Керемет дәмді және шырынды шошқа еті, картоп пен асқабақ бұқтырмасы сіздің күнделікті және мерекелік үстеліңіздің хитіне айналады. Ал кастрюльдерде пісірген кезде ол жұмсақ және нәзік дәмге, сонымен қатар үйдегі нағыз тағамның хош иісіне ие болады.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Күз - тәтті асқабақтың уақыты, бірақ, өкінішке орай, оның дәмі бәріне ұнамайды. Сондықтан, бұл рецептте асқабақ басты рөлді емес, екінші рольді атқарады. Ол басқа ингредиенттердің арасында дерлік көрінбейтін болады. Әрине, оны ыдысқа қосуға болмайды. Бірақ мен асқабақтың А, С, РР, В тобы мен каротинге өте бай екенін еске салғым келеді. Оның құрамында микроэлементтер де бар: калий, магний, темір, кальций. Ол қарапайым және күрделі көмірсулармен де ерекшеленеді.
Шошқа еті мен картоп классикалық болып табылады, және бұл өнімдерге қосылған асқабақ-гурман мен өзіне күтім. Өнімнің бұл хош иісті комбинациясы әркімге ұнайтыны сөзсіз, әсіресе жегенді ұнататындар. Өйткені, асқабақты қуыруға қосу дәмді, тартымды және сау болады. Сонымен, рецептерді меңгерейік, және сипаттамасы бар қадамдық фотосуреттер сізге оны жақсы түсінуге көмектеседі!
- 100 г калория мөлшері - 180 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 2 сағат
Құрамы:
- Шошқа еті - 600 г
- Картоп - 10 дана.
- Асқабақ - 300 гр
- Пияз - 2 дана.
- Сарымсақ - 3 дана
- Лавр жапырағы - 6 дана.
- Бұршақ бұрышы - 6 дана.
- Тұз - әр ыдыста 1/4
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Шошқа етін картоп пен асқабақпен кастрюльде пісіру
1. Етті қабықтан және тамырдан тазартыңыз. Қағаз сүлгімен шайыңыз және құрғатыңыз. Оны қалыңдығы шамамен 3 см болатын тілімдерге кесіңіз. кастрюльдегі тағам жаппай болып көрінбеуі керек.
2. Пиязды тазалап, оны жарты сақина етіп тураңыз.
3. Картопты тазалаңыз, шайыңыз және текшелерге кесіңіз. Мен бұл процесті картопты кастрюльге салмас бұрын жасауды ұсынамын, әйтпесе ол қараңғыланып, сыртқы түрін бұзады.
4. Асқабақты тазалап, тұқымын алып тастаңыз. Оны картоп сияқты тілімдерге кесіңіз.
5. Қуыруға арналған табаны пешке қойып, өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Жылуды жоғары деңгейге қойып, етті грильге қойыңыз. Қайнатпау үшін оны табаға бір қабатқа салыңыз. Ет жиналған кезде ол сұйықтық береді, бұл оның шырындылығын төмендетеді.
6. Басқа табаға май құйып, пиязды қуыру үшін салыңыз. Мөлдірлікке жеткізіңіз, кейде араластырыңыз.
7. Кәстрөлдерді жинауды бастаңыз. Қуырылған ет бөліктерін түбіне қойыңыз.
8. Содан кейін қуырылған пиязды қосыңыз.
9. Картопты кәстрөлдерге салыңыз.
10. Содан кейін асқабақ пен майдалап туралған сарымсақты жіберіңіз. Тағамды тұз бен бұрыш қосылған дәмдеңіз. Лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын салыңыз.
11. Кәстрөлдерді пешке 1 сағат 20 минутқа жіберіңіз. Оларды 200 ° C температурада пісіріңіз. Назар аударыңыз, керамикалық кастрюльдерді тек салқын мангалға салу керек. Әйтпесе, температура өзгергенде олар жарылып кетуі мүмкін.
Асқабақ пен саңырауқұлақ қосылған ет құмыраларында қуыруды қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
