Меринг тортын дайындап, оның негізінде әр түрлі торттар жасауға болады. Мысалы, ең танымал бірі - «Киев» торты. Сондай -ақ, торт ақуыздардан дайындалатын, ал сарыуыздан крем дайындалатын нұсқа болуы мүмкін.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Меренга немесе безеурен - бұл үйде өзіңіз жасай алатын торттардың ең танымал түрлерінің бірі. Сонымен қатар, олармен торт жасау оңай. Бұл көп уақытты қажет етпейді, бірақ нәтиже өте дәмді және өте тиімді.
Мұндай торттардың мәні келесідей. Кәдімгі безендірулер пісіріледі, бірақ торт түрінде емес, пісіру парағына біркелкі қабықпен қапталған. Әрі қарай, мұндай торттар тортқа бүктеліп, креммен қапталған. Меринг пен кремнің өзінен басқа, торт бисквит немесе басқа пирожныйлардан тұруы мүмкін. Сонымен, әр түрлі крем жасау, жаңғақтар, шоколад, печенье және т.б. сияқты әр түрлі қоспаларды қосып, безендіруден үнемі жаңа пирожныйлар жасауға болады. Мұнда сіз эксперименттерге жеңілдік бере аласыз және кондитерлік фантазияны қолдана аласыз. Сіз тіпті рецепттерді өзіңіз жасай аласыз.
Бүгін мен классикалық безендірілген тортты қалай жасау керектігін көрсетемін. Бірақ содан кейін ақуыз массасына ұсақталған жаңғақ, күнжіт немесе күнбағыс тұқымын және т.б. Мұндай торттарды күрделі тортқа немесе десертті дайындау үшін ингредиенттердің бірі ретінде қолдануға болады. Торт ұзын, қытырлақ, нәзік және аузында ериді.
- 100 г калория мөлшері - 270 ккал.
- Порция - биіктігі 2 см, диаметрі 22 см болатын 1 торт.
- Пісіру уақыты - ақуыздарды ұруға 5 минут, тортты кептіруге 1 сағат
Құрамы:
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Қант ұнтағы - 4 ас қасық
Торт безендірілген торттарды кезең -кезеңмен дайындау:
1. Жұмыртқаны абайлап сындырып, ағын сарысынан бөліңіз. Мұны ағынға бір тамшы сарысы түспеуі үшін өте мұқият жасаңыз. Әйтпесе, олар қажетті консистенцияға жете алмайды. Сонымен қатар, ақуызды тағамдардың таза, құрғақ және майсыз екеніне көз жеткізіңіз. Бұл безеудің сапасына да әсер етеді.
2. Миксерді алыңыз және баяу жылдамдықпен жұмыртқаның ағын ұруды бастаңыз. Бұл оларды оттегімен байыту үшін қажет, бұл оларды сәнді және әуе етеді. Содан кейін, ақ көбік пайда болған кезде, оларға біртіндеп қант ұнтағын қосыңыз. Мен қантты қолдануға кеңес бермеймін, себебі ұрып -соғу кезінде сынуға уақыт болмауы мүмкін.
3. Содан кейін ақтарды тұрақты шыңдар мен ақ ауа массасы пайда болғанша жоғары бұрылыстарда ұрыңыз. Сіз олардың дайындығын тиіндердің тостағанын аудару арқылы тексере аласыз: олар қозғалыссыз болуы керек.
4. Кез келген ыңғайлы пісірме табақты алып, оны пісіру пергаментімен салыңыз. Ұнтақталған жұмыртқаның ағын жайыңыз, оларды бүкіл аймаққа біркелкі таратыңыз. Сіз торттың биіктігі мен диаметрін өзіңіз таңдай аласыз. Бұл тек кептіру уақытына әсер етеді.
5. Әрі қарай, егер пеш бар болса, оны 60 градусқа дейін қыздырып, тортты 1-1,5 сағатқа есігін сәл ашық күйінде кептіріңіз. Егер мангал жоқ болса, онда торт табасын минималды отты қосып, пештің түбіндегі қалың табаға салыңыз.
6. Тортты қақпақпен жауып, шамамен 1,5 сағат құрғатыңыз. Егер қақпақ астында конденсация жиналса, оны мезгіл -мезгіл сүртіңіз. Қабықты кептіру кезінде бірнеше рет төңкеріңіз, ол барлық жағынан біркелкі болады. Толығымен құрғақ және өрескел болған кезде, табадан шығарып, толық салқындағанша қалдырыңыз.
Сондай -ақ, тортты безендіруге арналған бейне рецептті қараңыз.
