Дәмді және пайдалы сорпаны қалай дайындау керек? Бір күндік қарапайым рецепттердің таңдауы: ТОП-7 сорпасы. Пісіру ерекшеліктері мен бейне рецептер.
Күнделікті сорпалар - бұл сау тамақ, көбінесе сұйық. Асқазан -ішек жолдарының денсаулығын сақтау және бүкіл денені пайдалы заттармен қанықтыру үшін күнделікті жеуге ұсынылатын бірінші курстардың пайдасы туралы бәрі біледі.
Әр күнге арналған сорпа дайындау ерекшеліктері
Сорпа өте қарапайым тағам болғанына қарамастан, бәрі оны керемет дайындай алмайды. Қандай болса да - суық, ыстық, қалың бай немесе жеңіл көкөніс, тағамды ең дәмді ету туралы жалпы кеңестер бар.
Келесі нұсқауларды орындаңыз
- Сорпаның ашықтығы үшін оны қайнату керек, содан кейін температураны орташа деңгейден төмен түсіріп, жұмсақ болғанша осы отта пісіру керек. Мұз текшесін қайнаған сорпаға лақтыру үшін де қолдануға болады.
- Егер оған сүт, қаймақ, қаймақ, ірімшік сияқты сүт немесе ашытылған сүт өнімдері қосылса, сорпаны қайнатпаңыз. Оларды соңғы қосыңыз.
- Көкөністер әрқашан қайнаған сорпаға батырылады - осылайша олар максималды дәм мен пайданы сақтайды.
- Күнделікті жылдам сорпа дайындау үшін алдын ала дайындалған мұздатылған көкөністерді немесе сатылатын мұздатылған қоспаны қолдануға болады.
- Күнделікті тауық сорпасына арналған рецепт пияз, балдыркөк, сондай -ақ жарқын хош иісті дәмдеуіштерді қосуды білдірмеуі керек, себебі олар тауық сорпасының табиғи дәмін сөндіруі мүмкін.
- Борщтың көлеңкесі мол болуы үшін пісіру соңында жарты стақан қызылша шырынын қосыңыз. Сондай -ақ, лимон шырыны тағамның дәмі мен түсін жақсартады.
- Көкөністердің тұтастығын бұзбау үшін сорпаны ағаш шпательмен ақырын араластырыңыз.
- Негізгі ереже - ыдысты асып кетпеу. Соңғы ингредиенттер лақтырылған кезде және сорпа қалың болған кезде, сіз ең төменгі отты қоюыңыз керек.
- Лавр жапырағын пісіру аяқталмай жатып сорпаға тастау керек. Пісіргеннен кейін оны алып тастау ұсынылады.
- Ыдыс толығымен дайын болғаннан кейін оны пештен алыңыз да, қақпағын жабық күйде жарты сағатқа қалдырыңыз.
- Үйде дайындалған сорпаны күн сайын ұзақ сақтау үшін тотығу процестерін қоздыратын табада шөміш пен қасық сияқты металл ыдыстарды қалдыруға болмайды. Жасылдарды тікелей кастрюльге салмаңыз.
- Сорпаның тұздылығын азайту үшін сіз айла -амал қолдана аласыз: оған тазартылған шикі картопты салып, 10 минут қайнатыңыз, содан кейін оны шығарыңыз. Сіз оны қайнаған сумен немесе басқа сұйықтықпен сұйылтуға болады.
Күнделікті ТОП 7 сорпа
Сорпаның айқын артықшылықтарының бірі - оларды кез келген ингредиенттен жасауға болады. Бірінші тағамдардың көптеген сорттары бар: балық, ет, сүт, көкөніс, тауық, жарма, теңіз өнімдері мен консервілер - әркім өзіне ұнайтын рецепт таба алады. Төмендегі таңдау әр күн үшін 7 сорпа рецептерін ұсынады.
Күнделікті тауық сорпасы
Тауық сорпасы - ең танымал бірінші тағамдардың бірі. Ол калория мөлшері, дәмі, ақуыздар мен басқа қоректік заттардың көптігі үшін жақсы көреді. Төменде брокколи мен күріш қосылған тәтті тауық сорпасының рецепті - күнделікті тағамға арналған ең жақсы нұсқа.
- 100 г калория мөлшері - 21 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Тауықтың төс еті - 300 г
- Күріш - 2/3 кесе
- Сәбіз - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Брокколи - 300 гр
- Тұз - дәміне қарай
- Лавр жапырағы - 2 дана.
Күнделікті тауық сорпасын кезең-кезеңмен дайындау:
- Тауық төсін шайыңыз және тілімдерге кесіңіз.
- Сәбізді тазалаңыз, ірі үккіштен өткізіңіз.
- Пияз қабығын алып тастап, кішкене текшелерге кесіңіз.
- Қырыққабатты гүлшоғырға бөліңіз.
- Суды қайнатыңыз, тұз қосыңыз және оған ет салыңыз. Шамамен 15 минут пісіріңіз.
- Осы уақытта жабыспайтын табаны дайындаңыз, оған пиязды аздап сумен қуырыңыз, содан кейін сәбізді қосыңыз, сонымен қатар қақпақтың астында қайнатыңыз. Содан кейін - тамақты бір жаққа қойыңыз.
- Жақсы жуылған күріш пен брокколиді кастрюльге салыңыз. Кейде араластыра отырып, баяу отта шамамен 10 минут қайнатыңыз.
- Қуыру мен лавр жапырағын салыңыз. Ыстықты минимумға дейін төмендетіп, ыдыстардың мазмұнын қақпақ астында 5 минут қайнатыңыз.
- Лавр жапырағын ұстаңыз және тастаңыз, контейнерді оттан алыңыз.
- Күнделікті тауық сорпасы дайын! Ас болсын!
Кеңес! Қосымша пайда алу үшін ақ түстің орнына қоңыр күрішті қолдануға болады.
Ет қосылған күнделікті сорпа
Ет қосылған әр күн үшін пайдалы сорпа толыққанды түскі ас немесе түскі ас ретінде өте қолайлы. Бұл рецептте шошқа еті мен сиыр етінен жасалған классикалық бай борщ калориялы «бірінші» болады.
Құрамы:
- Шошқа еті - 400 г
- Сиыр еті - 400 гр
- Картоп - 400 гр
- Сәбіз - 100 г
- Пияз -репа - 1 дана.
- Қырыққабат - 200 гр
- Қызылша - 300 гр
- Лимон - 1 дана.
- Томат пастасы - 100 г
- Өсімдік майы - 50 мл
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Су - 4 л
- Тұз - дәміне қарай
- Қаймақ - дәміне қарай
Етпен күн сайын сорпаны кезең-кезеңмен дайындау:
- Етті шайыңыз, кастрюльге құйылған суық тұзды суға салып, пешке қыздырып, бір жарым сағат қайнатыңыз.
- Барлық көкөністерді жуып, тазартыңыз. Пиязды текшелеп тураңыз.
- Қырыққабатты жіңішке ұсақтап тураңыз, содан кейін жолақтарды тым ұзын етіп екіге бөліңіз.
- Сәбіз мен қызылшаны үккіштен өткізіңіз.
- Картопты кез келген ыңғайлы текшемен ұсақтап тураңыз.
- Етті табадан алыңыз, сәл салқындатыңыз және сүйектен алыңыз.
- Қайнату үшін қырыққабат салыңыз. 15 минуттан кейін картопты қосыңыз.
- Үлкен кастрюльде өсімдік майын қыздырыңыз, пиязды аздап қуырыңыз, оған сәбіз мен қызылшаны қосыңыз. Піскенше бәрін сөндіріңіз. Соңында томат пастасы мен 20 мл лимон шырынын қосыңыз.
- Картоп дайын болғанда, қуыруды, ет кесектерін қосыңыз, отты азайтыңыз, лавр жапырағын тастаңыз және контейнердің мазмұнын шамамен 5 минут қараңғылаңыз.
- Дайын ыдысты оттан алыңыз және оны жарты сағатқа қойыңыз.
- Біз қаймақ пен туралған шөптермен күнделікті дәмді сорпаны ұсынамыз.
Күнделікті майсыз сорпа
Етсіз күн сайынғы сорпалар, барлық сенімдерге қайшы, өте дәмді болуы мүмкін. Төменде өте жеңіл және пайдалы диеталық тағамның рецепті берілген. Бұл тағамнан пайдалы және дәрумендердің көп мөлшерін алып, дәмін татып отырып, дұрыс тамақтанғысы келетіндер үшін нағыз олжа.
Құрамы:
- Балдыркөк тамыры - 100 г
- Пияз - 3 дана.
- Сәбіз - 3 дана.
- Қызанақ - 3 дана.
- Болгар бұрышы - 0,5 дана.
- Томат шырыны - 1 л
- Тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай
Күнделікті майсыз сорпаны кезең-кезеңмен дайындау:
- Барлық көкөністерді жуып, тазартыңыз.
- Сәбізді ірі үккіште үккіштен өткіземіз.
- Пиязды жарты сақинаға кесіңіз.
- Балдыркөк тамыры мен бұрышты жұқа жолақтарға кесіңіз.
- Қызанақты кішкене тілімдерге бөліңіз.
- Томат шырынын кастрюльге құйып, ондағы барлық ингредиенттерді орташа отта 10 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін температураны төмендетіп, сорпаны тағы 10 минут қайнатыңыз.
- Табаны ыстық плитадан алып тастаңыз және тестілеуден бұрын тағы 10 минут күтіңіз.
- Әр күнге арналған лентен сорпасы дайын! Ас болсын!
Маңызды! Ыдыстың консистенциясын сумен өзгертуге болады. Егер сіз томат шырынын тұзбен алсаңыз, оны ақырын тұздаңыз. Ұсақ туралған жасылдар бұл тағам үшін тамаша кеш болады.
Әр күнге арналған сүт сорпасы
Егер алдымен қиын пісіруге уақыт болмаса, онда сіз әрқашан сүт пен кеспе бар әр күн үшін тез сорпа дайындай аласыз. Бұл рецепт әсіресе балалы отбасылар үшін пайдалы, себебі бұл нәресте тағамына өте ыңғайлы.
Құрамы:
- Сүт - 0,5 л
- Су - 100 мл
- Вермишель - 75 гр
- Қант - 2 ас қасық
- Тұз - 0,5 шай қасық
Күнделікті сүт сорпасын кезең-кезеңмен дайындау:
- Су мен сүтті кастрюльге араластырып, қайнатыңыз.
- Тұз және қант қосыңыз.
- Газды азайтыңыз, кеспе қосыңыз және жұмсақ болғанша пісіріңіз. Бұл 10 минуттан аспайды. Вермишельдің жабыспайтынына және күйіп қалмайтынына көз жеткізіңіз.
- Ыстық сорпаны ыдыстарға құйыңыз. Бір кесек сары май қосып, қызмет етіңіз.
Саңырауқұлақ қосылған ірімшік сорпасы күн сайын
Күнделікті дәмді сорпаларға арналған рецепттерде ет болмауы керек. Күнделікті мәзірді әртараптандыру үшін сіз әрқашан шампиньондар мен еріген ірімшік қосылған осындай хош иісті, аузыңызды ағызатын және көңілді сорпаны дайындауға болады.
Құрамы
- Су - 2 л
- Өңделген ірімшік - 150 г
- Жаңа саңырауқұлақтар - 150 гр
- Картоп - 2 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Өсімдік майы, тұз - дәміне қарай
Күн сайын саңырауқұлақ қосылған ірімшік сорпасын кезең-кезеңмен дайындау:
- Саңырауқұлақтарды жақсылап жуыңыз, әр үлгіні 2 бөлікке кесіңіз.
- Тұзды суды кастрюльге қайнатып, саңырауқұлақтарды қосыңыз. Олар пісірілген кезде біз сорпаны сүземіз. Саңырауқұлақтарды суытып, табақтарға кесіңіз.
- Картопты жуып, қабығын аршып, қалған көкөністермен де солай жасаңыз. Текшелерге кесіңіз.
- Сәбізді ірі мөлшерде сүртіңіз, пиязды ұсақтап тураңыз.
- Картопты кастрюльге салыңыз және қуыру кезінде орташа отта пісіріңіз.
- Күнбағыс майын қалың қабырғалы ыдысқа құйыңыз, қыздырыңыз, пиязды жайыңыз. Бір минут қайнатыңыз, саңырауқұлақтар мен сәбізді қосыңыз. Жұмсақ болғанша бәрін қуырыңыз. Көкөністер дайын болған кезде оларды кастрюльге қосыңыз.
- Ірімшікті ұнтақтап, жалпы массаға қосыңыз. Баяу отта шамамен 5 минут қайнатыңыз.
- Табақтарға құйыңыз, аскөк пен қаймақпен безендіріңіз.
- Қалың, тәбетті және әр күн үшін қарапайым сорпа дайын!
Күнделікті балық сорпасы
Ең жақсы жылдам балық сорпасы, әрине, консервілерден келеді. Ол сіздің қалауыңыз бойынша кез келген балықтан дайындалуы мүмкін, лосось, форель, тунец, саури немесе шпрот. Төменде ұсынылған күнделікті сорпаның қадамдық рецептінде негізгі ингредиент-бұл өз шырынында тұздық, себебі оның құрамында май қосылған консервілерге қарағанда калория мөлшері аз.
Құрамы
- Савр немесе скумбрия банкі - 1 дана.
- Күріш - 3 ас қасық
- Пияз - 2 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Картоп - 2 дана.
- Лавр жапырағы - 1 дана.
- Бұршақ жүгері - 3 дана.
- Тұз, күнбағыс майы - дәміне қарай
- Жасылдар, қаймақ - дәміне қарай
Күнделікті балық сорпасын кезең-кезеңмен дайындау:
- Кәстрөлде суды қайнатыңыз, оны аздап тұздаңыз. Лавр жапырағын салыңыз, бір қабығы аршылған, жуылған пияз мен қара бұрыш. 5 минуттан кейін ұстаңыз.
- Аршылған, картопты кішкене текшелерге суға салыңыз. Жуылған күрішті 5 минуттан кейін жіберіңіз.
- Пияз мен сәбізді ұсақтап тураңыз, майланған қуыру табаға жіберіңіз, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Пияздың күйіп кетпейтініне көз жеткізіңіз, әйтпесе ол соңғы тағамның дәмін бұзады.
- Кәстрөлдің мазмұны дайын болғанда, көкөністерді сол жерге қосыңыз.
- Консервілерді ашыңыз, жақсылап езіңіз, сүйектерді алыңыз, сорпаға бүкіл массаны құйыңыз.
- Барлығын баяу отта шамамен 5 минут қайнатыңыз, содан кейін ыдыстарды тақтаға салыңыз.
- Тағамды қаймақ пен шөптермен дәмдеңіз, қаласаңыз лимон тілімімен безендіріңіз, қызмет етіңіз.
Күнделікті салқын сорпа
Сіз сергітетін, жеңіл және дәмді нәрсе алғыңыз келсе, жазғы тамаша сұйық тағам. Суық сорпаның окрошка, газпачо, қызылша және басқалары сияқты, олар денені нәрлендіре отырып, шөлді керемет басатын нұсқалар туралы біледі. Төменде қызықты презентацияда көкөністерден жасалған суық витаминді сорпаның қарапайым рецепті берілген. Оны дайындау үшін ең аз күш пен тамақ қажет.
Құрамы
- Болгар бұрышы - 2 дана.
- Қызанақ - 2 дана.
- Зәйтүн майы - 2 шай қасық
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Тұз, ыстық және қара бұрыш ұнтағы - бір шымшым
Күнделікті салқын сорпаны кезең -кезеңмен дайындау:
- Пешті 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Пісірме табаққа бір қасық су құйыңыз. Жуылған бұрыш пен қызанақты салыңыз.
- Шамамен 25 минут пісіріңіз.
- Дайын көкөністерді алыңыз, сабағынан, тұқымынан, қабығынан алыңыз.
- Сарымсақты сарымсақ баспасынан өткізіңіз, дәмдеуіштер мен маймен бірге көкөністерге қосыңыз.
- Барлығын блендермен тазалаңыз.
- Салқындатылған, дәміне қарай шөптер мен креммен безендірілген түрде қызмет етіңіз.
