Қаймақ - ең қарапайым, себебі араластырғыштың бір «соққысымен» дайындалады. Бірақ оның жағымды қасиеті де бар - жеңіл десерттер қаймақтан жасалған суфле мен қоюландырылған сүт тәрізді қаймақтан жасалған. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Егер сіз кондитерлік өнімдерден, шоколадтар мен пирожныйлардан шаршасаңыз, онда өзіңізге және жақындарыңызға қаймақ пен қоюландырылған сүттің «Крем брюле» ерекше суфлесінен дәм татыңыз. Бұл жеңіл және нәзік десерттер әдетте мейрамханаларда беріледі. Клиенттер көбірек тапсырыс беруі үшін аспаздар қонақтарды осындай тәттілермен бұзады. Мұндай тәттілерді фигураны ұстанатын сәнді әйелдер де қолдана алады, себебі Қаймақ суфлесінің негізгі өнімі - ұн мен майлы қаймақ емес, құрамында майлылығы аз қаймақ. Ал қант пен басқа қоспалардың мөлшерін өзгерте отырып, сіз диеталық тағам жасай аласыз.
Бұл десертті дайындау үшін тек жаңа өнімдер қажет. Қаймақ ескірмеуі керек және тоңазытқышта ұзақ сақталуы керек. Сіз оны сүтпен алмастыра аласыз, бірақ жоғалтпаңыз. Жеңіл қышқылданған сүт суфле емес, құймақ үшін жақсы қолданылады. Екінші қажетті ингредиент - қайнатылған қоюландырылған сүт, соның арқасында десерт нәзік кремді түс пен дәмге ие. Ол болмаған кезде қантты, жақсырақ қоңыр немесе балды қолдануға болады. Бұл өнімдер әуе нәзік десерттерге көбірек сәйкес келеді.
Суфле тоңазытқышта қатып қалады, сондықтан оған десерт үстеліне қызмет ететін мөлдір шыны әйнектерді қолданған дұрыс. Оны силиконнан жасалған қалыптарға салуға да болады. Олардан сіз десертті алуыңыз керек, оны жасау өте оңай, оны тегіс ыдысқа салып, шоколад чиптерімен немесе ұсақталған жаңғақтармен безендіріңіз.
- 100 г калория мөлшері - 235 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - пісіруге 15 минут, тоңазытқышта мұздату үшін 2 сағат
Құрамы:
- Қаймақ - 500 мл.
- Қайнатылған қоюландырылған сүт - 3 ас қасық немесе дәміне қарай
- Желатин - 11 г
Қаймақ пен қоюландырылған сүттен «крем брюле» суфлесін кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Алдымен желатинді дайындаңыз. Ұнтақты шыныаяққа немесе басқа ыңғайлы контейнерге құйыңыз.
2. Оны жылы сумен толтырыңыз, температурасы шамамен 40 градус, араластырыңыз және толығымен еріту мен ісіну үшін қалдырыңыз.
3. Салқындатылған қаймақты терең үлкен ыдысқа құйыңыз. Ол қаймақтан екі есе көп болуы керек.
4. Миксермен қаймақты жоғары жылдамдықпен үлпілдек болғанша және көлемі екі есе көбейгенше шайқаңыз.
5. Қаймақ массасына қайнатылған қоюландырылған сүтті қосыңыз. Контейнер жарылып кетпеуі үшін оны қалай дұрыс дайындау керек, сіз егжей-тегжейлі фотосуретті рецепт бойынша оқи аласыз, оны сіз іздеу жолының көмегімен сайтта таба аласыз.
6. Қаймақты қоюландырылған сүтпен тегіс болғанша шайқаңыз. Еріген желатинді құйып, қайтадан миксермен араластырыңыз.
7. Тағамды қызмет көрсететін ыдысқа құйып, тоңазытқышта 2 сағатқа қойыңыз. Қаймақ пен қоюландырылған сүттің «Крем брюле» суфлесі жақсы қатайған кезде, оны ұсақталған жаңғақпен себіңіз де, қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, қоюландырылған сүт пен қаймақтан желе жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
