Пештің итальяндық үйрегі өте тартымды естіледі. Ащы, хош иісті, ол сізді нәзік және шырынды еттің ерекше дәмімен қуантады! Оны қалай дайындау керек, фотосуретпен қадамдық рецептті оқыңыз. Бейне рецепт.
Пеште үйрек дайындауға арналған ескі итальяндық рецепт. Технология, әрине, белгілі бір уақытты алады. құс алдымен маринадталады, содан кейін пісіріледі. Дегенмен, нәтиже керемет болады! Үйдегі барлығына жағымды эмоциялар мен аппетит тудыратын нәзік еті мен ерекше хош иісі бар құс шығады. Туыстары асханаға қарап, сілекейлерін жұтып, ыдыс қашан дайын болады деп ойлайды.
Пеште пісірілген итальяндық үйрекке кез келген гарнирмен дәмді түрде қызмет етіңіз. Мысалы, қайнатылған спагеттимен немесе күріш жастығына ұшаның бөліктерін салу жақсы болады. Сіз тіпті үйрекпен бір уақытта картоп немесе күріш пісіре аласыз. Содан кейін бірден гарнир болады, және сіз оны дайындауға уақыт жұмсамайсыз. Үйрек жаңа піскен көкөніс салатымен бірге берілуі мүмкін.
Рецепт үшін шамамен 2 кг орташа өлшемді үйректі таңдаңыз. Өте үлкен қаңқа, ескі, демек, оның құрамында ет жоқ, ол маринад жұмсармайды. Рецепт үшін қолданылатын дәмдеуіш қоспасы итальяндық. Олар кез келген супермаркетте сатылады.
Ақ шарапта алма бар үйректі қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 289 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 4 сағат
Құрамы:
- Үйрек - 1 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Қыша - 1 шай қасық
- Итальяндық дәмдеуіштердің қоспасы - 1 шай қасық
- Соя соусы - 1 ас қасық
- Қара өрік тұздығы - 2 ас қасық
- Лимон - 1/5 бөлігі
Пеште итальяндық үйректі кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Құс етіне арналған маринад дайындаңыз. Соя соусын терең ыдысқа құйыңыз.
2. Содан кейін қара өрік тұздығын қосыңыз.
3. Қыша, итальяндық дәмдеуіш қоспасын қосып, баспа арқылы сарымсақ түйірін басыңыз.
4. Лимонды жуыңыз, құрғатыңыз, кішкене бөлікті кесіңіз және шырынды сығыңыз.
5. Маринадты жақсылап араластырыңыз. Қаласаңыз, маринадқа бал, шафран, даршын, мускат жаңғағы және т.б.
6. Үйректі жуыңыз, қара жүнді кетіру үшін теріні темір губкамен сүртіңіз, ішкі майды кетіріңіз және құсты ыңғайлы бөліктерге бөліңіз. Егер қаласаңыз, құсты тұтас ұшамен пісіруге болады.
7. Құсты маринадқа жіберіңіз.
8. Әр бөлікті барлық жағынан маринадтау үшін үйректі жақсылап араластырыңыз. Контейнерді фольгамен жабыңыз және бөлме температурасында 2-2,5 сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз. Егер сіз ұзақ уақыт маринадтасаңыз, оны тоңазытқышқа салыңыз.
9. Құс етін пешке төзімді пісірме табаққа салыңыз. Маринадтың қалдықтарын тазартудың қажеті жоқ. Ұшаны қара бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз. Ет тым құрғақ болып кетпеуі үшін итальяндық үлгідегі үйректі тағамдық фольгамен жабыңыз және оны 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 1,5 сағат пісіруге жіберіңіз. Пісіруден 20 минут бұрын қаңқаны қызартып алу үшін фольганы алыңыз.
Үйрек филесін итальян тілінде қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
