Африкалық мелотрия қиярының калория мөлшері мен құрамы. Бұл қалай пайдалы және денсаулыққа қандай зиян келтіруі мүмкін. Оны қалай дайындауға болады және ол туралы не білуіңіз керек. Дене африкалық қиярды оңай және тез сіңіреді. Бұл асқазанға мүлдем ауыр емес және аштық сезімін тез қанағаттандырады. Сондықтан оны тамақтану арасында жеңіл тағамдар үшін қолдану ұсынылады.
Африкалық мелотрия қиярының зияны мен қолдануға қарсы көрсеткіштер
Шикі қиярды аш қарынға жеуге болмайды, әсіресе қосымша ингредиенттерсіз. Бұл әсіресе гастритпен ауыратын науқастарға қатысты. Егер сіз өндірушінің әдептілігіне сенімді болмасаңыз, онда сіз әрқашан жемісті тазалауыңыз керек - оның құрамында қауіпті нитраттар мен түрлі химиялық заттар болуы мүмкін. Бұл заттардың барлығы денені ластап, оның улануына әкелуі мүмкін. Жүктілік кезінде және балаларда көкөністі теріс пайдалану ұсынылмайды.
Қатаң қарсы көрсеткіштер:
- Асқазан -ішек жолдарының аурулары … Біз жедел кезеңде колит пен гастрит, асқазан жарасы және 12 ұлтабар ойық жарасы туралы айтып отырмыз. Бұл шектеу қияр целлюлозасы осы мүшелердің шырышты қабығын тітіркендіретін талшыққа бай болуына байланысты.
- Бүйрек проблемалары … Олар өткір кезеңде нефрит пен пиелонефрит, бұл органда үлкен микролиттердің, құм мен тастардың болуын білдіреді. Бұл жағдайда маринадталған қиярды жеуге болмайды, ал шикі және термиялық өңделгендерді аз мөлшерде қолдануға рұқсат етіледі.
- Миокард инфарктісі … Бұл жағдайда тұтынылатын сұйықтық мөлшерін кем дегенде 1 литрге дейін азайту керек, ал қиярда оның көп мөлшері бар. Егер бұл жасалмаса, жүрекке жүктеме күштірек болады, бұл өте зиянды.
10 жасқа дейінгі жас балаларға қабығы аршылған қияр бермеңіз.
Африкалық қияр мелотриясы бар рецепттер
Бұл көкөніс шикі түрінде де, консервіленген түрде де жейді. Оның тұздануы кеңінен қолданылады, сирек ол бірінші және екінші тағамдарды дайындау үшін қолданылады. Бұл жағдайда жемістер 30% -дан астам қоректік заттарын жоғалтады және енді мұндай құндылыққа ие болмайды. Оларды қабығымен немесе қабығынсыз дайындауға болады. Африкадан келген «иммигранттарға» тәнінен айырмашылығы, ол ешқашан ащы дәм татпайды және теріні тырнамайды. Салаттарға мелотрияны салқын және салқын қосқан жөн. Бұл үстелді кесу кезінде өте маңызды.
Міне африкалық мелотрия қиярына арналған ең қызықты рецепттер:
- Ыстық салат … Қиярды (300 г) тазалап, кальмарды (150 г) пісіріңіз. Содан кейін бұл екі ингредиентті біріктіріп, кішкене текшелерге кесуге болатын фета (80 г) қосыңыз. Содан кейін мұның бәрі зәйтүн майымен (3 ас қасық. Л.) және ақжелкенге себілген лимон шырынын (1 ас қасық. Л.) құйылады. Бұл тағамды үлкен табақтарға салынған салат жапырақтарында беруге болады.
- Солянка … Ысталған шұжықты мүмкіндігінше ұсақтап тураңыз (300 г). Содан кейін картопты (3 дана), пиязды (1 дана), сәбізді (1 дана) аршып, тураңыз. Содан кейін қиярды жуыңыз (100 г). Енді пияз мен сәбізді қуырыңыз, барлық ингредиенттерді біріктіріп, 30 минут пісіріңіз. Содан кейін 1 ас қасық қосыңыз. l. қызанақ шырыны мен дәміне қарай сорпа, лимон, бұрыш және тұз.
- Толтыру … Ең үлкен қиярды таңдап, оларды жуып, үстінен кесіңіз, шетін алып тастаңыз. Содан кейін целлюлозаны шығарып, орнына толтыруды салыңыз. Оны дайындау үшін сізге үгітілген жұмыртқаны (1 дана), ет тартқышта (2 түйір) бұралған сарымсақты, дәміне қарай тұз бен бұрышты, ірімшікті (30 г) араластыру қажет болады. Содан кейін мелотрияны майланған пісіру табағына аударып, пешке 20 минутқа қойыңыз. Осы уақыттан кейін оны шығарып, туралған аскөкпен безендіріңіз.
- Суық салат … Қытай қырыққабатын (1 бас), қызғылт қызанақты (1 дана) және қиярды (10-20 дана) жолақтарға кесіңіз, оларды тазартудың қажеті жоқ. Мұның бәрін біріктіріп, консервіленген жүгері қосыңыз (5 ас қасық). Содан кейін 3 ас қасық қосыңыз. l. алма сірке суы мен жүгері майы. Қызмет көрсетер алдында салатқа тұз қосуды ұмытпаңыз.
- Маринадтау … Кішкене ағаш бөшкені жуып, алдын ала езгісі бар дәке дайындаңыз. Содан кейін 3 кг қиярды бір сағатқа жібітіңіз, суға жатқызыңыз, содан кейін алып тастап, құрғатыңыз. Осыдан кейін жуылған ыдыстың түбіне қабығы аршылған сарымсақ (20 қалампыр), лавр жапырағы (15 дана), қара бұрыш (25 дана), қарақат жапырағы (1 кесе) мен шеңберге туралған (бір) лимон салыңыз. Содан кейін тұзды ерітінді дайындаңыз: қайнатыңыз және суық су (5 л), 8 ас қасық ерітіңіз. l. теңіз тұзы және 2 ас қасық. l. Сахара. Содан кейін 3 ас қасық қосыңыз. l. үстел сірке суы, композицияны араластырыңыз және бөшкеге ақырын құйыңыз. Нәтижесінде ол қиярды толығымен жабуы керек. Әрі қарай, сіз бөшкені дәкемен жабуыңыз керек, содан кейін қысыммен. Барлығы 3-4 күннен кейін дайын болады, ол үшін мұнда қарау ұсынылмайды.
- Салат … Сізге шие қызанақтарын (200 г), мелотрияны (150 г), қызыл болгар бұрышын (жартысы тұқымсыз) жуу қажет болады. Соңғысын сақиналарға кесіп, алғашқы екі ингредиентпен араластырыңыз. Енді оларға Adyghe ірімшігін қосыңыз, ол 80 г -ға жетеді, оны текшелерге турау керек. Содан кейін, ыдысқа өзіндік ерекшелік қосатын, қабығы жоқ (30 г) баяу отта кептірілген жержаңғақ қолданыңыз. Соңында қоспаны лимон шырыны (1, 5 ас қасық) мен зәйтүн майымен (2 ас қасық) құйып, теңіз тұзына (2 шымшу) және асафоэтидаға себіңіз. Салат дайын, енді сіз оны үстелге ештеңесіз де, лазаньямен, палаумен немесе жай макаронмен де беруге болады.
- Қуырылған қияр … Оларды жуыңыз (0,5 кг), оларды екіге бөліңіз, тұз, сарымсақ пен бұрышпен сүртіңіз. Содан кейін оларды күнбағыс майына қуырыңыз, күнжіт себіңіз, дәміне қарай соя тұздығы мен зәйтүн майын себіңіз. Соңғы әсер - тағамды туралған жасыл пиязбен безендіру.
Африкалық қияр мелотриясы туралы қызықты деректер
Шын мәнінде, мелотрия - бұл көкөністен гөрі жидек, себебі оның құрамында тұқым көп. Ол экзотикалық өсімдік болып саналады, дегенмен ол Еуропада, оның ішінде Шығыс Еуропада өсірілуі мүмкін. Бұта биіктігі шамамен 2 метрге жетеді, әдемі бұйра гүлдер сияқты өседі. Жылыжайларда да, жылыжайларда да үнемі суаруды қажет етпестен керемет сезінеді.
Нарықта африкалық қиярды табу мүмкін емес, ол супермаркеттерде де жоқ. Егер ол біздің аймақта сатылса, ол тек интернет -дүкендерде және көбінесе тапсырыс бойынша. Ол Африкадан және өсімдік өсірілетін басқа елдерден іс жүзінде экспортталмады. Ол жерде жеміс -жидектерді ерекше құнды санамай, сәндік мақсатта жиі қолданады.
Бұл көкөністі таңдағанда, оның бетіне назар аудару керек - онда сызаттар мен дақтар болмауы керек. Қабықты тегіс етіп, арнайы кедір -бұдырсыз ұстау қажет. Сондай -ақ, қарама -қайшылық үлгісі әрқашан болатынын есте ұстаған жөн. Егер ол жарқырап тұрса, онда бұл өнімнің сақтау мерзімін ұзарту үшін балауыз қолданылғанын көрсетуі мүмкін.
Жаңа піскен жемістерді тоңазытқышта шамамен 3-5 күн сақтауға болады, содан кейін олар жұмсақ әрі дәмсіз болады. Ол үшін пластикалық контейнерлерді немесе шыны ыдыстарды қолданған дұрыс, сөмке бұл мақсатқа сәйкес келмейді. Егер сізге көкөністердің қызмет ету мерзімін ұзарту қажет болса, онда олар консервіленген немесе маринадталған болуы керек. Бұл формада олар сәйкесінше бір жылға және бір айға дейін тұтынуға жарамды болуы мүмкін.
Бұл қиярдың тұқымы кәдімгі егістік қиярға қарағанда әлдеқайда аз, ал олар әлдеқайда аз. Кішкене мөлшерінің арқасында мұндай көкөністерді жабу өте ыңғайлы. Олар 0,5 литрлік банкаларға оңай сыяды және әлдеқайда эстетикалық көрінеді. Бұл ірімшік пен салямиді кезектестіре көкөністермен кебулермен ойнауға болатын мереке үшін тамаша нұсқа.
Африкалық қияр мелотриясы туралы бейнені қараңыз:
Африкалық мелотрия қиярына қарсы көрсеткіштер әлі де бар екеніне қарамастан, бұл өте пайдалы және қызықты. Ыдыс-аяқтар оны дайындау қиын емес екеніне қарамастан, түпнұсқалық және ауыз суаратын болып шығады.
