Тортты дәмді ету үшін оны нәзік креммен сіңдіру қажет. Мысалы, қаймақ пен қайнатылған қоюландырылған сүт қосылған десерт дәмді болады. Оны қалай дайындау керектігін фотосуреті бар қадамдық рецепт бойынша оқыңыз. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Тортты дайындауда маңызды элементтердің бірі - крем, ол дәмді болуы керек және торттарды жақсы сіңіріп алу керек. Кремдердің көптеген түрлерінің ішінен қаймақ пен қайнатылған қоюландырылған сүт тортына өте жақсы енеді. Онымен жасалған өнім нәзік және дәмді болып шығады. Сонымен қатар, кремді дайындау өте оңай. Майлылығы 25% және одан жоғары крем үшін қаймақ алыңыз және өте жақсы салқындатыңыз. Бұл оңай ұрып -соғып, нәзік ауа массасына айналады.
Пальма майлары, құрғақ сүт пен қант қоспасы емес, нақты қоюландырылған сүтті сатып алу да маңызды. Сондықтан, сатып алмас бұрын, қаптаманы мұқият қараңыз: композицияны оқып, ГОСТ белгісін табыңыз. Соңғы өнімнің дәмі тек қолданылатын ингредиенттердің сапасына байланысты. Қоюландырылған сүттің құрамында сүт пен қанттан басқа ингредиенттер болмауы керек. Сонда ғана торт кремі шынымен дәмді болады.
Бұл крем рецепті 2 ингредиенттен жасалған. Бірақ қаласаңыз, әрбір үй шаруасындағы әйел оны басқа өнімдермен толықтыра алады: май, какао ұнтағы, шоколад, жаңғақтар, цикорий, ваниль. Кремді дайындау кезінде өнімдердің температурасын сақтау маңызды, олар бірдей болуы керек. Бұл майдың стратификациясын, жиналуын және біртекті массаның алдын алады.
- 100 г калория мөлшері - 285 ккал.
- Сыйымдылығы - 600 мл
- Пісіру уақыты - 10 минут, сонымен қатар қоюландырылған сүтті қайнату уақыты
Құрамы:
- Қаймақ - 400 мл
- Қайнатылған қоюландырылған сүт - 200 мл (өте қою)
- Қант - дәміне қарай және қалауыңыз бойынша
Қаймақ пен қайнатылған қоюландырылған сүттен жасалған тортқа кремді кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Крем жасауға арналған ыдысқа суық қаймақ құйыңыз. Мен сіздің назарыңызға қаймақ тоңазытқыштан жақсы қамшы алатындай болуы керек екеніне назар аударамын.
2. Қаймаққа қалауыңыз бойынша қант қосыңыз. Бірақ, менің ойымша, қаймақ қоюландырылған сүттен жеткілікті тәттілікке ие. Сондықтан, бұл қосымша міндетті емес, оны өз қалауыңыз бойынша қосыңыз.
3. Қаймақты миксермен алдымен орташа жылдамдықпен шайқаңыз, біртіндеп жылдамдықты арттырыңыз. Қаймақты шамамен 7 минут шайқаңыз. Осы уақыт ішінде ол екі еселеніп, оттегімен қанықтырылады және ауаға айналады. Есіңізде болсын, блендер жұмсақ массаны алуға мүмкіндік бермейді. Сондықтан қамшыны шайқау үшін тек қарапайым араластырғышты қолданыңыз.
4. Ұнтақталған қаймаққа қайнатылған қоюландырылған сүтті қосыңыз. Айтпақшы, сіз қоюландырылған сүтті қолдануға болады. Бірақ содан кейін оны сәл аз қойыңыз, себебі ол сұйық консистенцияға ие және крем өте сұйық болып шығуы мүмкін.
5. Қоюлатылған сүт бүкіл массаға толық таралуы үшін кремді ұруды жалғастырыңыз. Бұл процесс сізге шамамен 2-3 минутты алады.
6. Крем дайын, оны нұсқаулық бойынша қолдануға болады. Айтпақшы, сіз әлі де одан дәмді желе немесе желе тортын жасай аласыз. Мұны істеу үшін сұйылтылған желатинді қаймақ массасына құйыңыз, жемістерді қосыңыз және пластикалық қалыптарға немесе эмальданған шыныаяқтарға құйыңыз.
Сондай -ақ, тортқа қайнатылған қоюландырылған сүтпен қаймақ жасау туралы бейне рецептті қараңыз
