Бүкіл отбасын тамақтандыратын және нағыз аспаздық ашуға айналатын тағам - шошқа еті, табада кесектермен пісірілген.
Сіздің сүйікті хош иісті дәмдеуіштермен дайындалған шырынды шошқа етінің дәмі кімге ұнамайды? Алайда, тіпті ет тағамдарын жақсы көретіндер - стейктер, эскалоптар, интрекоттар мен басқа да ет дайындаудың нұсқалары бұл тағамның дайындалуымен қуантады және жағымды таң қалдырады: шошқа еті табада кесектермен. Сіз дауласуыңыз мүмкін: қамырда олар көкөністерді немесе балықты дайындайды - тым ұзақ термиялық өңдеуді қажет етпейтін өнімдер. Мен сендіруге асығамын: ет осы тағамға арналған жұқа жолақтарға кесілген және дәмдеуіштермен алдын ала маринадталған, сондықтан табада қуыруға тікелей бөлінген уақыт жеткілікті болады. Және қамырдың арқасында ет өте нәзік, қамырдың ішінде хош иіс пен шырындылықты сақтайды.
Қаймақ қосылған көкөністермен бұқтырылған шошқа етін дайындау туралы оқыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 240 ккал.
- Порция - 4 адамға
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Шошқа еті - 400 г
- Бидай ұны - 0,5 ас қасық.
- Тауық жұмыртқасы - 1 дана.
- Картоп крахмалы - 0,5 ас қасық l.
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
- Қуыруға арналған тазартылған өсімдік майы
Фотосуреті бар табада шошқа етін қамырмен бөліктерге бөліп дайындау
Етті дайындаңыз: ағынды сумен шайыңыз, құрғатыңыз, пленкаларды алыңыз. Шошқа етін дән бойынша кішкене, ұзартылған бөліктерге кесіңіз.
Етке тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Бұл қара бұрыш ғана емес болуы мүмкін. Сіз паприка, мускат жаңғағы, тимьянды қолдана аласыз - өзіңізге ұнайтын дәмді таңдап, шошқа етіне дәмдеңіз. Дайын шошқа етін жақсылап араластырыңыз. Етті маринадтауға 20 минут қалдырыңыз.
Шошқа етінің кесектерін 1-2 ас қасықтан себіңіз. l. ұн және араластырыңыз. Маринадталған шошқа етін зиппо пакетке салып, оған ұн қосып, мазмұнын жақсылап шайқауға болады. Бұл трюк қамырдың ет бөліктеріне жақсы «жабысуына» көмектеседі. Бұл қарапайым әдіс қамырдың табаның бетіне қатты таралуына жол бермейді.
Қамырды дайындаңыз. Ол үшін алдын ала еленген қалған бидай ұны мен крахмалды араластырып, содан кейін жұмыртқаны ұрып аламыз. Қамырды араластырыңыз. Консистенциясы өте қалың болмауы керек.
Шошқа етін қамырға батырыңыз.
Алдын ала қыздырылған табада шошқа етінің екі бөлігін өсімдік майының жеткілікті мөлшерінде қуырыңыз.
Майланған шошқа етін ас үйдегі қағаз сүлгілерге қызарғанша салыңыз.
Шошқа етін жаңа піскен немесе тұздалған көкөністер мен шөптермен қамырға салыңыз.
Табада кесектерге кесілген керемет шырынды шошқа еті дайын! Тағам сізді бай дәмі мен хош иісімен қуантады. Ас болсын.
Бейне рецептерін қараңыз:
Қамырдағы дәмді шошқа еті. Қытай тағамдары
