың III ғасырында. тұқым Италияға әкелінді. Испандар 1640 жылы дақылдарды өсіре бастады, ал Америкада 1900 жылға қарай олар өнеркәсіптік мақсаттағы зауытты белсенді түрде отырғыза бастады. Қатты аяздың әсерінен плантациялар қатты зақымданды, ал 1913 жылы жоба тоқтатылды.
Зауыт әлі де Үндістанның солтүстік аймақтарында табиғатта кездеседі.
Будданың қолы сапасы жағынан помело мен мандаринге жақын. Қазіргі уақытта Калифорнияда бір жеміс 10 еуроға бағаланады - бұл бағаға 5 кг лимон сатып алуға болады. Будданың сотының қолдары Австралиядан әкелінген, дегенмен бұл аймақта өсімдіктер өсіруге болады. Алайда, қандай да бір себептермен олардың илаһи хош иісі жоқ.
Бір қызығы, бұл цитрус біздің мұрнымызға таныс балғындықтың иісін емес, шегіргүлдің иісін сезеді. Сондықтан парфюмерлер оны жоғары бағалайды - гүлден гөрі Будданың қолынан шегіргүл сығындысын алу әлдеқайда оңай.
Қытайда терезе үстінде шағын өсімдік өсіру әдетке айналған - мұндай бонсай сәттілік әкеледі деп есептеледі. Қытайлық Жаңа жылда ергежейлі жемістерді алмастыру әдетке айналған. Буддистер бұл жемісті көптеген діни рәсімдерге енгізеді.
Будданың қолы қалай көрінеді - бейнені қараңыз:
Егер сіз бақытты болсаңыз, мұндай бонсайды сіздің пәтеріңізге әкелуге болады - ең бастысы - бұл жылы. Шағын жеміс үлкен жемістің барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды, үйдегі ауаны зиянды вирустар мен қанықтыратын бактериялардан тазартады және табиғи хош иістендіргіш болып табылады.