Экзотикалық жемістердің сипаттамасы мен құрамы. Жемістің емдік қасиеттері қандай? Дэвидсонияны қолдануға қарсы көрсетілімдер бар ма? Аспаздық рецепттер. Дэвидсонийді жүкті және бала емізетін әйелдер тұтынбауы керек, өйткені экзотикалық жеміс баланың иммундық жүйесін әлсіретіп, минералдардың сіңуін нашарлатады.
Дэвидсонияның жемістері қалай жейді
Жаңа Оңтүстік Уэльсте Давидсонияның қышқыл түрі өсіріледі. Содан кейін жемістер негізінде джем, тұздықтар, ликерлер мен жарқыраған шараптар дайындалады.
Дэвидсония жасыл бұрыш пен шөптің қышқыл дәмімен сипатталады. Осы себепті, тағамға қоспас бұрын, жемістерді қантпен 1: 1 қатынасында ұнтақтау ұсынылады. Сонымен, жаңа Дэвидсон қара өрік іс жүзінде қолданылмайды.
Жемістерден сығынды алу үшін, олар пісіп кеткенше күту керек. Содан кейін davidsonium бірнеше апта бойы кептіріледі, содан кейін ғана бағалы компоненттердің сығындысы жасалады.
Дэвидсон өрік рецептері
Экзотикалық Дэвидсон қара өрік түссіз тағамдар үшін табиғи түс ретінде қолданылады. Олар бозғылт қызғылт реңк алады. Ал жеміс құрамындағы қышқылдық джем, йогурт, чутни мен тұздықтарды теңестіреді. Жидектер негізгі және десерт тағамдарына қосылады.
Дэвидсонияның танымал рецептері:
- Өрік тұздығы … Бір фунт Дэвидсония кастрюльге бір стақан су, 300 грамм қант ұнтағы, бір стақан құрғақ қызыл шарап, анис жұлдызы мен даршын таяқшасы қосылған. Ингредиенттерді баяу отта шамамен 50-60 минут қайнатыңыз. Өрік пішінін жоғалтуы керек. Осыдан кейін, қоспасы дуршлагқа тасталады және тегіс болғанша ұрылады. Сұйықтықтың жартысы буланғанша тұздықты дайындауды жалғастырыңыз. Өз қалауыңыз бойынша тұз, шай қасық еріген сары май қосып, мұқият араластырыңыз. Тұздық пісірілген құс еті үшін өте қолайлы.
- Диеталық салат … Рубарб сабағы, давидсония және құрма жұқа тілімдерге кесіледі. Ингредиенттерді қант пен тұзбен себіңіз. Қажет болса, чили ұнтағын қосуға болады. Тағам 5 минут ішінде дайындалады және өте ерекше көрінеді.
- Сатсебели тұздығы … 2 келі Дэвидсон қара өрігін жуып, екіге бөліп, шұңқырға түсіреді. Содан кейін ет тартқыштан 100 грамм тазартылған сарымсақ, 50 грамм чили бұрышы және 200 грамм жаңғақ өткізіледі. Алынған пюреге бір ас қасық тұз, 2 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш және бір стақан қант қосылады. Қоспа баяу отқа қойылады және 25-33 минут пісіріледі. Содан кейін тұздық стерильденген банкаларға құйылады және оралады. Салқын және қараңғы жерде сақтаңыз.
- Грильден жасалған көкөніс салаты … 2 баклажанды тілімдерге, қызыл болгар бұрышын текшелерге, ақ пиязды жарты сақинаға тураңыз. Ингредиенттер грильде. Дэвидсонийдің бір килограммы жуылады, екіге бөлінеді және сүйектері алынады. Содан кейін олар карамель күйіне қуырылады. Осы уақытта таңғышты дайындаңыз. Контейнерде 2 ас қасық зәйтүн майы, 2 ас қасық бальзам сірке суы, бір шай қасық сұйық бал, кептірілген насыбайгүл мен қызыл паприка біріктіріңіз. Содан кейін барлық ингредиенттер араласады және алынған таңғышпен құйылады. Сіз сондай -ақ фета ірімшігін қосуға болады. Салат қуырылған етпен жақсы үйлеседі.
- Дэвидсония қосылған құмды бисквит … 100 грамм консервіленген ананас 50 грамм брендиге малынған. Ыдысқа 200 грамм бидай ұны, 100 грамм сары май, тауық жұмыртқасы және 150 грамм қант қосылады. Ананас ингредиенттерге қосылады. Қамыр иленіп, пісіру қағазына жайылады. Үстіне 100 грамм маскарпоне ірімшігі жағылады. Содан кейін тілімдерге кесілген давидсонияны салып, бәрін қантпен себіңіз. Қамырдың шеттері бірге тартылады. Бәліш пешке жарты сағат бойы 200 градус температурада қойылады.
- Дэвидсония мен крем қосылған торт … Контейнерде 2 тауық жұмыртқасын, бір шөкім тұзды, бір қап қопсытқыш пен ванилинді, 150 грамм қантты біріктіріңіз. Блендермен шайқаңыз. Басқа ыдыста 100 грамм қант пен стакан 20% қаймақ шайқаңыз. Содан кейін 2 кесе еленген ұнды қосып, қамыр илеңіз. Оны 3 бөлікке бөліңіз. Әр бөлік пісіру табақтарына бөлек қойылады және 170-180 градус температурада 20 минут алдын ала қыздырылған пешке қойылады. 200 мл сүт қайнатылады. Шыныаяқта бөлме температурасында 100 мл сүтті құрғақ қаймақ қоспасымен араластырыңыз. Бұл масса қайнаған сүтке қосылады және қоюланғанша қайнатылады. Кілегей түбіне күйіп кетпеуі үшін үнемі араластырып отыру қажет. 150 грамм сары май мен салқындатылған кремді блендермен тегіс болғанша шайқаңыз. 300 грамм давидсоний жуылады, екіге бөлінеді және шұңқырға түседі. Содан кейін торттың әр қабаты крем мен қара өрікпен жабылады. Тортты тоңазытқышқа салыңыз. Контейнерде 40 грамм қара шоколад, 20 грамм сары май мен ас қасық сүт біріктірілген. Микротолқынды пешке бір минутқа салыңыз. Балқытылған біртекті масса араластырылады, кондитерлік шприцке құйылады және салқындатылған тортпен безендіріледі.
- Дэвидсониямен күріш пудингі … Контейнерге 180 грамм күріш, бір қап ванильді қант, лимон қабығы мен 4 ас қасық қант салыңыз. Мұнда 500 мл сүт пен бір ас қасық сары май құйылады. Ингредиенттерді қайнатыңыз және баяу отта 12-15 минут қайнатыңыз. Сарысын ақуыздан екі жұмыртқаға бөліп, 100 грамм қантпен шайқаңыз. Ақтарды аздап тұзбен шайқаңыз. Барлық ингредиенттер араласады. Бір фунт давидсоний жуылады, екіге бөлінеді, шұңқырға құйылады және қалыптарға таратылады. Олардың үстіне күріш қоспасын құйып, дәміне қарай нан үгіндісін себіңіз. Пішіндер пешке 180 градусқа 15 минутқа қойылады.
Дэвидсония көкөністермен де, жемістермен де жақсы үйлеседі. Шалфей, насыбайгүл, тимьян және розмарин жемістерге ерекше дәм береді.
Дэвидсония туралы қызықты деректер
Австралиялық аборигендер ағашты орей деп атайды. Ежелгі уақытта оның айналасында салт -жоралар, тіпті құрбандық шалу жүргізілген.
Дэвидсон жемістерінде көкжидекке қарағанда антиоксиданттар көп. Олар Австралияның супер зауыттар тобына есептеледі.
Жидек сығындысы тері күтімі косметикасын өндіруде белсенді қолданылады. Ол жасушалардың регенерациясына жақсы әсер етеді, микробқа қарсы агентпен безеуді жеңеді, қартаю дақтарын ағартады, эпидермисті серпімді етеді және қартаюға қарсы қасиетке ие. Биологиялық белсенді компоненттер қабынуды жеңілдетеді, коллаген мен эластин синтезін ынталандырады, ультракүлгін сәулелердің теріс әсерін айтарлықтай төмендетеді.
Дэвидсон қара өрік жеміс беру мен өсіру үшін оңтайлы температура + 17-26 градус Цельсий. Ағаш көлеңкеге төзімді екенін атап өткен жөн.
Дэвидсон қара өрік жойылу алдында тұрғандықтан Қызыл кітапқа енгізілген.
Латын тілінен «Davidsonia pruriens» ғылыми атауы «қышуды тудыратын Давидсония» деп аударылады. Бұл анықтама өсімдіктің жапырақтарының ерекшеліктеріне байланысты. Егер сіз төмен түсірілген сабақтарға қол тигізсеңіз, онда теріде ыңғайсыз сезім мен тітіркену пайда болады.
Дэвидсонияға гүлділер тән: гүлдер мен сәйкесінше жемістер ағаштың немесе діңнің қалың бұтақтарында дамиды.
Дэвидсон қара өрік туралы бейнені қараңыз:
Дэвидсонияның ерекше қышқыл дәмі бар және тағамдарға ерекше дәм береді. Сондай -ақ, жеміс артық фунттан арылғысы келетіндер үшін диетаға енгізілуі керек, өйткені оның құрамында калория аз және организмдегі метаболикалық процестерді тездетеді.