Африкалық шие апельсинінің сипаттамасы, оның құрамы мен пайдалы қасиеттері. Өнімді қолдану мүмкіндігі, рецептер. Сирек эндемик туралы қызықты деректер. Ағзаның аскорбин қышқылына күнделікті қажеттілігін қанағаттандыру үшін қызыл целлюлозасы бар 2 цитрус жемісін жеу жеткілікті.
Африкалық шие апельсинінің денсаулыққа пайдасы
Африкалық шие апельсинінің пайдасы ресми ғылыми зерттеулермен расталған. Ал африкалық тайпалардың емшілері жемістердің жаңа және кептірілген целлюлозасы мен қабығын дәрі мен жақпаға енгізеді.
Африкалық шие апельсинін жеу:
- Ол сергітетін және сергітетін әсерге ие, ыстық күнде ол ыстыққа қарсы тұруға көмектеседі және созылмалы қызып кетуден кейін күшін тез қалпына келтіреді;
- Қанды сұйылтады, құрамында сұйықтықтың көп болуына байланысты қан мен лимфа ағынын тездетеді, диафоретикалық әсерге ие және температураны төмендетуге көмектеседі;
- Иммунитетті және дененің қорғанысын арттырады, эпидемиялық маусымда вирустық аурулардың алдын алуға көмектеседі, жергілікті қолданғанда антисептикалық әсер көрсетеді;
- Инфаркт, инсульт, атеросклероздың дамуына жол бермейді;
- Сүйек құрылымын нығайтады, терінің, тырнақтың және шаштың сапасын жақсартады;
- Жасқа байланысты өзгерістерді болдырмайды, терінің серпімділігін сақтайды, ылғалдың жоғалуын болдырмайды;
- Ішек метаболизмін жеделдетеді, ақуыздың сіңуін жақсартады;
- Салмақ жоғалтуға ықпал етеді, өйткені құрамындағы диеталық талшықтар токсиндерден, токсиндерден тез арылуға көмектеседі, май қабатының ыдырауын ынталандырады және липидтердің сіңуіне жол бермейді;
- Орталық жүйке жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіреді, есте сақтау қабілетін жақсартады, тітіркендіргіш факторларға бейімділікті төмендетеді, шаршағыш эмоционалдық стресстен арылуға көмектеседі;
- Құрамында қант көп болғандықтан депрессияның дамуына жол бермейді. Егер дәмді нәрсені жеуге мүмкіндік болса, қиыншылықтан аман қалу оңай болады, және сіздің жағдайыңыз жақсарады деп қорқудың қажеті жоқ.
Таңертең бір стақан апельсин шырыны ағзаға керемет қуат береді.
Африкалық шие апельсинін қолданудың зияны мен қарсы көрсеткіштері
Африкалық шие апельсинінің негізгі қарсы көрсеткіші - аллергенді қауіптің жоғарылауы. Құрамында, жоғарыда көрсетілгендей, гистамин өндірісінің негізгі стимуляторы болып табылатын глутамин қышқылының көп мөлшері. Сіз цитрус жемістерінен бас тартуыңыз немесе келесі жағдайларда оларды қолдануды айтарлықтай шектеуіңіз керек:
- Асқазан -ішек жолдарының аурулары, шырышты қабықтың тітіркенуімен күшейеді: эрозиялық гастрит, ойық жара;
- Асқазан сөлінің қышқылдығының жоғарылауы;
- Тіс эмальының нашар жағдайы, тістердегі жарықтар, чиптер;
- Асқазан -ішек жолдарының ауруларымен байланысты емес, соның ішінде жиі белшинг;
- 3 жасқа дейінгі балалар аллергия қаупіне және сүт тістерінің сапасының нашарлауына байланысты;
- Қант диабеті.
Дені сау және тәтті жемістерді жеу кезінде цитрус жемістеріне аллергия болуы мүмкін екенін ескереді.
Африкалық шие апельсин рецептері
Егер африкалық шие апельсинін тойлауға мүмкіндік болса, тәтті шырынды целлюлозаны шикі түрде жеген дұрыс. Дене үшін мұндай қолдану джем түріне қарағанда әлдеқайда пайдалы. Бірақ қыртысты тастаудың қажеті жоқ, олардан кәмпит жемістер дайындалады.
Африкалық шие апельсинінің рецептері
- Африка джемі … Құрамы: 4 шие апельсині, 2 піскен манго жемісі, 800 г қант. Апельсиннің қабығын аршып, целлюлозаны блендерде ұсақтап, баяу отқа қойып, қанттың жартысын қосып, сұйықтық біртіндеп буланып кетуі үшін қалдырыңыз. Осы уақытта мангоны қабығынан тазалаңыз, сол кішкене текшелерге кесіңіз, қанттың қалған жартысымен бірге табаға құйыңыз. Кептелу дерлік дайын болғанда, оған бірнеше жалбыз жапырағын салып, оны толық қоюландыруға жеткізіңіз. Стерильденген банкаларға ораудың қажеті жоқ, джем кішкентай болып шығады және оны бірнеше күн ішінде жейді.
- Африкалық шие апельсин қабығы джемі … Апельсин қабықтары жұқа жолақтарға кесілген болса, джем әдемі көрінеді. Бірақ егер ол бұрын қабығын ерікті түрде алып тастап, «ұсқынсыз» тазартылған болса, онда қыртыстар төртбұрышты етіп кесіледі. Қандай кесу болмасын, алдымен қыртыстар қайнаған сумен күйдіріледі, содан кейін суық сумен 24 сағат бойы құйылады, 4-5 рет өзгереді. Ақ қабықтың ішкі бөлігі сіңдірілгеннен кейін қабықтан алынады. Жолақтар әдемі спиральға бүктелген. Егер кесу төртбұрыш болса, онда дайындықсыз қайнатыңыз. Табаның мазмұнын қайнатыңыз, отты сөндіріңіз, қыртыстарды мұзды сумен жуыңыз, қайтадан қайнатыңыз және т. Содан кейін апельсин қабығын суық сумен құйып, қант қосып, қоюланғанша пісіріңіз. Өшіргеннен кейін лимон, манго немесе киви шырынын қосыңыз, араластырыңыз және стерильденген банкаларға салыңыз, қақпақтарды ораңыз. Кептелуге пропорциялар: 4 африкалық шие апельсині бар қыртыстар, 1,5 стакан соңғы пісіру суы, 300 г қант және 1,5 ас қасық қышқыл жеміс шырыны.
- Классикалық апельсин қабығы … Пісіру процесі ұзақ, сіз бұған алдын ала бейімделуіңіз керек. Шие апельсинінен алынған 500 г қабық суық сумен құйылады және 3 күнге қалдырылады. Суды мүмкіндігінше жиі өзгерту керек. 3 күннен кейін сіңдірілген қыртыстар дуршлагқа құю арқылы жуылады. Содан кейін қайсысы ыңғайлы болса, жолақтарға немесе текшелерге кесіңіз. Апельсин қабығын төрттен бір сағат қайнатыңыз. Сироп қайнатылады: қайнатылғанға дейін 600 г қант пен 400 г су төмен түсіріледі. Сиропта екі минут қайнатыңыз, отты өшіріңіз және оны контейнерден шығармастан салқындатыңыз. Бір күннен кейін қайтадан қайнатыңыз және бұл әрекет 3-4 рет орындалады. Содан кейін дайын жемістер кептіру үшін пергаментке қойылады. Үстіне даршын, қант ұнтағын себіңіз немесе осы ингредиенттердің қоспасын қолданыңыз.
- Апельсин қабығы … Қабыршақ ақ талшықтарды ұстамау үшін өткір пышақпен мұқият алынып тасталады, жұқа жолақтарға кесіледі, орамға оралып, бисер тәрізді болатындай етіп жіңішке сызықпен байланған. Сақиналар бір -біріне жақын емес. Суық суға арналған кастрюльде 15 минут дәмімен төмендетіледі, содан кейін қайнаған сумен тот баспайтын болаттан жасалған контейнерге ауыстырылады. Моншақтар 15 минут қайнатылады, су өзгереді және процесс тағы 3 рет қайталанады. Олар оны төмен шығарады, су шыны болатындай етіп іліп, сиропты кастрюльге қайнатады. 4 шие апельсині қосылған сірне құрамы: 450 г қант және 300 мл су. Қабыршақты сызық қайнаған сиропқа толығымен батырылады, бос ұштарын қалдырады, және олардың көмегімен мезгіл -мезгіл бөліктер сироппен біркелкі жабылатын етіп аударылады. Қант қабығы 20-25 минут қайнатылады. Сөндірілгеннен кейін дәміне қарай даршын қабығын, бір шай қасық ванильді қантты, 3 түйірді, жарты шай қасық үгітілген зімбір тамырын, төрттен бір шай қасық кардамонды және бір ас қасық жаңа лимон шырынын қосыңыз. Өрт сөндірілді, табаның мазмұны толық салқындауға рұқсат етілді. Сироптың толық қоюланбауын қамтамасыз ету қажет, әйтпесе кәмпит жемісін алу проблемалы болады. Содан кейін қыртыстар балық аулау жолында ілінеді, олар қатайтылады, олар төмен шығарылады. Сироп құйылмайды, ол джем ретінде қолданылады.
- Сүт жеміс коктейлі … Құрамы: 2 шие апельсині, 1 банан, бір стақан сүт және қант қасық. Жемістер мен сүтті мүмкіндігінше салқындатады, бананды блендерде үзеді, оған апельсин шырыны, сүт, қант қосып, қайтадан араластырады. Коктейльді жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз.
- Смузи … 3 қызыл апельсин мен жарты қызыл грейпфруттен ең аз ащы шырынды сығыңыз. Банандар, 2 дана, блендерде туралған. Барлығын 3-5 минут бойы блендерде жоғары жылдамдықпен шайқаңыз. Қызмет көрсетер алдында ащы шоколад чипсы немесе лимон қабығымен себіңіз.
Африкалық шие апельсині туралы қызықты деректер
Угандада еркектерге импотенция үшін шие апельсинінің тамыры өңделеді және құрғақ биоматериал жаңа үйленгендердің «үйлену» стакандарына құйылады, бұл афродизиак деп есептеледі. Ресми медицина потенциалға оң әсерін растаған жоқ.
Піскен жемістер салмағы піспегендерге қарағанда 2 есе көп, себебі олар шырынға толып кетеді. Егер біз өлшемі бойынша қарапайым апельсиндер мен мандариндерді салмағы бойынша салыстырсақ, онда шие 1,5 есе ауыр. Олардың үлкен тұқымдары да бар. Африкалық шие апельсинінің басқа атаулары бар: цитропсис немесе афроцитрус.
Африкалық шие апельсинінің оң сапасы: 4-5 ° С температурада және 70-80%ылғалдылықта, ол 8 айға дейін, арнайы өңдеуді қажет етпестен, яғни балауызбен өзінің қасиеттері мен сапасын сақтайды. Алайда, мұндай жағдайларда да еуропалық нарықты жемістермен қанықтыру мүмкін емес, олардың саны өте аз.
Жергілікті тұрғындар тәтті шырынды цитрусты шикі түрде жегенді жөн көреді, оны ағаштан алады. Бірақ сирек кездесетін мүмкіндік пайда болған кезде неге тәжірибе жасамасқа? Өйткені, жемістерден түрлі сусындар мен тәтті тағамдар дайындауға, джем жасауға болады.
