Үйде ет окрошкасын дайындаудың фотосуреті бар қадамдық рецепт. Өнімдерді таңдау. Калория мөлшері төмен. Артықшылықтары мен тағамдық құндылығы. Бейне-
Пісіру нұсқалары әдеттен тыс әр түрлі болатын суық сорпалардан гөрі жазғы ыстыққа жақсы тағам жоқ. Оның ең танымал түрлерінің бірі - окрошка. Ол бір мезгілде минералды балансты қанықтырады, салқындатады және толықтырады. Ал оны дайындау алмұрт сияқты оңай, бұл маңызды.
Ол тек көкөністерден ғана емес, сонымен қатар әр түрлі ет өнімдері қосылады. Ет компоненті ретінде кез келген өнімдерді қолдануға болады, мысалы, сиыр, бұзау, майсыз шошқа еті, ысталған шұжық, сүт шұжық, тіл, балық, ветчина т.б. Бұл материалда мен ет окрошкасын тауық еті, шұжық және шұжықпен дайындауды ұсынамын. Дегенмен, сіз өз қалауыңыз бойынша ет құрамын өзгерте аласыз.
Окрошка квас, айран, сорпа, тұзды ерітінді, минералды су, түрлі көкөніс сорпаларында дайындалады … Олардың кез келгені жаздың күнінде сергітеді. Бірақ егер сіз рецепт үшін ет қолдансаңыз, онда дайындалған сорпада окрошканы пісірген дұрыс. Тағамның тағы бір артықшылығы - картопты, ет пен жұмыртқаны окрошкаға алдын ала дайындауға болады, кем дегенде бір күн, екі, үш …, және дәл осының алдында окрошкаға жинауға болады.
- 100 г калория мөлшері - 135 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - кесу үшін 30 минут, өнімдерді дайындау үшін түкіру уақыты
Құрамы:
- Тауық еті - 2 дана.
- Дәрігерлік шұжық - 250 гр
- Лимон - 1 дана.
- Сүт шұжықтары - 4-5 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Жұмыртқа - 4 дана.
- Картоп - 3-4 дана.
- Қаймақ - 500 гр
- Тауық сорпасы - 3-3,5 л
- Жасыл пияз - байлам
- Аскөк - шоғыр
- Қияр - 4 дана.
Дайындық жұмыстары
Ең алдымен, тауық етінің сорпасын пісіріңіз. Ол үшін кеудеге жуып, қажетті мөлшерде су құйып, 45 минут қайнатыңыз. Содан кейін сорпаны бөлме температурасына дейін суытыңыз, содан кейін оны тоңазытқышқа салқындатыңыз. Піскен кеудеге шырынды болу үшін оны сорпада қалдырыңыз. Егер сіз оны сорпадан шығарсаңыз, ол құрғақ болады. Есіңізде болсын, біздің сорпа суық, сондықтан оған арналған ет майлы болмауы керек. Тек қайнатылған сиыр еті тауықтың төсін алмастырады.
Сондай -ақ, алдын ала формалы картопты тұзды суға қайнатыңыз. Ол шамамен 20-25 минут қайнатылады. Ағаш таяқшаны тесу арқылы оның дайындығын тексеріңіз. Дайын түйнектерді сұйықтықтан шығарып, толығымен салқындатыңыз. Түйнектер сабынды сабынға сәйкес келмейтіні маңызды, бірақ ұсақталған. Мұны істеу үшін, жемістер дерлік буға айналуы үшін оны қақпақ астындағы аздап суға қайнатыңыз.
Қатты пісірілген жұмыртқаны картоппен қайнатыңыз. Үстіне суық су құйып, қайнағаннан кейін 8-10 минут пісіріңіз. Содан кейін оларды мұзды суға салып, тоңазытқышқа салыңыз.
Қияр мен шөптерді жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
Барлық өнімдер дайын болғанда, оларды кесіп, окрошканы дайындауды бастаңыз. Барлық ингредиенттер кішкене бөліктерге және бірдей мөлшерде кесіледі.
Ет окрошкасын қадамдық дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Сонымен, қиярдың екі жағында да ұштарын кесіп, қарабатты текшелерге кесіңіз. Бірақ окрошканы хош иісті ету үшін оларды ірі үккіште үккіштен өткізуге болады, сондықтан көкөністер көбірек шырын береді.
2. Шұжықты кішкене текшелерге кесіңіз.
3. Шұжықтарды дәл осылай текшелерге кесіңіз.
4. Тауық филесін табадан шығарып, сорпаны ағызу үшін дуршлагқа салыңыз. Содан кейін оны талшықтарға ұсақтап тураңыз - бұл құс бөліктерін жұмсақ етеді.
5. Картопты тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз.
6. Жұмыртқаны тазалап, картоп сияқты кесіңіз.
7. Жасыл пиязды ұсақтап тураңыз.
8. Аскөк ұсақтап тураңыз.
9. Барлық тағамдарды үлкен кастрюльге салыңыз.
10. Майонезді жақсы алмастыратын тағамға қаймақ қосыңыз. Сіз сондай -ақ қаймақ пен майонезді тең пропорцияда қолдана аласыз.
11. Лимонды жуыңыз, құрғатыңыз, оны екіге бөліп, шырынын сығыңыз. Сүйектерді алмау үшін абай болыңыз.
12. Сорпаны құйыңыз, тұз қосып, араластырыңыз. Ет окрошкасын тоңазытқышта 1-2 сағат тұндыру үшін қалдырыңыз. Мұздай салқын түрде қызмет етіңіз, бұл дәмді, қанағаттандыратын және сергітетін! Табаққа тағамдық мұздың текшесін қоюға болады. Содан кейін жазғы бұқтыру шынымен сергітеді.
