Бұл рецептте біз сізге кішкентай сүйектерді таңдаудың қажеті болмайтындай етіп табада мөңке тұқы пісірудің қыр -сырымен бөлісетін боламыз.
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер мөңке балықтарымен алаңдағысы келмейді. Мұның бәрі балықтың арзан әрі дәмді болғанымен, ұсақ сүйектері балықты жеу процесін айтарлықтай бұзады. Бірақ бұл мәселенің шешімі сырттай! Сүйек болмау үшін крест сазанының тұсауын қалай қою керектігін білсеңіз, бұл балық сіздің үстеліңізде жиі пайда болады. Мен сен туралы білмеймін, біз бұл «плебейлік» балыққа ессіз ғашықпыз, әсіресе табадан шығарылған. Ал келесі күні балық өте дәмді және шырынды болады. Ал, сіз ас әзірлеудің құпиясын білуге не дайынсыз?
Балықты қалай дұрыс тазалау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 130 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Сазан
- Тұз
- Бұрыш
- Ұн
- Шөп қоспасы
Сүйек болмауы үшін табада қуырылған мөңке балықты кезең-кезеңмен дайындау:
1. Алдымен балықты қабыршақтан тазалау керек. Егер балықты сатып алғаннан кейін бірден тазалау мүмкін болса, бұл қызметтен бас тартпаңыз. Егер сіздің күйеуіңіз балықшы болса, балық тазартатын арнайы тақта алыңыз, бұл сіздің жұмысыңызды айтарлықтай жеңілдетеді.
Біз ішін алып тастаймыз (сіз уылдырықты кездестіре аласыз, оны қуыруға немесе тұздауға болады). Басын кесу немесе алмау сіздің еркіңізде.
Енді мұқият, бір құпиямен бөлісейік. Біз өткір пышақты алып, балықты диагональды кесеміз. Сіз біздегідей жасай аласыз - кресттегі крест немесе бір бағытта жақын орналасқан кесулер. Кесулер балықты жақсы дайындауға және кез келген ұсақ сүйектерді жұмсартуға мүмкіндік береді.
2. Енді біз әр балықты дәмдеуіштермен сүртеміз - тұз, бұрыш және шөптер қоспасы. Тұщы балық үшін тек тұз жеткілікті. Егер тоңазытқышта лимон болса, балықты лимон шырынын себіңіз. Балықты дәмдеуішке сіңдіру үшін 10-15 минутқа қалдырыңыз.
3. Балықты екі жағына ұнға батырыңыз.
4. Балықты қызарған өсімдік майына екі жағынан дәмді алтын қоңыр қыртысына дейін қуырыңыз. Орташа ыстықта бұл 5-7 минутты алады. Табаны қақпақпен жабудың қажеті жоқ, әйтпесе балық құлап кетеді.
5. Біз бірден қуырылған сазанға бір стақан сырамен қызмет етеміз. Сізге жағымды кеш кепілдік беріледі!
Бейне рецептерін қараңыз:
1. Крест балықтарын қалай қуыруға болады
2. Қалай дұрыс және дәмді круас сазан тұқымды
