Ең жақсы кремді құймақ жасау ерекшеліктері. ТОП 9 дәмді рецепт. Бейне рецептер.
Қуырылған құймақ - бұл тез дайындалатын тағам, ол бүкіл отбасы үшін таңғы ас немесе күні бойы жеңіл тағамдар жасайды. Әрі қарай, оларды дайындаудың барлық ерекшеліктері мен өте дәмді рецепттер.
Кремді құймақ дайындау ерекшеліктері
Қуырылған құймақ жасамас бұрын, оларды дайындаудың бірнеше құпиялары мен нюанстарын білу маңызды:
- Қамырды неғұрлым ұзақ араластырсаңыз, соғұрлым жеңіл, жұмсақ және жұмсақ болады. Келісіңіз, кесектер тағамнан жағымсыз сезім тудырады, сондықтан илеуге уақыт бөліңіз.
- Құймақ пісіруге арналған пирожныйлар болашақта бұлт тәрізді, консистенция беруі үшін, електі шығарып, ұнды елеуді ұмытпаңыз.
- Егер сіз ашытқыны пайдаланбай жұқа құймақ жасағыңыз келсе, ингредиенттерді араластырғанда абай болыңыз - жұмыртқадан көбік пайда болмауы керек. Егер бұл орын алса, ол пісіру процесінде қайнай бастайды.
- Егер құймаққа қант қоссаңыз, мөлшерін анық бақылаңыз. Егер сіз қажет мөлшерден сәл артық қоссаңыз, ол күйе бастайды.
- Табаны үнемі маймен майлап алмау үшін оны тікелей қамырға қосыңыз.
- Ингредиенттер бөлінбеуі үшін әр құймақты қуырмас бұрын қоспаны шөмішпен араластырыңыз.
- Егер пісіру процесінде тесіктер пайда болмаса, онда бұл мәселені ыстық суда сұйылтылған аздап сода қосу арқылы оңай шешуге болады.
Қуырылған құймақ үшін ТОП 9 дәмді рецепт
Енді сіз кремді құймақтарды қалай дұрыс жасау керектігін білсеңіз, біздің рецепттердің бірін қолданып көріңіз. Біз ТОП-9 ең дәмді нұсқаларын ұсынамыз: олар сіз жеңіл тағамдар жегіңіз келсе немесе жеңіл таңғы ас ішкіңіз келсе пайдалы болады.
Кефирдегі құймақ
Бұл саңылаулары бар құймақ - бұл нағыз қуаныш, оларды бүкіл отбасын емдеуге тырысыңыз! Назар аударыңыз, барлық компоненттер жылы болуы керек, бөлме температурасында.
- 100 г калория мөлшері - 190 ккал.
- Сыйлықтар - 16
- Пісіру уақыты - 15 минут
Құрамы:
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Ұн - 350 гр
- Кефир - 0,7 л
- Қант - 45 гр
- Тұз - 4 г
- Сода - 3 г
- Қайнаған су - 1 ас қасық.
- Өсімдік майы - 3 ас қасық
Кефирге құймақ құймақтарын кезең-кезеңмен дайындау:
- Жұмыртқаны ыңғайлы шыныаяққа бөліңіз, сода мен ұннан басқа барлық құрғақ ингредиенттерді қосыңыз.
- Араластырғаннан кейін біртіндеп айран қосыңыз. Барлығын өте мұқият жасаңыз.
- Содады бір стақан қайнаған суға ерітіңіз.
- Барлық сұйық компоненттерді контейнерге құйыңыз.
- Қоспаға ұн қосып, көпіршікті консистенцияға жеткенше ыңғайлы түрде шайқаңыз.
Кефирдегі осындай құймақ - бұл көздің нағыз сұлулығы. Ең жақсы дәм үшін сары май мен балды қолданыңыз.
Сүт қосылған құймақ
Сүттегі таңқаларлық жұмсақ құймақ өте тез піседі және одан да тез жейді! Бұл тағамның әдемілігі оның кез келген тәтті қоспалармен үйлесімді үйлесімінде, ол нені жақсы көреді - гүл бал немесе үй кептелісі болсын.
Құрамы:
- Сүт - 600 мл
- Ұн - 360 гр
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Қант - 12 гр
- Тұз - 4 г
- Өсімдік майы - 1,5 ас қасық
Сүтте құймақ құймақтарын кезең-кезеңмен дайындау:
- Жұмыртқаны кез келген ыңғайлы шыныаяққа сындырып, оларға сода мен ұннан басқа барлық құрғақ ингредиенттерді құйыңыз. Араластыру кезінде сәл ақ көпіршіктерге қол жеткізіңіз, бірақ оларды көбікке айналдырмаңыз.
- Әрі қарай, осы массалық қоспаға ұн құю қажет. Клеткалар пайда бола бастағанда, 300 мл сүт қосыңыз.
- Мұның бәрін жеткілікті қалың күйге дейін араластыру керек - кесектердің пайда болуын мұқият тексеріңіз. Барлығы реттелгеніне көз жеткізген соң, тағы 300 мл сүт қосыңыз.
- Табаны қойыңыз. Ол қызып жатқанда, құймақ қоспасына қайнаған су мен майды құйыңыз. Крем тәрізді консистенцияға қол жеткізіңіз.
- Қоспаның толық емес шөмішін пайдаланып құймақты қуырыңыз.
Бір жағынан қайнатпа құймақ пісіру үшін жарты минут қажет, артқы жағында - 3-4 секунд.
Жұмыртқасыз құймақ
Егер үйде кенеттен жұмыртқалар таусылып қалса, жұмыртқасыз тамаша кремді құймақ жасауға болады.
Құрамы:
- Сүт - 950 мл
- Ұн - 520 гр
- Май - 120 гр
- Тұз - 3 г
- Қант - 65 гр
- Сода - 2 г
- Крахмал - 15 г
Жұмыртқасыз қайнатылған құймақтарды кезең -кезеңмен дайындау:
- Ыңғайлы контейнерге 0,5 литр сүт құйыңыз - кез келген майды қолданыңыз, содан кейін барлық құрғақ ингредиенттерді қосыңыз.
- Барлығын қасықпен араластырыңыз - тығыздық жеткілікті тығыз болуы керек.
- Содан кейін кастрюльді алып, сүтті жылытыңыз. Ол жеткілікті ыстық болған кезде, сары майды бөліктерге қосыңыз.
- Қоспаға ыстық сүт пен май қосыңыз.
- Табаны майлау қалады, және сіз пісіруді бастауға болады: негізінен бұл май барлық құймаққа жеткілікті болуы мүмкін. Егер сізде жабыспайтын қуыру табасы болса, сізге май жағудың қажеті жоқ. Сіз жақсы ашық жұмыс үлгісі бар жұқа кремді құймақ аласыз.
Қаймақ қосылған қаймақ құймақ
Егер үйде сүт болмаса немесе сіз жаңа нәрсені көргіңіз келсе, қаймақ қосылған кремді құймақ жасаңыз. Олар тіпті сүтке қарағанда жұмсақ. Егер сізде құймақ табасы болса жақсы, ол қуыру кезінде сынбайтын ең жұқа құймақ жасайды.
Құрамы:
- Қаймақ - 240 г
- Ұн - 240 гр
- Су - 240 мл
- Қайнаған су - 220 мл
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Қант - 120 гр
- Тұз - 3 г
- Сода - 2 г
- Май - 120 гр
- Өсімдік майы - 2 ас қасық
Қаймақ қосылған кремді құймақтарды кезең-кезеңмен дайындау:
- Жұмыртқаны жеткілікті терең шыныаяққа бөліңіз, содан кейін оларға сода мен ұннан басқа құрғақ ингредиенттерді қосыңыз. Барлығын ақырын араластырыңыз.
- Қаймаққа сода құйып, сөндіру үшін бәрін жақсылап араластырыңыз. Бір стақан салқын су құйып, жұмыртқаның үстіне құйыңыз.
- Сары майды ерітіңіз; қаласаңыз, спрейді немесе маргаринді қолдануға болады. Оны жұмыртқа мен қаймақ қоспасына құйып, жақсылап араластырыңыз.
- Ұнды үнемі араластыра отырып, сұйық дайындамаға ақырын қосыңыз.
- Бір стакан қайнаған су мен өсімдік майын құйыңыз. Араластырыңыз.
- Ісіну үшін қоспаны 5 минутқа қалдырыңыз.
Бұл өте әдемі құймақ болып шығады, егер қаласаңыз, оларды әлі де маймен майлауға болады. Егер сіз тағамның калориясын азайтқыңыз келсе, майлы қаймақты азырақ қолдануға болады, бірақ содан кейін қайнаған суды азырақ қосу қажет. Бұл қарапайым құймақ рецептін міндетті түрде қолданып көріңіз - олар өте дәмді!
Сүзбе құймақ
Бірақ сүт, қаймақ және айран - бұл құймақ дайындауға болатын сүтті толтыру емес. Біз сізге сүзбе қосылған құймақ үшін қадамдық рецепт ұсынамыз. Бұл ақуыздың көп мөлшерін қамтитын өте пайдалы өнім, сондықтан бұл құймақ тамақты қарайтын адамдар үшін тамаша таңғы ас болады.
Құрамы:
- Сүзбе - 380 гр
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Ұн - 120 гр
- Крахмал - 15 г
- Кефир - 220 мл
- Өсімдік майы - 2 ас қасық
- Қант - 45 гр
- Тұз - 4 г
- Ванильді қант - 7 г
- Пісіру ұнтағы - 9 г
Кремді құймақтарды кезең -кезеңмен дайындау:
- Ыдысқа ұн, крахмал мен пісіру ұнтағын біріктіріңіз.
- Сүзбені басқа ыдысқа салып, жұмыртқамен араластырыңыз. Кефир құйып, жақсылап араластырыңыз.
- Содан кейін сүзбе қоспасына қант пен тұз, ванильді қант пен өсімдік майын қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз. Содан кейін бізге блендер қажет, бірақ егер сізде жоқ болса, шанышқыны қолдануға болады. Бірақ көп уақыт пен күш қажет болады, сонымен қатар тест құрылымы бұзылады.
- Құрғақ қоспаны сүзбе массасына қосып, қамыр жасаңыз - сіз жұмсақ сүзбе сияқты жеткілікті қалың масса алуыңыз керек.
- Көпіршіктер пайда болғанша бір порцияны пісіріңіз, содан кейін аударыңыз.
Барлығы сіз шамамен 12 дәмді және нәзік құймақ аласыз. Кептеліс, қаймақ немесе қаймақ қосылған ашық жұмсақ қайнатпаға қызмет етіңіз. Сүзбені кез келген майлылықпен қолдануға болады, тағамның калориялығын азайту үшін сіз аз майды қабылдауға болады.
Ашытқы қосылған құймақ
Ал егер сізде керемет көңіл -күй болса, біз ашытқыдан құймақ дайындауды ұсынамыз. Оларды қырыққабатпен немесе сүзбемен толтыруға болады - әр комбинация үйлесімді шығады. Егер сіз ірімшікті немесе ветчинаны тікелей қамырға үккіштен өткізсеңіз, өте дәмді кремді құймақ шығады.
Құрамы:
- Сүт - 950 мл
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Құрғақ ашытқы - 7 г
- Ұн - 780 г
- Қант - 16 г
- Тұз - 6 г
- Өсімдік майы - 2 ас қасық
- Қайнаған су - 0,5-1 ас қасық.
Ашытқымен қайнатылған құймақтарды кезең -кезеңмен дайындау:
- Жұмыртқаны ыңғайлы шыныаяққа бөліңіз, сода мен ұннан басқа құрғақ ингредиенттерді қосыңыз. Тегіс болғанша ақырын араластырыңыз.
- Содан кейін барлық сүтті осы жерге құйыңыз.
- 375 г ұн қосып, ашытқыны бетіне шашып жібергендей құйыңыз. Қамыр илеңіз және қалған 375 ұнды қосыңыз. Қалыңдығы бойынша қамыр сіз құймақ дайындағандай болып шығуы керек.
- Иленген қамырды қақпақпен жауып, сөндірілмеген пеште 15-20 минутқа қалдырыңыз. Суық ауа пешке кірмейді, сондықтан ол осылай жақсы жұмыс істейді.
- Қамыр құйылады - ол көлемді, тірі болуы керек. Енді оған аздап өсімдік майын қосып, араластырыңыз. Содан кейін бірте -бірте бір стақан қайнаған су құйыңыз, кейде араластырыңыз. Егер сіз құймақ тығыз, жұмсақ болғанын қаласаңыз, онда тек жарты стакан қайнаған су қосыңыз.
- Табаға аздап өсімдік майын жағып, орташа отқа салыңыз.
- Енді сіз қуыруды бастауға болады! Ашытқы қосылған құймақ бетінде қыртыс пайда болғанша пісірілуі керек, содан кейін аударылып, бірнеше секунд қуырылады.
Қарақұмық қосылған құймақ
Тамақтануды ұстанатындар үшін біз қарақұмық құймағына арналған қызықты рецепт ұсынамыз. Бұл біздің ағзамызға өте қажет күрделі көмірсулар. Оның құрамында көптеген пайдалы минералдар мен витаминдер бар, сондықтан қарақұмық құймақтары сізге және сіздің бүкіл отбасыңызға тамаша таңғы ас болады.
Құрамы:
- Сүт - 520 мл
- Қарақұмық ұны - 110 г
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Өсімдік майы - 2 шай қасық
- Бал - 2-3 ас қасық
- Тұз - 4 г
- Сода - 3 г
Қарақұмық құймақ құймақтарын кезең -кезеңмен дайындау:
- Ыдысқа 260 мл сүт құйып, оған ұн қосыңыз. Бұл қоспаны 15-20 минут ұстау керек.
- Нәтижесінде сіз жеткілікті қалың масса алуыңыз керек, оған жұмыртқаны сары маймен құйып, бал қосуыңыз керек - сіз гүлді немесе қарақұмықты қолдана аласыз. Ең бастысы, ол қантпен қапталмаған.
- Жақсылап араластырғаннан кейін сода мен тұзды қосып, тағы 260 мл сүт құйыңыз.
Қарақұмық құймақтары өте тез қуырылады, олар өте хош иісті және дәмді болып шығады. Сіз оларға бал мен бананмен бірге қызмет ете аласыз - бұл комбинация мұндай құймақ үшін өте қолайлы.
Алма қосылған құймақ
Бұл дәмді кремді құймақ рецепті жаңа хош иіс әкеледі - ол үшін бізге алма қажет. Бұл эксперимент жасаудың тамаша нұсқасы, егер сіз жаңа нәрсе алғыңыз келсе немесе сізде қосымша алма болса. Егер сіз таңғы асты тиімді пайдаланғыңыз келсе, кәдімгі ұнның орнына сұлы майын қолданып көріңіз.
Құрамы:
- Ұн - 220 гр
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Сүт - 2 ас қасық.
- Алма -2-4 дана. көлеміне байланысты
- Қант - 65 гр
- Тұз - 4 г
- Пісіру ұнтағы - 4 г
- Қайнаған су - 0,5 ас қасық.
Алма қосылған құймақ кезең -кезеңімен дайындалады:
- Жұмыртқаны ыңғайлы шыныаяққа бөліңіз, сода мен ұннан басқа құрғақ ингредиенттерді қосыңыз.
- Жұмыртқаның үстіне ақырын ұн себіңіз де, үстіне пісіру ұнтағын қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.
- Қайнаған суға май қосып, сұйықтықты біртіндеп қамырға құйыңыз, үнемі араластырыңыз.
- Алма ірі үккіште үккіштен өткізіледі. Оларды қоспаға қосыңыз.
Әдеттегідей кружевый құймақ дайындаңыз.
Қышқыл сүт қосылған құймақ
Ақыр соңында, біз сізге қышқыл сүтте қайнатылған құймақты қалай пісіру керектігін айтамыз. Кейде сүт ысырап болады екен, бірақ оны ысырап етуге болмайды! Бұл құймақ жасауға тамаша дайындық.
Құрамы:
- Ұн - 180 гр
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Қышқыл сүт - 1 ас қасық.
- Қайнаған су - 1 ас қасық.
- Қант - 65 гр
- Сода - 4 г
- Тұз - 3 г
- Өсімдік майы - 2 ас қасық
Қышқыл сүтте құймақ құймақтарын кезең-кезеңмен дайындау:
- Жұмыртқаны ыңғайлы шыныаяққа бөліңіз, сода мен ұннан басқа құрғақ ингредиенттерді қосыңыз.
- Оларға сүт қосып, мұқият қозғалыстармен ұн қосыңыз.
- Қайнаған содадағы сода ерітіп, қалған ингредиенттерге қосыңыз. Өсімдік майын қосыңыз.
- Құймақтарды әр жағынан 2 минут қуырыңыз.
