Толтырулар онымен үйлесімді түрде үйлесетін ең дәмді мәтінді дайындаудың құпиялары. Пісірілген пирогтарға арналған ТОП 8 үздік рецепті.
Jellied Pie-арнайы илеу мен қамырды қажет етпейтін, оңай дайындалатын пісірілген өнім. Қоспа оған бірден дайындалады, және сіз өзіңізге ұнайтын нәрсені таңдай аласыз және бүкіл отбасын ғажайып тортпен емдей аласыз. Қосымша пирогтарға арналған ТОП-8 рецепттері, ең жақсы тоқаштарды дайындаудың нәзіктігі.
Желе қосылған пирогқа қамыр дайындау ерекшеліктері
Желли пирогы - бұл қиялдың ерекше мүмкіндігі. Әр үй шаруасындағы әйел оны әр түрлі техниканы ойлап тауып, ерекше пломбаларды қолданып дайындайды. Дегенмен, пирогтың дәмін ерекше бай ететін кейбір жалпы құпиялар бар. Біз әр түрлі аспаздық мақсаттарға қол жеткізуге болатын желе қосылған қамырдың бірнеше рецептерін ұсынамыз.
Айран пирогына арналған қамыр
Кефирден жасалған пирог - бұл өте қарапайым, арнайы шығындарды қажет етпейтін және көптеген үй шаруасындағы әйелдер арасында танымал дәстүрлі рецепт. Пісіру процесінде сіз тек сатып алынған жаңа айранды немесе тоңазытқыш сөрелерінде бірнеше күн бойы тұрғанды ғана қолдана аласыз. Пісіруге тіпті қышқыл сүт көмектеседі.
Желе қосылған пирогқа арналған ең нәзік қамырдың сыры - ұн мен айранның дұрыс пропорциясы. Егер сіз алтын орташаға қол жеткізсеңіз және оны бір немесе басқа ингредиентпен асыра алмасаңыз, қамыр әдеттен тыс әуе болып шығады. Кефир қамыры кез келген толтырумен үйлесімді түрде үйлеседі.
- 100 г калория мөлшері - 120 ккал.
- Сыйлықтар - 8
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Кефир - 2, 5 ас қасық.
- Жұмыртқа - 2 үлкен немесе 3 орташа
- Ұн - 1, 5 ас қасық.
- Тұз және сода - 0,5 шай қасық
- Қант - 1 шай қасық
Айран пирогына қамырды қадамдық дайындау:
- Алдымен пешті қосу керек, оның орнын 170-200 ° C-қа орнатыңыз. Осы уақытта сіз қамырды дайындауға кірісе аласыз. Ингредиенттер бір температурада - бөлме температурасында болғаны маңызды. Егер сіз айранды тоңазытқыштан шығаруды ұмытып қалсаңыз, оны пеште кішкене отты қолданып немесе микротолқынды пеште қыздыруға болады.
- Жұмыртқаны сода мен тұз қосып, ыңғайлы түрде ұрыңыз. Мұнда айранның қажетті мөлшерін құйып, қоспаны біртекті етіп араластырыңыз.
- Құрғақ ингредиенттерді бөлек контейнерге құйып, жұмыртқа-айран қоспасына біртіндеп қосыңыз. Пісірудің барлық тәжірибесін бұзатын кесектер қалмауы үшін қамырды жақсылап илеу маңызды.
- Қамырдың оңтайлы қалыңдығына қол жеткізу керек: аздап ұн қосыңыз, сонда ол тым тығыз болады. Сіз қалың қаймақ немесе құймақ қоспасына ұқсайтын нәрсені алуыңыз керек. Егер соған қарамастан, желімделген пирогқа арналған айран қамыры күткеннен гөрі қалың болып шықса, онда жағдайды аздап айран қосу арқылы оңай түзетуге болады.
Қаймақ қосылған желе қосылған пирогқа арналған қамыр
Қаймақ қосылған пирог - бұл ең жұмсақ пирог, өте жұмсақ және жұмсақ, оны жасау үшін сізге ашытқы қажет емес!
Құрамы:
- Ұн - 90 гр
- Жұмыртқа - 2 үлкен немесе 3 орташа
- Қаймақ 15% және одан жоғары - 100 г
- Сода - 1 шай қасық
- Тұз, қант және дәміне қарай дәмдеуіштер
Қаймақ қосылған пирогқа қамырды кезең-кезеңмен дайындау:
- Қаймақтың қажетті мөлшерін ыдысқа салыңыз да, оған сода ерітіңіз. Ол реакция жасайды және көпіршікті көп қаймақты сындырады. Бұл болашақ торттың сәнінің кілті.
- Қаймақ қоспасы тұндырылған кезде, сіз басқа компоненттерді қабылдауға болады. Жұмыртқаны сода мен тұз қосып, ыңғайлы түрде ұрыңыз. Қоспада қант немесе тұз қалмағанына көз жеткізіңіз.
- Қоспаға ақшыл қаймақ қосыңыз, содан кейін біртіндеп қажетті мөлшерде ұн қосыңыз. Араластыруды ұмытпаңыз, қамыр тегіс болуы керек. Егер сіз тегіс, жеткілікті қалың, бірақ сұйық емес консистенцияға қол жеткізген болсаңыз - сізде тамаша қамыр дайын.
Қаймақ пен майонез қосылған пирогқа арналған қамыр
Майонез қосылған пюре жақсы тамақтануды ұнататындар үшін жақсы тағам болады. Бұл қамырдан өзіне тән дәмі бар шынайы пирогтар алынады. Сіз, мысалы, аш күйеуді осымен тамақтандыра аласыз - ол мұны міндетті түрде бағалайды, бірақ диетада отырғандар немесе фигурасына назар аударатындар үшін мұндай ауыр қамырдың рецепті жұмыс істемейді.
Құрамы:
- Ұн - 120 гр
- Майонез - 100 гр
- Пісіру ұнтағы - 2 шай қасық
- Жұмыртқа - 2 үлкен немесе 3 орташа
- Тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай
Қаймақ пен майонез қосылған пирогқа қамырды қадамдық дайындау:
- Тұз қосылған жұмыртқаны кез келген ыңғайлы түрде шайқаңыз.
- Содан кейін майонез қосыңыз, сіз кез келген майлылықты таңдай аласыз және тегіс болғанша араластыра аласыз.
- Біртіндеп шыныдан ұн қосыңыз, біркелкі қоспаны алу үшін үнемі араластырыңыз.
- Қажет болса, аздап пісіру ұнтағы мен дәмдеуіштерді қосыңыз.
Мұндай қамырдың көмегімен сіз ең аш қонақтарды қанағаттандыратын тамаша ет пирогын жасай аласыз.
Дәмді пирогтың ТОП 8 үздік рецепті
Дәмді пирожныйларға арналған рецепттер шексіз. Олар десерт ретінде қызмет ете алады немесе тіпті үстелдің негізгі тағамына айналады. Біз кез келген талғамның жеке талғамын қанағаттандыратын ТОП-8 пирог рецептерін жинадық.
Кептірілген қырыққабат пирогы
Ностальгический қырыққабат пирогының керемет рецепті, бәрі бала кезінде әжесімен бірге тырысты.
Құрамы:
- Қырыққабат - қырыққабаттың кішкене басы
- Жұмыртқа - 2 орта
- Қаймақ 15% май және -100 г жоғары
- Ұн - 90 гр
- Пісіру ұнтағы - 0,5 шай қасық
- Дәміне қарай дәмдеуіштер мен шөптер
Қырыққабат пирогын қадамдық дайындау:
- Уақытты үнемдеу үшін пешті 200 ° C температурада пісірмес бұрын қосыңыз, ал ол қызған кезде ингредиенттерді дайындаңыз. Ескі немесе жас қырыққабат маңызды емес, сіз тіпті қырыққабатты да ала аласыз, ең бастысы - одан артық суды ағызу.
- Тұз мен дәмдеуіштер қосылған жұмыртқаны кез келген ыңғайлы түрде ұрып, қаймақты араластырыңыз.
- Біртіндеп шыныдан ұн қосыңыз, біркелкі қоспаны алу үшін үнемі араластырыңыз. Аздап пісіру ұнтағын қосыңыз.
- Қырыққабатты, тұзды ұсақтап турап, өзіңізге ұнайтын көкөністердің кез келген мөлшерімен араластырыңыз. Содан кейін қоспаны қолыңызбен мықтап басыңыз: сіз шырынның шығуына қол жеткізуіңіз керек.
- Қамырдың жартысын майланған пісірме табаққа құйыңыз. Содан кейін қырыққабат тілімдерін қосып, қаласаңыз, кез келген дәмдеуіштерге себіңіз де, қамырдың қалған бөлігін жабыңыз.
- Пирогты шамамен 35-40 минут пісіру керек, оны мезгіл-мезгіл қадағалаңыз. Қуырылған кезде пісірілген өнімдер дайын болады.
- Дайын торт шамамен 20-30 минут салқындауы керек.
Тұмшапеште пісірілген пирог бәліші шайға немесе тағамға жағымды тағам ғана емес, сонымен қатар пайдалы тағамға айналады. Пісіру кезінде күріш немесе сұлы ұнын қолдансаңыз, одан да пайдалы болады.
Маңызды! Пісіру кезінде әрқашан еленген ұнды қолданыңыз: осылайша қамыр жұмсақ және түйірсіз болады.
Желе қосылған балық пирогы
Егер сіз түскі немесе кешкі асқа не дайындауға болатынын ойлап қиналсаңыз, әсіресе үй шаруашылығының келуіне аз ғана уақыт қалса, дәмді және таңқаларлық дәмді балық пирогын жасаңыз.
Құрамы:
- Ұн - 230 гр
- Қаймақ - 0,5 ас қасық.
- Майонез -0,5 ас қасық
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Пісіру ұнтағы - 1,5 шай қасық
- Тұз - дәміне қарай
- Кез келген балық консервілері - 1 банка
- Пісірілген жұмыртқа - 2 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Жасылдар дәміне қарай
Желден жасалған балық пирогын кезең -кезеңмен дайындау:
- Болашақ пирогқа қамыр илеңіз және оны шамамен жарты сағатқа қойыңыз. Сіз пешті әзірге қосуға болады: шикі пирогты пісіру кезінде ол қызады.
- Консервіленген балықты суды ағызбай салыңыз және жұмсартыңыз, мысалы, шанышқымен. Қайнатылған жұмыртқа мен пиязды қосыңыз, орташа текшеге кесіңіз.
- Табаны дайындаңыз: егер арнайы пісіру қағазын пайдаланбасаңыз, маймен жақсылап жағыңыз. Қамырдың жартысын дайындалған қалыпқа құйыңыз, балық пен жұмыртқа салындысын салып, қалған қоспаны үстіне құйыңыз.
- Балық пирогын шамамен бір сағат пісіріңіз, мезгіл -мезгіл оның дайындығын тексеріңіз.
Енді консервіленген кішкене желе пирогын салқындату және әр отбасы мүшесімен бөлігін бөлісу қалады!
Картоп пирогы
Желе қосылған картоп пирогы жағымды тағамдар немесе пикник тағамы болады. Біздің рецептті қолданып көріңіз!
Құрамы:
- Кефир - 230 мл
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Картоп - 3 үлкен немесе 4 орташа
- Пияз - 1 дана.
- Ұн - 230 гр
- Жасылдар, дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер
Картоптан жасалған пирогты кезең -кезеңмен дайындау:
- Толтыруға арналған ингредиенттерді қалағаныңызша кесіңіз, ең жақсы әдіс - кішкентай текшелер.
- Жұмыртқаны кез келген жолмен ұрып, көбікке қажетті мөлшерде айран құйыңыз. Ұнды баяу ыдысқа құйыңыз, қамырды тегіс ұстауға мұқият болыңыз.
- Табаны дайындаңыз - егер арнайы пісіру қағазын пайдаланбасаңыз, оны маймен жақсылап жабыңыз. Қамырдың жартысын дайындалған қалыпқа құйыңыз, картопты толтырыңыз, үстіне қалған қоспаны құйыңыз.
- Тортты 40 минут пісіріңіз, мезгіл -мезгіл дайындық деңгейін тексеріңіз.
Керемет картоп пирогы дайын! Оны сәл салқындату ғана қалады, және сіз оны үстелге қызмет ете аласыз.
Білу жақсы! Пісірудің дайындығын кеспекпен немесе тіс тазалағышпен тексеруге болады. Пирогты тесіңіз де, шприцте шикі қамыр қалғанын көріңіз. Егер ол құрғақ болса, онда торт дайын.
Алма пирогы
Керемет алма пирогының рецепті - өте қарапайым және тез дайындалады. Қамыр жұмсақ және шырынды болып шығады, ол таңғы асқа, түскі асқа немесе кешкі асқа өте ыңғайлы.
Құрамы:
- Кез келген майлылығы бар айран - 250 мл
- Үлкен алма - 3 дана.
- Ұн - 250 гр
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Қант -140 гр
- Май - 50 г
- Сода - 0,5 шай қасық
- Тұз - бір шымшым
- Даршын мен ванилин дәміне қарай
Алма пирогын кезең-кезеңмен дайындау:
- Алдымен пешті 180 ° C температурада қосыңыз, ол біртіндеп қызған кезде, тікелей пісіруге кірісіңіз.
- Жұмыртқаны ыңғайлы етіп ұрып, оларға аздап ванилин мен қант қосыңыз. Онда еріген сары майды құйыңыз.
- Жұмыртқа қоспасына сода мен тұз қосылған ұнды ақырын қосып, мұқият араластырыңыз. Алмаларды тазалап, кесіңіз.
- Табаны дайындаңыз: егер арнайы пісіру қағазын пайдаланбасаңыз, маймен жақсылап жағыңыз. Қамырдың жартысын дайындалған қалыпқа құйыңыз, алма толтыруын салыңыз, ал қалған қоспаны үстіне құйыңыз.
- Даршын себіңіз. Қалған толтыруды қосыңыз.
- Пирогты шамамен 40 минут пісіру керек. Алтын қыртыстың пайда болғанын қараңыз, дайындық деңгейін тіс тазалағышпен тексеріңіз.
Бұл тоқаштарды жылы да, суық та жеуге болады - олардың дәмі әрқашан керемет. Десерт өте хош иісті және шырынды болып шығады.
Білу жақсы! Сіз торттың жоғарғы жағын безендіре аласыз: көкнәр немесе күнжіт декор ретінде әдемі көрінеді.
Ет қосылған пирог
Желленген ет пирогы - сізге күтпеген қонақтар келгенде тамаша нұсқа. Бұл барлығын қанықтыратын және нәзіктігі мен шырындылығымен таң қалдыратын тағам. Ең бастысы, оны бір сағат ішінде дайындауға болады.
Құрамы:
- Ұн - 230 гр
- Жұмыртқа - 2 үлкен немесе 3 орташа
- Майонез - 140 гр
- Пісіру ұнтағы - 1,5 шай қасық
- Тартылған ет - 280 г
- Картоп - 1 дана.
- Жасылдар - міндетті емес
- Көкнәр - безендіру үшін
Ет пирогын кезең -кезеңмен дайындау:
- Картопты аршып, майдалап тураңыз.
- Кез келген тартылған ет алыңыз, ең бастысы - ет жеткілікті майлы - бұл пирогқа шырындылық қосады. Фаршты үгітілген картоппен лақтырып, дәміне қарай кез келген шөптер мен тұзды қосыңыз.
- Жұмыртқаны кез келген жолмен ұрып, оларға ақырын ұн, разрыхлитель мен тұз қоспасын құйыңыз. Қамырдың соңында тегіс екеніне көз жеткізіңіз.
- Табаны дайындаңыз - егер арнайы пісіру қағазын пайдаланбасаңыз, оны маймен жақсылап жағыңыз. Дайын болған қалыпқа қамырдың жартысын құйыңыз, ет толтырғышын салыңыз да, қалған қоспаны үстіне құйыңыз.
- Пісіруге жарты сағат қалдырыңыз, қыртыстың пайда болғанын мұқият бақылаңыз. Қызару пайда болған кезде, бәліштің дайын екендігін білу үшін тіс тазалағышты қолданыңыз.
Таңқаларлық қанағаттандыратын және таңғажайып хош иісті желе қосылған фарш пирогы дайын! Енді сіз қонақтардың көңілін көтеруге дайынсыз.
Кептірілген күріш пирогы
Сіз ет торттарын әр түрлі толтырулармен әртараптандыра аласыз. Біз сізге күріш қосу арқылы тартылған етден жасалған пирогты одан да дәмді етуді көрсетеміз.
Құрамы:
- Күріш - 130 гр
- Ұн - 230 гр
- Тартылған ет - 240 гр
- Пияз - 1 дана.
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Кефир - 230 мл
- Қаймақ - 2 шай қасық
- Сода - 0,5 шай қасық
- Тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай
Желе қосылған күріш тортын кезең -кезеңмен дайындау:
- Су бұлтты болмайынша күрішті шайыңыз. Егер сіз қоңыр күріш алсаңыз, онда пісіру сау болады, сондықтан оны мұқият жуудың қажеті жоқ. Жарманы қайнатыңыз.
- Фаршты пиязбен қуырып, күріш ұнтағымен араластырыңыз.
- Жұмыртқаны кез келген ыңғайлы түрде ұрып, айран мен қаймақпен ақырын араластырыңыз. Тұз. Ұнды мұқият араластырыңыз.
- Табаны дайындаңыз: егер арнайы пісіру қағазын пайдаланбасаңыз, маймен жақсылап жағыңыз. Қамырдың жартысын дайындалған қалыпқа құйыңыз, күріш пен ет салуды қосыңыз, ал қалған толтыруды үстіне қойыңыз.
Пирогты пеште алтын қыртысы пайда болғанша шамамен 35-40 минут ұстау керек. Тіс тазартқышты қолданып, оның толық дайын екендігін тексеріңіз.
Пияз мен жұмыртқасы бар желе қосылған пирог
Пияз мен жұмыртқа қосылған пирог - Вегетариандықтар үшін ғана емес, қоректік және дәмді нан өнімдері. Бұл бала кезінен ностальгиялық рецепт.
Құрамы:
- Кефир - 350 гр
- Сары май -140 гр
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Ұн - 420 гр
- Пісіру ұнтағы - 2 шай қасық
- Пісірілген жұмыртқа - 2 дана.
- Жасыл пияз - 200 г
- Дәміне қарай қант, тұз және дәмдеуіштер
Пияз мен жұмыртқасы бар желімделген пирогты кезең-кезеңмен дайындау:
- Пиязды жақсылап жуып, тураңыз. Оны жұмсақ ету үшін қысқа қуырыңыз. Пісірілген жұмыртқаны кішкене текшелерге кесіңіз.
- Кефирді, ұрылған жұмыртқаны және еріген майды біріктіріңіз. Тұз. Ұнды мұқият араластырыңыз, кесектерді араластыруды ұмытпаңыз.
- Табаны дайындаңыз: егер арнайы пісіру қағазын пайдаланбасаңыз, маймен жақсылап жағыңыз. Қамырдың жартысын дайындалған қалыпқа құйыңыз, жұмыртқа мен пиязға толтыруды салыңыз да, қалған қоспаны үстіне құйыңыз.
Жұмыртқа мен пияз қосылған желе қосылған пирогты шамамен жарты сағат пісіру керек. Пешті үнемі тексеріп отырыңыз: қоңыр қыртыстың пайда болуымен пісірілген тағамдар дайын болады.
Жидектер қосылған пюре
Ақырында, шырынды жидектердің табиғи хош иісі бар керемет желе пирогын қалай дайындау туралы рецепт.
Құрамы:
- Ұн - 430 гр
- Таралуы - 100 г
- Қант - 220 гр
- Қаймақ - 1 ас қасық
- Жұмыртқа - 4-6 дана. көлеміне байланысты
- Пісіру ұнтағы - 1,5 шай қасық
- Кез келген жидектер - 260 г
Жидектер қосылған желе қосылған пирогты кезең -кезеңмен дайындау:
- Екі жұмыртқаны ыңғайлы түрде шайқаңыз және еріген массаны араластырыңыз. Қамырды біртіндеп ұн мен пісіру ұнтағын қосып дайындаңыз. Оны тоңазытқышқа салыңыз.
- Қамыр салқындаған кезде, тағы 2 жұмыртқаны қантпен ыңғайлы түрде шайқаңыз. Аздап ұн құйып, қаймақ қосыңыз. Құю үшін сізге бұл қамыр қажет болады.
- Табаны дайындаңыз: егер арнайы пісіру қағазын пайдаланбасаңыз, маймен жақсылап жағыңыз. Мұздатылған қамырды жағына қарай салыңыз. Жуылған жидектерді шыныаяқтың ішіне салыңыз да, үстіне толтырғыш қосыңыз.
Сіз десертті 180 градус температурада шамамен жарты сағат пісіруіңіз керек. Процесті мұқият қадағалаңыз, қыртыс пайда болғаннан кейін, жидек пирогының дайын екендігін тіс тазалағышпен тексеріңіз. Оны сол күйінде беруге немесе қант ұнтағымен безендіруге болады.
