Пісіру ерекшеліктері. Бауыр салатының ең жақсы 13 рецепті. Бейне рецептер.
Торлы бауыр салаты - ингредиенттерді әр дүкеннен табуға болатын танымал ресейлік дәстүрлі тағам. Негізгі ингредиенттер, балық бауырынан басқа, әдетте қайнатылған пісірілген көкөністер мен жұмыртқа.
Балық бауырынан салат дайындау ерекшеліктері
Дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы нәзіктік - треска бауыры - жиі мерекелік үстелдің алмастырылмайтын өнімі. Одан әр түрлі салаттар, торттар мен тағамдар дайындалады. Сіз білесіз бе, нәзік балық дәмінен басқа, өнім пайдалы қасиеттері үшін құнды.
Атлантикалық треска бауыры балық майының көзі болып табылады, сонымен қатар адамға өте қажет микроэлементтердің барлық түрлерін, А, Д, Е дәрумендерін, қанықпаған май қышқылдарын, фолий қышқылын және йодты қамтиды.
Алайда, бәрі бірдей пайдалы емес, консервіленген бауыр тағамы, сондықтан оларды сатып алмас бұрын, сіз қарсы көрсеткіштермен танысуыңыз керек. Мысалы, дәрігерлер оны қан қысымы төмен, бүйрек немесе өт қабы аурулары бар адамдарға, жүкті және бала емізетін әйелдерге сақтықпен қолдануды ұсынады. Дене D дәрумені мен кальцийге қаныққан кезде, қанды сұйылтатын дәрілерді қабылдаған кезде, асқазан мен бауырдың бұзылуы кезінде консервілерді жеуге болмайды. Сіз сондай -ақ шараны сақтауды ұмытпауыңыз керек: аптасына 40 г треска бауырынан артық емес.
Сапалы өнімді таңдау үшін оның құрамдас бөліктерін мұқият зерттеңіз. Осылайша, жаңа мұздатылған балықтан алынатын шикізат минималды құндылыққа ие. Жаңа консервіленген өнім көп қоректік заттарды сақтайды. Консервілерді ашқан кезде майды төгуді ұмытпаңыз, себебі ол өте майлы және денеге теріс әсер етуі мүмкін.
Балық бауырының салатына арналған көптеген рецепттер бар, бірақ бір ингредиент әрқашан бірдей - консервілер. Олар көбінесе жұмыртқа, қияр, картоп және ірімшікпен дайындалады. Салаттар әдетте майонез, қаймақ немесе өсімдік майымен дәмделеді. Бауырды бөліктерге бөлуге немесе шанышқымен езуге болады.
Тағамдардың алуан түрлілігін және олардың шығу тегін ескере отырып, треска бауырының салатының қай рецепті классикалық екенін айту қиын. Ең бастысы, сіз және сіздің қонақтарыңыз жақсы сезінеді.
Балық бауырынан салат дайындауға арналған ТОП-13 рецептері
Суық тағамдарды дайындаудың көптеген әдістері бар. Біз сізге треска бауыр салаттарының қадамдық рецептерімен танысып, өзіңізге ұнайтынын таңдауды ұсынамыз. Мысалы, қарапайым ыдыс -аяқтан бастаңыз, біртіндеп күрделі қабыршақтарға ауысыңыз.
Бауырдың классикалық салаты
Бауыр трескасын дайындаудың ең қарапайым, бірақ тәбетті әдісі. Егер сізде үйде банка консервілері болса, міндетті түрде қолданып көріңіз. Оның үстіне бұл көп уақытты қажет етпейді.
- 100 г калория мөлшері - 270 ккал.
- Сыйлықтар - 1
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Треска бауыр - 200 г
- Жұмыртқа - 5 дана.
- Шам пияз - 2 дана.
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
- Майонез - киіну үшін
Бауырдың классикалық салатын кезең -кезеңмен дайындау:
- Қайнатылған тауық жұмыртқасын қайнатыңыз, қабығын алыңыз, ірі үккіште үккіштен өткізіңіз немесе пышақпен ұсақтаңыз - қалағаныңызша.
- Торлы бауыр құтысын ашып, сұйықтықты төгіп тастаңыз - салат жасау үшін сізге қажет емес.
- Картоп пюресі шанышқымен консервілерді езіңіз, жұмыртқамен араластырыңыз.
- Пиязды мүмкіндігінше ұсақтап тураңыз, қалған өнімдерге салат ыдысына қосыңыз.
- Тұз, бұрыш, майонезбен дәмдеңіз, шөптермен безендіріңіз.
Торлы бауыр мен жұмыртқа қосылған салат
Бұл рецепт классикалыққа ұқсас, бірақ әлі де өзіндік ерекшеліктері бар - бәрі таңу туралы.
Құрамы:
- Треска бауыры - 1 банка
- Жұмыртқа - 6 дана
- Пияз - 1 бас
- Ақжелкен - дәміне қарай
- Жасыл пияз - дәміне қарай
- Лимон шырыны - 1 ас қасық
- Өсімдік майы - 2 ас қасық
Балық бауырының жұмыртқасы бар салатын кезең -кезеңмен дайындау:
- Жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығынан тазалаңыз. Консервіленген банка ашыңыз, сұйықтық ағызыңыз, шанышқымен сүртіңіз.
- Тауық жұмыртқаларын үккіштен өткізіңіз, бірақ оларды текшелерге кесуге де болады
- Жасыл мен пиязды тураңыз.
- Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Таңғыш ретінде лимон шырыны мен күнбағыс майын таңдаған дұрыс.
Торлы бауыр мен қияр қосылған салат
Дәмді және оңай дайындалатын треска бауыр салатының тағы бір рецепті. Бұл тағам сізге жазды еске түсіреді: жылы күн мен жаңа көкөністер тікелей бақтан.
Құрамы:
- Балық бауырының консервілері - 1 банка
- Картоп - 2 дана.
- Қияр - 2 дана.
- Жасыл пияз - 10-15 сабақ
- Жұмыртқа - 2-3 дана.
- Сарымсақ - 3-4 қалампыр
- Тұз - дәміне қарай
Қияр қосылған треска бауырының қадамдық қадамы:
- Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз, ал картоп жұмсақ болғанша. Оларды ірі үккіштен өткізіңіз.
- Қияр мен жасыл пиязды ұсақтап тураңыз.
- Шанышқымен консервілерді қытырлақ етіп илеңіз және сұйықтықты ыдысқа құйыңыз - бұл салатты кию үшін қажет.
- Ингредиенттерді араластырыңыз, сарымсақты сығыңыз, консервілерден май құйыңыз, араластырыңыз.
Пияз қосылған треска бауыр салаты
Өте нәзік салат, бірақ салқын тәттілер немесе пете. Егер сізде үйде нан көп болса, бұл опция қолайлы болады.
Құрамы:
- Треска бауыры - 1 банка
- Жұмыртқаның сарысы - 5 дана.
- Пияз - 2-3 бас
- Сарымсақ - 1-2 түйір
- Майонез - 2-3 ас қасық
Пияз қосылған треска бауыр салатын кезең -кезеңмен дайындау:
- Жұмыртқаны қайнатыңыз. Ақуыздарды алып тастаңыз, олар бұл тағамға қажет болмайды. Сары бауырды трес бауырымен бірге шанышқымен езіңіз. Консервіленген майды ағызуды ұмытпаңыз, ол пайдалы болмайды.
- Пиязды ұсақтап тураңыз, тіпті оны үккіштен өткізіп, сарымсақты сығып, қалған ингредиенттерге қосуға болады.
- Тұзды тұздап, майонезбен дәмдеңіз. Егер сіз жаңа піскен көкөністермен немесе шөптермен безендірілген нанның қуырылған бөліктеріне жайылған паста жағсаңыз, өте дәмді болады.
Торлы бауыр қосылған салат
Консервіленген салатты дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Сіз мекемелердің мәзірінен түпнұсқалық тағамды жиі таба аласыз, алайда треска бауырынан мұндай салатты қалай дайындау керектігін бірде -бір аспаз айтпайды - олардың құпиясын ашу олардың қолында емес. Міне, мысалы, сіздің қонақтарыңызды таң қалдыратын мейрамханалық тағамдардың бірі.
Құрамы:
- Консервілер - 1 банка
- Картоп - 2-3 дана.
- Сәбіз - 1-2 дана.
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Маринадталған қияр - 3-4 дана.
- Жасыл пияз - 5-6 сабақ
- Майонез - дәміне қарай
- Қатты ірімшік - 50 г
- Қара бұрыш, дәмдеуіштер - міндетті емес
Торлы бауыр қосылған қатпарлы салатты кезең-кезеңмен дайындау:
- Көкөністер мен жұмыртқаны қайнатыңыз, содан кейін салқындатыңыз және қабығын алыңыз.
- Бауырды пышақпен кесіңіз, жасыл пиязды кесіңіз.
- Маринадталған қиярды көкөніс тазартқышпен немесе қарапайым пышақпен тазалаңыз.
- Сәбізді, картопты, жұмыртқаны және қиярды ірі үккішке, ірімшікті майдалап тураңыз.
- Сіз салатты вазаларға немесе табақтарға қабаттарға орналастыра аласыз. Бірінші қабатқа картоп, екіншіге консервілер, үшіншіге көк пияз, төртіншіге қияр, бесіншіге жұмыртқа, алтыншыға сәбіз салыңыз.
- Әр қабатты майонезбен сүртіңіз.
- Ақырында, аппетитке ірімшік себіңіз, ал сұлулық үшін үстіне шөптермен безендіріңіз.
Бауыр мен күріш салаты
Балық пен күріш өте үйлесімді түрде біріктірілгені белгілі. Сіз треска бауырын осы жармамен біріктіруге тырыстыңыз ба?
Құрамы:
- Балық бауырының консервілері - 1 банка
- Күріш - 180 гр
- Қызанақ - 3-4 дана.
- Шам пияз - 1 дана.
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Жасыл бұршақ - 100 г
- Маринадталған қияр - 3 дана.
- Тұз және бұрыш - дәміне қарай ұнтақталған
Торлы бауыр мен күрішті кезең -кезеңмен дайындау:
- Су мен тұзды қайнатыңыз, жуылған күріш қосыңыз, жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Шыныда ылғалдың көп болуы үшін дуршлагты салыңыз.
- Пияз мен қиярды кішкене текшелерге кесіңіз.
- Жұмыртқа мен балық консервілерін қасықпен немесе шанышқымен езіңіз.
- Күрішті, жұмыртқаны консервілермен, жасыл бұршақпен, қиярмен, бұрышпен және тұзбен біріктіріңіз.
- Салат ыдысына салыңыз да, қызанақ пен жұмыртқа кесектерімен безендіріңіз.
Торлы бауыры бар «мимоза»
«Мимоза» қатық салаты треска бауырымен дайындалады. Бұл жағдайда тағамның дәмі балықтан да нәзік болады.
Құрамы:
- Треска бауыр - 240 г
- Пияз - 80 г
- Картоп - 200 гр
- Сәбіз - 200 гр
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Ақжелкен - 15 г
- Майонез - 100 гр
- Тұз - дәміне қарай
- Дәміне қарай бұрыш
Бауыры бар мимоза салатын кезең-кезеңмен дайындау:
- Тауық жұмыртқасы мен жоғарыдағы көкөністерді жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Салқындатып, салатқа дайындаңыз.
- Балық бауырын пюре болғанша езіңіз.
- Пияз мен ақжелкенді тураңыз.
- Ірі үккіште ақуызды сарысынан бөліп, сәбіз мен жұмыртқаны үккіштен өткіземіз.
- Картопты текшелерге кесіңіз.
- Салатты келесідей жинаңыз: алдымен картоп, содан кейін треска бауыры, пияз, содан кейін сәбіз, ақуыздар және соңғы қабат - сарысы. Қабаттар майонезбен қапталған болуы керек.
- Дайын салатты тоңазытқышқа салып, бір сағатқа тұрыңыз. Ол қаныққан болуы керек.
- Қызмет көрсетер алдында үстіне туралған ақжелкенмен безендіріңіз.
Жасыл бұршақ қосылған треска бауыр салаты
Бұл екі консервіленген өнімнің ерекше, бірақ өте жағымды комбинациясы өте пайдалы және қанағаттандыратын салатқа әкеледі, оны дайындау да оңай.
Құрамы:
- Балық бауырының консервілері - 1 банка
- Жасыл бұршақ консервілері - 3-4 ас қасық
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Картоп - 1 дана.
- Лимон - 2-3 тілім
- Тұз және дәміне қарай шөптер
Жасыл бұршақ қосылған треска бауыр салатын кезең -кезеңмен дайындау:
- Картопты қабығында немесе қабығынсыз қайнатыңыз - қайсысы сізге ыңғайлы. Қатты пісірілген жұмыртқа, салқын, қабығы.
- Пияз, балық бауыры, тауық жұмыртқасы мен картопты кішкене текшелерге кесіңіз, жасылдарды ұсақтап тураңыз. Ингредиенттерде көрсетілген жасыл бұршақ мөлшерін қосыңыз, араластырыңыз.
- Ыдысты салат ыдысына бүктеп, лимон кесектерімен безендіріңіз.
Торлы бауыры бар «күнбағыс»
Картоп қосылып дайындалатын треска бауыры бар тағы бір салат «Күнбағыс» деп аталады. Консервілер тағамға классикалық рецепттен гөрі аппетитке одан да нәзік текстураны береді, ал оның мерекелік қызметі сізді де, жақындарыңызды да бей -жай қалдырмайды.
Құрамы:
- Треска бауыры - 400 г
- Тауық жұмыртқасы - 6 дана.
- Шам пияз - 2 дана.
- Картоп - 4 дана.
- Майонез - 200 гр
- Кесілген зәйтүн - 100 г
- Сопақша тәрізді фишкалар - безендіруге арналған
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
Торлы бауыры бар «Күнбағыс» салатын кезең-кезеңмен дайындау:
- Жұмыртқа мен картопты жұмсақ болғанша қайнатыңыз, содан кейін қабығын аршып, қабығынан өткізіп, оларды ірі үккіштен өткізіңіз.
- Пиязды ұсақтап турап, консервілерді шанышқымен мұқият езіңіз.
- Қабаттарды келесідей орналастырыңыз: картоп, торлы майонез, треска бауыр мен пияз, қайтадан майонез, ақуыздар, сосын сарысы.
- Ірі майонез торын жасаңыз, алынған әрбір ұяшыққа зәйтүннің жартысын салыңыз.
- Жапырақшаларды - чиптерді шеңберге қойыңыз. Нәтиже - күнбағыс гүліне өте ұқсас салат.
Ірімшік қосылған треска бауыр салаты
Триса мен сарымсақ қосылған қатты ірімшіктің өте жақсы салаты - бұл мерекеге ғана емес, сонымен қатар «әр күнге» арналған жылдам тағам.
Құрамы:
- Треска бауыр консервілері - 150 г
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Ірімшік - 100 гр
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Майонез - 2 ас қасық. l.
- Ақжелкен - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1 шөкім
Ірімшік қосылған треска бауырының салатын кезең -кезеңмен дайындау:
- Қатты пісірілген жұмыртқаларды тазалап, ұсақтап турау керек.
- Қатты ірімшікті ірі үккіштен өткізген жөн. Егер сіз тұтқыр салат консистенциясын ұнататын болсаңыз, онда ас үйдің таяз жағын таңдаған дұрыс.
- Торлы бауырды шанышқымен езіңіз, барлық ингредиенттерді араластырыңыз, сарымсақты сығыңыз.
- Ақжелкенді ұсақтап тураңыз, қаласаңыз майонезбен, тұзбен дәмдеңіз.
Қырыққабат қосылған треска бауыр салаты
Балық пен жаңа қырыққабат тандемі ерекше болып көрінгенімен, бұл екі өнім бір -бірін дәмдік жағынан ғана толықтыра алмайды. Торлы бауыр - ақуыз, ал қырыққабат - талшық, және ол әр адам үшін денсаулық пен күштің қажетті көзі.
Құрамы:
- Треска бауыры - 1 банка
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Ақ қырыққабат - 300 г
- Жасыл пияз - 1 шоқ
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
- Майонез, май немесе қаймақ - таңу үшін
Қырыққабат қосылған треска бауыр салатын кезең -кезеңмен дайындау:
- Қырыққабатты жолақтарға кесіңіз, тұз қосыңыз. Бірнеше минуттан кейін қолыңызбен аздап қысыңыз.
- Қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатыңыз және пышақпен ұсақтап тураңыз.
- Жасыл пияздың сабағын кесіңіз.
- Шанышқымен сүртіңіз немесе балық консервілерін пышақпен кесіңіз.
- Барлық өнімдерді біріктіріңіз, салат ыдысына араластырыңыз, қалағаныңызша сүйікті киімді қосыңыз.
Жүгері қосылған треска бауыр салаты
Диетадағы фигураны және ақуыздар, майлар мен көмірсулардың қажетті мөлшерін ұстанатындар үшін бұл салат - бұл тек құтқарушы. Рецептпен достарыңызбен бөлісуді ұмытпаңыз!
Құрамы:
- Треска бауыр - 250 г
- Картоп - 1 дана.
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Жүгері консервілері - 2 ас қасық
- Пияз - 1 дана.
- Лимон шырыны - 3 ас қасық
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Жүгері қосылған треска бауырының қадамдық қадамы:
- Консервіленген банкадағы майды ағызыңыз, бауырды ұсақтаңыз.
- Жұмыртқа мен картопты жұмсақ болғанша қайнатыңыз, қабығын аршып, майдалап тураңыз, бауырға салат ыдысына салыңыз.
- Пиязды тураңыз, жүгерімен бірге салатқа қосыңыз.
- Лимон шырынын, тұзды, бұрышты қосып, араластырыңыз. Үстелге қызмет етуге болады.
Бауыры бар «айлақ»
Әдетте олар мұндай салат туралы айтады: ақылыңды жей бер. Балық бауырымен салат «Портта ащы жаңғақ түріндегі қосымша плюс бар, бұл тағамға ерекше дәм береді.
Құрамы:
- Треска бауыр - 250 г
- Пісірілген картоп - 3 дана.
- Пісірілген жұмыртқа -3 дана.
- Пісірілген сәбіз - 2 дана.
- Өңделген ірімшік - 2 дана.
- Жаңғақ - 30 г
- Жасыл пияз - байлам
- Майонез - 150 гр
Торлы бауыры бар Гаван салатын кезең-кезеңмен дайындау:
- Ингредиенттерді дайындаңыз: көкөністер мен жұмыртқаны қайнатыңыз. Салқын, таза.
- Картопты, сәбізді, ірімшікті, жұмыртқаны ірі үккіштен өткізіңіз.
- Жасыл пиязды ұсақтап тураңыз, жаңғақты пышақпен ұсақтаңыз, треска бауырын шанышқымен езіңіз.
- Салатты келесі түрде жинау қажет: картоп, треска бауыры, көк пияз, сүзбе, сәбіз, жұмыртқа, жаңғақ. Ингредиенттердің әр қабатын майонезбен жабыңыз.
- Қызмет көрсетер алдында салатты 1-2 сағат жібітіңіз.
Бауыр салатына арналған бейне рецептер
Торлы бауырының салатын дәмді және қоректік етіп қалай жасауға болады? Сапалы өнімдерді сатып алу және өзіңізге ұнайтын рецептті таңдау жеткілікті, және пісіру процесінде шабыт пайда болады. Тоға қалған қыстың күндері тез ғана емес, сонымен қатар өте дәмді өтеді.
