Тамаша таңқурайдың сипаттамасы: құрамы, калория мөлшері мен дәмі. Жидектің пайдалы қасиеттері, дәрігерлердің тамақтанудан болатын зиян туралы ескертулері. Дәмді тағамдар мен қызықты фактілер. Және бұл жидектердің оң қасиеттерінің толық тізімі емес. Біз олардың әсері барынша байқалатындарға ғана тоқтадық. Бұл жолда сіз терінің күйін жақсартып, шашты нығайта аласыз, тіндердің регенерациясын тездетесіз. Бірақ керемет таңқурайдың қауіптілігі туралы ұмытпаңыз. Өкінішке орай, егер өнім теріс пайдаланылса, сондай -ақ белгілі бір созылмалы аурулар болса, денеге зиян келтіруі мүмкін.
Керемет таңқурайдың қарсы көрсетілімдері мен зияны
Алдымен сіз аллергиядан зардап шегушілерге мұқият болуыңыз керек. Таңқурай - ең күшті аллергендердің бірі. Сондықтан, егер сізде белгілі бір тағамға аллергиялық реакция болса, абай болыңыз және оларды рационға біртіндеп енгізіңіз.
Келесі аурулардан зардап шегетін адамдарға таңқурайды (бұл сортты ғана емес, басқа да) жеуге мүлдем болмайды:
- Подагра … Бұл ауру буынға несеп қышқылының тұздарының шөгуімен сипатталады. Бұл олардың бұзылуына әкеледі. Бұл қосылыс таңқурайда кездеседі. Ал егер сау адам үшін бұл қауіп төндірмесе, онда подаграмен ол аурудың барысын, тіпті ремиссия кезеңінде де ауырлатуы мүмкін.
- Зәр қышқылының диатезі … Бұл организмнің кристалданатын және бүйректе және қуықта тастармен жиналатын несеп қышқылын шығару қабілеті. Дәрігерлер бұл жағымсыз туа біткен қасиетті таңқурайдың көмегімен жақсартуды үзілді -кесілді ұсынбайды.
- Гастрит, ойық жара, ойық жаралы колит … Негізінде, бұл асқазан сөлінің бөлінуін қажет етпейтін кез келген ауруларды қамтуы мүмкін, себебі ол асқазанның қабырғаларын зақымдап, аурудың өршуіне әкеледі. Төмен немесе нөлдік қышқылдық асқазан -ішек жолдарының бұзылуына да жатады, бірақ олармен бірге таңқурай, керісінше, пайдалы, өйткені олар тағамның қалыпты қорытылуы үшін жетіспейтін ферменттермен қамтамасыз етеді.
- Бүйрек және қуық аурулары … Күшті диуретикалық әсердің арқасында бүйрек пен зәр шығару жүйесі шамадан тыс стреске ұшырайды, бұл олардың жұмысында асқынуларға әкелуі мүмкін.
Позициядағы балалар мен әйелдерге келетін болсақ, таңқурай олар үшін қарсы емес. Рас, аз мөлшерден бастау керек және оны біртіндеп көбейту керек. Бірақ емізетін аналар үшін тәттілерден бас тартқан жөн, өйткені иммунитеттің төмендеуіне байланысты аллергиялық реакциялар, атап айтқанда диатез дамуы мүмкін.
Таңқурай сусынының керемет рецептері
Таңқурай - бұл аспаздық мамандар мен гурмандар өте жақсы көретін өнім. Бұл жидек оңай емес болғандықтан, оны ресейлік дүкендерде жаңадан табу өте қиын. Сонымен қатар, олар керемет таңқурайды рахатпен жейтіндіктен, олар бірден сөрелерден сыпырылады. Сондықтан оны жиі мұздатылған күйде табуға болады. Мұздату оның дәмі мен пайдалы қасиеттеріне қатты әсер етпейтіні жақсы. Сондықтан, егер жаңа таңқурайдың бағасы көп шағып кетсе және мұздатылған болса, қол жетімді болса, екінші нұсқаға артықшылық беріңіз.
Пісіру кезінде қызыл таңқурай жиі қолданылады. Одан десерттер, конфеттер, консервілер мен джемдер ғана емес, сонымен қатар етке арналған тұздықтар, салаттар, гарнирлерге қосылатын тағамдар мен нан өнімдері дайындалады. Бірақ сары таңқурай сусындарда әлдеқайда жақсы сезінеді. Сондықтан, бүгін біз ыстық және суық таңқурай, алкогольді және алкогольсіз сусындары бар рецепттерге егжей-тегжейлі тоқталуды шештік.
Жидек өзінің дәмі мен хош иісін осындай сусындарға жеткізеді:
- Хош иісті шай … Таңқураймен шай жасау үшін 100 г жаңа піскен жидектерді алып, қантпен ұнтақтаңыз. Мұны блендерде жасауға болады немесе сіз жидектерді шанышқымен езіп, оларды 2 шай қасық қантпен толтыра аласыз. Содан кейін жидектерге 200 мл қайнаған су құйып, 5-7 минут қайнатыңыз. Қыста, суық тигенде, мұндай шайды ыстық, ал жазда - суық түрде ішуге болады. Бұл керемет сергітетін агент болады. Егер сіз фигураны ұстанатын болсаңыз, онда сіз қант қосуға немесе оны балмен алмастыруға болмайды.
- Компот … 1 кг жаңа немесе мұздатылған таңқурай алыңыз. Оны шайып, 1,5 литр сумен толтырыңыз. Жоғары отқа қойыңыз. Компот қайнаған кезде көбікті алыңыз, жылуды азайтыңыз, бір сағат қайнатыңыз. Сусынды алып тастаңыз, салқын. Салқын түрде қызмет етіңіз. Егер жидектер қышқыл болса, қант немесе бал қосуға болады. Оған кез келген жидектер мен жемістерді қосуға болады. Егер сіз желе мен желе ұнататын болсаңыз, қоюландыру үшін картоп крахмалы, ал гельдеу үшін желатин немесе агар-агар қолданыңыз. Бұл жағдайда жидектердің килограммына 800 мл су құю арқылы сусынның концентрациясын жоғарылатыңыз.
- Смузи … 200 г таңқурай, ақ қарақат және тұт, сондай -ақ жалбыздың екі бұтағын алыңыз. Ингредиенттерді блендерде мұқият араластырыңыз. Оларға мұз сынықтарын немесе аз калориялы айран қосыңыз. Бірінші жағдайда сусын сергітетін болады, ал екіншісінде диеталық болады.
- Берри сілкінеді … Бұл дәмді сусынды дайындау үшін сізге 300 г таңқурай, 200 мл сүт және 200 г балмұздақ, ең жақсысы - балмұздақ қажет болады. Барлық ингредиенттерді блендерде араластырыңыз. Егер сіз таңқурайдың шұңқырларын ұнатпайтын болсаңыз, онда таңқурайды ең басында тураңыз, оларды електен сүртіңіз, содан кейін ғана сүтті шайқауға қосыңыз.
- Алкогольді коктейль … Дәлізге 300 г таңқурай салыңыз. Оны қолыңызбен жақсылап қысыңыз. Шырынға 50 мл вермут пен 100 мл шампан қосыңыз. Мұз бен жалбызмен бірге қызмет етіңіз.
- Таңқурай шарабы … Сары таңқурай шарабы жүзімге ұқсас жеңіл болып шығады. Бірақ оның басқа, мүлдем нәзік хош иісі мен дәмі бар. Ол үшін сіз тек жаңа таңқурай қолдануға болады, бірақ оны ешқашан жууға болмайды. Жидектерді мұқият сұрыптаңыз, тек толық және піскенін таңдаңыз. 2 кг таңқурайды кастрюльге салыңыз, оларды қолыңызбен ұсақтап кесіңіз және 300 г қант қосыңыз. Дәке орап, 3-5 күн қараңғы, жылы жерге қойыңыз. Жидек торты жоғары көтеріледі. Оны жинаңыз, сығыңыз, алынған шырынмен бірге бөтелкеге құйыңыз, оны дәкеден өткізгеннен кейін. Бөтелкені қақпақпен жабыңыз, саңылауы түтік шығады. Түтіктің ұшын су ыдысына батырыңыз. Егер шарап ауамен байланыста болса, сіз сірке суын аласыз. Сусын 25 ° C жоғары емес және төмен емес қоршаған орта температурасында дайындалуы керек. 15-20 күннен кейін, газдар тоқтаған кезде, шарапты салқын жерге 30-50 күн ішінде түсіндіруге жіберіңіз. Тұнба пайда болуы керек. Шарапты қолыңызбен ағызыңыз. Сусыннан рахат алыңыз.
Таңқурай туралы қызықты деректер
Американдықтар арасында таңқурай ғана емес, бұтаның барлық бөліктері де танымал. Жапырақты компресс күйіктер мен абсцесстерді емдеу үшін қолданылады. Олардың инфузиясы тіс ауруларын жеңілдетуге және мигренді емдеуге көмектеседі. Таңқурай тамырының қайнатпасы ішек аурулары кезінде дезинфекциялауға және нығайтуға өте жақсы.
Бұтаның бұтақтары гастрономиялық мақсаттарда да қолданылады. Мысалы, олар шайға сәл дәмі мен жағымды хош иісін береді. Ал олардың құрамындағы аспирин консервілеуді ұзақ сақтауға көмектеседі, банка ісінуі мен өнімдердің ашыту қаупін азайтады. Сондықтан американдықтар, ресейліктер сияқты, тәтті джем, консервілер мен кондитерлерді ғана емес, көкөністерді де консервілеу кезінде таңқурай бұтақтарын қосады.
Гүлдердің ерекше сұлулығына байланысты бұта сәндік мақсаттарда да қолданылады, ол мол ылғалды қышқыл топырақпен бақшалардың көлеңкелі жерлерін безендіреді.
Таңқурай қандай керемет көрінеді - бейнені қараңыз:
Артқы аулада бұта өсіруге тырысыңыз, ол сізді өзінің сұлулығымен және дәмді жидектерімен қуантады. Егер жазғы коттедждер сізді шаршатса, сатып алынған таңқурайды елемеңіз. Сіз оның дәміне риза боласыз.
