Мен күзгі түскі асқа дәмді, тез және қарапайым рецепт ұсынамын - грузин стилінде қызанақ қосылған бұқтырылған баклажандар. Дәмді және пайдалы тағамның фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Жаздың соңы мен күздің басы - түскі және кешкі асқа не пісіру керектігін ойлаудың қажеті жоқ уақыт, себебі жаңа және берік, шырынды және хош иісті көкөністер қол жетімді бағамен сатылады. Және маусымның өзгермейтін фавориттері - пішін мен реңктің барлық түріндегі баклажандар мен қызанақтар. Олар әр түрлі тағамдарда жақсы, бөлек және бірге. Пісірілген, қуырылған және бұқтырылған баклажандар әрқашан дәмді және сау болады. Ал басқа көкөністермен және сүйікті дәмдеуіштермен үйлескенде сіз әр уақытта жаңа дәмі бар тағамды ала аласыз. Бүгін біз грузин тілінде қызанақпен бұқтырылған баклажан дайындаудың өте қарапайым және жылдам рецептін үйренеміз. Олар өте шырынды, жарқын және таңғажайып хош иісті болып шығады.
Мұндай ащы тағам дайындалып, көкөністердің жағымды дәмін татуы керек. Ыстық тәбет дәмі бойынша дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы, себебі құрамында біздің ағзамызға қажет көптеген талшықтар бар. Баклажандар тағамды бай етеді, олар қызанақ пен шөптермен жақсы үйлеседі. Бұл дәмді гарнир, аппетит және вегетариандық және майсыз үстелге арналған ыстық тағам. Сонымен қатар, тағамның құрамы әр түрлі болуы мүмкін. Мұндай дайын тағамдардың рецептінде дәміне қарай басқа көкөністерді қосуға болады, мысалы, цуккини, бұрыш, сәбіз, пияз және т.б.
- 100 г калория мөлшері - 175 ккал.
- Сыйлықтар - 3-4
- Пісіру уақыты - 1 сағат, сонымен қатар баклажаннан ащыны кетіру уақыты
Құрамы:
- Баклажан - 3 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық
- Килантро - шоқ
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Ақжелкен - шоқ
- Қызанақ - 5 дана.
- Тұз - 1 шай қасық
Грузин тілінде қызанақ қосылған бұқтырылған баклажаны кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Баклажандарды жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және жолақтарға кесіңіз. Егер сіз піскен жемістерді қолдансаңыз, алдымен олардың ащысын жойыңыз. Ол үшін туралған баклажандарды тұз себіңіз және жарты сағатқа қалдырыңыз. Бөлінген ылғалмен бірге көкөністен ащы да шығады. Бұл әрекетті болдырмау үшін жас сүтті баклажандарды сатып алыңыз. Олардың көлемі кішкентай, қабығы жұқа, тұқымдары ұсақ.
2. Табада өсімдік майын қыздырып, оған баклажан қосыңыз.
3. Оларды орташа отта қызарғанша қуырыңыз, кейде араластырыңыз.
4. Қызанақты жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және текшелерге кесіңіз.
5. Қызанақты кескіш қондырманы пайдаланып, тағамдық процессордың табағына салыңыз.
6. Қызанақты тегіс пюре етіп ұнтақтаңыз.
7. Қуырылған баклажан бар табада қызанақ пюресі қосыңыз.
8. Тамақты араластырыңыз, қақпақты жабыңыз, қайнатыңыз, температураны ең төменгі деңгейге дейін төмендетіңіз және көкөністерді жарты сағат қайнатыңыз.
9. Баклажанды тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз.
10. Жасылдарды ұсақтап турап, табаға қосыңыз. Араластырыңыз, 5 минут қайнатыңыз және оттан алыңыз. Қызанақ қосылған пісірілген баклажандарды грузин стилінде жылы немесе салқындатылған үстелге беріңіз. Кез келген жағдайда аппетит дәмді болып шығады.
Бұқтырылған баклажанды қызанақпен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
